สวัสดีทุกคนนะจ๊ะ เรามาถึงอีพีสิบหกกันแล้วนะ บอกเลยว่าเมนูครั้งนี้ได้รับคุณประโยชน์จากสารอาหารมากมาย โดยเรานำผักหลากหลายสีมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหาร ได้รับวิตามินล้วน ๆ จากผัก ช่วงนี้เราต้องรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง การเลือกกินเมนูอาหารที่มีปรโยชน์ก็สำคัญมากขึ้นในปัจจุบันนี้ เมนูในครั้งนี้คือ แกงเลียงผักหลากสี น่ากินมาก ๆ นะ บอกเลยยย แม่ของเราคัดสรรเมนูใหม่ ๆ มาให้เราลองกินอยู่เสมอ ลองไปดูวิธีการทำอาหารกันเลยยย เมนู แกงเลียงผักหลากสี มาเริ่มกันที่วัตถุดิบในการทำแกงเลียงผักหลากสีกันเถอะ วัตถุดิบในการทำพริกแกงเลียงของเรา 1. พริกขี้หนู 20 เม็ด 2. หัวหอม 3 หัว 3. ตะไคร้ 2 ต้น 4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 5. กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วยตวง 6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 8. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผักหลากสีของเรา 1. ฟักทอง ครึ่งลูก 2. น้ำเต้า 2 ลูก 3. เห็ดนางฟ้า 1 โล 4. ข้าวโพดอ่อน 1 ถุง 5. ใบแมงลัก 1 กำ เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบกันเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มขั้นตอนวิธีการทำกันเลยยย 1. ขั้นตอนแรกนำพริก หัวหอม ตะไคร้ มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำพริกมาใส่ลงเครื่องปั่น และ หัวหอม ตะไคร้ ให้ละเอียด เพื่อง่ายต่อการปั่น แต่ถ้าใครสะดวกตำก็ได้อร่อยเหมือนกันเลยยย แล้วตามด้วยกะปิตามความเหมาะสม 3. จากนั้นเรามาเตรียมผักหลากสีของเราต่อ โดยนำฟักทอง น้ำเต้า ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางฟ้า มาปลอกเปลือก และมาหั่นให้เรียบร้อย หั่นตามความเหมาสมเลยนะจ๊ะ 4. เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ตั้งไฟ้นำน้ำสะอาดใส่หม้อรอให้น้ำเดือด เทส่วนผสมของเครื่องแกงเลียงที่เราปั่นลงไป ค่อย ๆ คน จากนั้นเริ่มปรุงรส ใส่น้ำปลา ตามด้วยพริกไทยเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย และกุ้งแห้งตำให้ละเอียด เพื่อช่วยเพิ่มความหอมของแกง ใส่รสชาติตามความชอบได้เลยนะจ๊ะ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการใส่ผักหลากสีของเราลงไปได้เลยยย 5. เมื่อผักของเราสุกแล้ว ส่วนก็รสชาติลงตัวเรียบร้อยแล้ว นำใบแมงลักมาใส่ลงผิดท้ายในแกงเลียงผักหลากสีของเราได้เลย จากนั้นตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นไงกันบ้างกับเมนูแกงเลียงผักหลากสี มีคุณค่าทางสารอาหารต่อร่างกาย มีประโยชน์อีกด้วย ช่วงนี้เราต้องรักษาสุขภาพกันเป็นพิเศษ ทำกินเอง สะอาดถูกหลักอนามัย อย่าลืมนะทุกคนกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือทำความสะอาดทุกครั้งนะ ครั้งหน้าจะมีบทความอะไรมาฝากอีก อย่าลืมติดตามกันนะจ๊ะ บ๊ายบายยย !!!