วันนี้เรามีเมนูขนมหวานที่สาว ๆ หลายคนต้องชอบนั่นคือ สตรเบอรี่ชีสเค้ก เป็นเมนูยอดฮิตที่ทำง่ายแถมอร่อยด้วย และสามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมได้ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ จะมีวัตถุดิบอะไรบ้างและวิธีทำง่ายแค่ไหนไปดูสูตรกันเลยค่ะ วัตถุดิบ สตรอเบอรี่แช่แข็ง 10 – 15 ลูก น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ครีมโอ (หรือโอริโอ้ก็ได้นะคะ) 12 ชิ้น ครีมชีส 1/3 ของก้อน วิปปิ้งครีม ½ กล่อง เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา มะนาว 3 ซีก ถ้วยฟอยล์เบอร์ 3006 วิธีทำส่วนฐานสตรอเบอรี่ชีสเค้ก นำครีมโอมาแยกส่วนตัวฝาและครีมออกจากกัน จากนั้นนำส่วนฝาตัวครีมโอมาทุบให้ละเอียด (จะใส่ถุงแล้วนำสากมาทุบหรือจะตำในครกเลยก็ได้ค่ะ) ละลายเนยเค็มใส่เกลือลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน (ใส่เกลือเพิ่มเพื่อตัดรสหวานของครีมโอ) นำเนยมาผสมกับครีมโอที่ทุบให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำมาใส่ถ้วยฟอยล์กดให้แน่นทำเป็นฐานของสตรอเบอรี่ชีสเค้กแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที ให้เซตตัว วิธีทำส่วนชีสเค้ก นำส่วนของครีมที่แยกออกมาจากครีมโอมาผสมกับส่วนครีมชีสแล้วตีให้เข้ากันจนนิ่ม จากนั้นเทวิปปิ้งครีมลงไปผสมคนให้เข้ากัน บีบมะนาวลงไปแล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าอยากได้เปรี้ยวเพิ่มสามารถใส่มะนาวลงไปอีกได้นะคะ) นำมาเทใส่ถ้วยฟอยล์ที่เราเตรียมส่วนฐานเรียบร้อยแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที ให้เซตตัวอีกรอบ วิธีทำส่วนแยมสตอเบอรี่ ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่สตรอเบอรี่ลงไปแล้วใส่น้ำตาลตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเหนียวข้น จากนั้นเทใส่ถ้วยยกลงมาพักให้เย็น เมื่อเย็นตัวแล้วนำมาราดบนครีมชีสที่เตรียมไว้จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอีกรอบประมาณ 15 – 30 นาที ก็พร้อมรับประทานค่ะ สำหรับสูตรการทำสตรอเบอรี่ชีสเค้กที่เราแนะนำนั้นสามารถทำได้ 2 ถ้วยฟอยล์ (เบอร์ 3006) เพื่อน ๆ สามารถปรับแต่งรสชาติตามที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลยนะคะ ถ้าอยากให้ครีมชีสที่มีความหวานเพิ่มขึ้นก็ลองปรับส่วนผสมแล้วใส่นมข้นหวานเพิ่มลงไปอีกก็ได้นะคะ หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบสตรอเบอรี่ชีสเค้กสูตรที่เราแนะนำแล้วลองไปทำทานกันดูนะคะ ภาพประกอบโดย: Chuujai นักเขียน