สวัสดีค่ะ วันนี้แค่เลจะมาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวกันอีกตามเคยนะ วันนี้แค่เลนำสูตรการทำเต้าหู้ไข่เก็บไว้กินเองมาฝากกันค่ะ บ้านใครที่มีไข่กักตุนไว้เยอะ ๆ ต้องลองทำนะ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบแค่ 3 อย่างเอง ทำเก็บแช่ตู้เย็นเอาไว้ทานได้นานหลายวันเลย วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ตามแค่เลมาลงมือทำเต้าหู้ไข่กันดีกว่า วัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 2. นมถั่วเหลือง ไม่ใส่น้ำตาล 3. เกลือป่น วิธีทำแบบละเอียด 1. ตอกไข่ใส่ถ้วย แค่เลใช้ไข่ไก่ทั้งหมด 5 ฟองค่ะ 2. เทนมถั่วเหลืองใส่ถ้วย อัตตราส่วน ให้ดูปริมาณไข่ไก่ ใช้นมถั่วเหลืองเท่ากันเลยนะ 1:1 และใส่เกลือป่น 1 ช้อนชา 3. นำนมถั่วเหลืองและไข่ มาเทใส่รวมกัน ใช้ตะกร้อมือ ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน อย่าตีแรงนะเพื่อน ๆ ถ้าตีแรงจะทำให้เกิดฟอง 4. เมื่อคนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ เพื่อให้ได้ความเนียนของเนื้อไข่ ถ้ามีฟองอากาศ เพื่อน ๆ ก็สามารถตักออกได้เลยนะ 5. นำมาใสภาชนะที่เราเตรียมไว้ แค่เลจะใส่ถุงนะ ถ้าเพื่อน ๆไม่มีถุงเอาใส่ถ้วยก็ได้นะ 6. จุดไฟตั้งน้ำเตรียมเอาไปนึ่ง ใช้ไฟอ่อนในการนึ่งนะเพื่อน ๆ แค่เลใช้หม้อนึ่งข้าวเหนียวในการนึ่ง 7. นึ่งประมาณ 15 -20 นาที 8. หลังจากนึ่งจนสุกแล้ว ให้นำมาแช่ในน้ำเย็น หลังจากนั้นก็สามารถแกะไปทำอาหารได้ หรือจะเก็บแช่ตู้เย็นไว้กินวันหน้าก็ได้ค่ะ เป็นไงค่ะเพื่อน ๆ ขั้นตอนและวิธีทำเต้าหู้ไข่ไม่ยากเลยนะ แค่เลซื้อไข่มาฟองละ 5 บาท น้ำเต้าหู้หาซื้อได้ในเซเว่น ขวดละ 18 บาท เลือกรสชาติที่ไม่ใส่น้ำตาลนะ เมนูนี้ลงทุนไป 43 บาท ทำออกมาได้เยอะเลย เต้าหู้ไข่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเลยนะ เช่น แกงจืด ผัดเต้าหู้น้ำแดง หรือเอาไปทอดกินกับน้ำจิ้มไก่ก็อร่อย นอกจากจะนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่างเเล้ว เต้าหู้ไข่ก็มีประโยชน์มากมาย ประโยชน์ของไข่ไก่ มีโปรตีนสูงมาก เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย บำรุงสมอง บำรุงประสาท ช่วยในการมองเห็น ลดความเสียงการเกิดต้อกระจก และสามารถทานเป็นอาหารลดน้ำหนักได้ด้วย ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ บำรุงกระดูก บำรุงเส้นผม ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีไขมันอิ่มตัวที่เหมาะกับผู้หญิง ช่วยลดอาการวัยทอง ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่าง ๆ เเละยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายเราด้วย เครดิตภาพ : ผู้เขียน แค่เล