หลายคนชอบทานของหวาน โดยเฉพาะขนมหวาน ยิ่งเราสามารถทำได้เองก็ยิ่งเพิ่มพูนความอร่อยขึ้นไปอีก ส่วนตัวผู้เขียนไม่ค่อยชอบขนมหวาน เว้นไว้แต่ขนมหวานจากฝีมือคุณแม่ ที่เจอทีไรก็ไม่เคยพลาดสักครั้ง นั่นก็คือ ขนมหวาน "เผือกบวด" นั่นเองเผือกเป็นพืชพันธุ์ที่หาได้ง่าย ปลูกบริเวณแถวบ้านก็ได้ หรือจะไปซื้อตามตลาดก็มีขาย แต่ละพื้นที่อาจจะมีลักษณะแตกต่างกันไม่มาก เผือกของคุณแม่เป็นเผือกสีม่วงที่รักษาสีเดิมได้อย่างชัดเจน แม้จะผ่านการต้มแล้วก็ตาม ไม่ต้องใส่สีผสมอาหารแต่งเติมเลยการทำ "เผือกบวด" แบบสูตรของแม่มีอะไรบ้าง ลองมาดูกัน แต่ขอเขียนแบบสไตล์บ้านๆ ง่ายๆ สามารถปรับเพิ่มลดได้ตามความเหมาะสมที่ชอบ1. นำเผือกมาปอกเปลือกแล้วมาหั่นเป็นทรงลูกเต๋า จำนวนตามที่จะรับประทานหรือประมาณสัก 1 ชามใหญ่หรือมากกว่านั้นก็ได้ตามสมาชิกในบ้าน2. นำเผือกที่หั่นแล้วไปล้างน้ำเปล่า ใส่หม้อ และเติมน้ำไว้ 2 ส่วน 3 ของหม้อเพื่อเผื่อน้ำลดลงเวลานำไปต้มด้วย 3. ระหว่างที่นำหม้อไปต้มหรือก่อนหน้านี้ ก็ต้องเตรียมน้ำตาลสักครึ่งกิโลกรัมที่แบ่งขายตามร้านค้าในหมู่บ้านหรือถุงน้ำตาลสำเร็จรูปก็ได้4. คั่นน้ำกะทิจากมะพร้าวสดๆ เพื่อจะได้รสชาติแบบธรรมชาติ ปริมาณน้ำกะทิสัก 1 ชาม หรือจะซื้อน้ำกะทิสำเร็จรูปมาก็ได้ มากน้อยตามความชอบ (เพิ่มความมัน)5. นำหม้อเผือกไปต้มบนเตาให้เดือดจนสุก สังเกตจากความอ่อนของเนื้อเผือก 6. ใส่น้ำตาล และน้ำกะทิในหม้อเผือก และต้มอีกครั้ง โคนเป็นคราวๆ เพื่อให้เข้ากัน ชิมความหวาน(จากน้ำตาล) และความมัน(จากกะทิ) จนลงตัว ก็สามารถนำออกมาทานได้ ถ้าชอบแบบเย็นก็รอให้หายร้อน ลดความหวานลงด้วยการเติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงไปก็จะได้ "เผือกบวด" ที่แสนอร่อย และขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเลยเหตุผลที่ผู้เขียนชอบขนมหวาน "เผือกบวด" ฝีมือของแม่ เป็นเพราะคุ้นเคยกับรสชาติที่แม่ทำมาตั้งแต่เด็กสมัยที่ยังไม่มีร้านค้าไม่มีขนมให้เลือกซื้อมากมายเหมือนปัจจุบัน ทุกวันนี้ก็ยังชอบ "เผือกบวด" อยู่ ดูแล้วน่าทาน สีสวย ทานเล่นได้ ที่สำคัญใช้วัตถุดิบที่หาไม่ยาก ไม่เสียค่าใช้จ่ายอะไรมากมาย วิธีทำก็ง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีความหอม หวาน มัน ที่พอดีๆ ไม่มากจนเกินไป ใช้เวลาทำก็ไม่นาน สามารถทำรับประทานได้ด้วยตนเองอีกด้วย หากไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นทำขนมหวานอะไร ก็ลองมาเริ่มด้วยขนมหวาน"เผือกบวด" สูตรเรียบง่ายของคุณแม่นี้กันดูนะ รับประกันว่าอร่อยอย่างแน่นอน รูปภาพประกอบทั้งหมด โดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป