เมนู ผัดก๋วยเตี๋ยว สไตล์เด็กอยู่หอพัก สวัสดีทุกท่านที่เข้ามาอ่านด้วยนะครับ... วันนี้ผมมีเมนูมานำเสนอ ก็คือ "เมนู ผัดก๋วยเตี๋ยว ตามสไตล์เด็กอยู่หอพัก" ครับ ช่วงที่กักตัวอยู่บ้านหรือหอพักนักศึกษา เมนูวันนี้เมื่ออ่านแล้วสามารถฝึกทำอาหารได้หลายอย่างเลยนะครับ เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูที่ประหยัดพอใช้ได้อยู่นะครับสามารถกินทั้งครอบครัวได้แถมอร่อยด้วย ***วัตถุดิบที่ต้องเตรียม*** 1.น้ำมัน 2.กระเทียมเจียว 3.ไข่ไก่ (ผมใช้ไข่ไก่ เบอร์ 0) 4.ผักกาด 5.ซีอิ๊วดำ 6.เนื้อไก่ (สามารถเอาเนื้อ ไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู แทนได้มันเลยครับ) 7.เส้นก๋วยเตี๋ยว 8.น้ำปลา 9.ซีอิ๊วขาว ***อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม*** 1.กระทะ 2.ตะหลิว 3.มีด 4.กะละมัง ขนาดเล็ก 2 ใบ ( ถ้าไม่มีเอาหม้อแทนนะครับ ) 5.ถ้วย ภาพจาก : Sud ขั้นตอนทำวิธีแรกให้เราเตรียมผักกาด และ เส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ฉีกถุงก๋วยเตี๋ยวออก แล้วเอาไปใส่กะละมัง ถังเล็ก ๆ (ไม่ต้องล้างเส้นก๋วยเตี๋ยวนะครับ) และนำผักกาดมาแล้วให้เราเอาไปแช่ในกะละมัง ถังเล็ก แช่ไว้ 2-3 นาที เพื่อให้ล้างพวกเชื้อโรคหรือสารเคมี ออกนั้นเอง ถ้าอยากให้สะอาดและปลอดภัย ให้เราเอาผักกาดแช่ในกะละมังใส่น้ำ แล้วใส่น้ำส้มสายชูสัก 2 ช้อนโต๊ะ ก็ได้คนเข้าไป แล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที สะอาดปลอดภัยเลยครับ อย่าลืมล้างเนื้อไก่ด้วยนะครับ ภาพจาก : Sud เมื่อเราล้างผักและก๋วยเตี๋ยวเรียบร้อยแล้ว ให้เราเปิดเตาแก๊ส เตรียม กระทะ , ตะหลิว , น้ำมัน (ผมใช้น้ำมันองุ่นนะครับ) จากนั้นเมื่อเรารอระหว่างที่น้ำมันเดือดอยู่ให้เรา นำไข่ไก่ ขึ้นมา 2 ฟอง ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ เทไข่ลงไป รอให้เป็นเนื้อไข่ (อย่าให้มันสุกมากก่อน) ภาพจาก : Sud จากนั้นให้เรากวนไข่คน ๆ เข้าไป แล้วใส่เนื้อไก่ที่เราเอามาเทใส่กระทะได้เลยครับ คน ๆ เข้าไป เมื่อเราใส่ ไข่ และ เนื้อแล้ว ให้ใส่ผักต่อเลยครับ ให้เราใช้ตะหลิวคน ๆ ไป เอาเส้นก๋วยเตี๋ยวของเราเทใส่กระทะเลยนะครับ คน ๆ ให้เข้ากันแล้ว ใส่น้ำปลา และ ใส่ซีอิ๊วขาว , ซีอิ๊วดำ คน ๆ ให้เข้ากัน และก็ใส่กระเทียมเจียวสักนิด ๆ (ไม่ต้องใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบ) นะครับ ภาพจาก : Sud รูปร่างก็จะออกมาอย่างนี้เลยนะครับ เมนูก๋วยเตี๋ยวทำกินเองได้ครับ เหมือนเราทำเมนูผัดก๋วยเตี๋ยวแล้ว รู้สึกจะขาด ๆ อะไรสักอย่างใช่ไหมครับ นี้เลยครับเรามีสูตรทำน้ำจิ้มให้อร่อยขึ้นโดยทำตามนี้ได้เลยครับ ของผมจะเอาเป็น พริกแห้ง , ซีอิ๊วขาว , น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน ก็สามารถทานได้แล้วนะครับ ถ้าคุณไม่ชอบ... แต่คุณอยากได้น้ำจิ้มที่มันเปรี้ยวแซ่บ ๆ สูตรนี้เลยครับ สามารถทำได้เลยคือ เอาพริกแห้ง , น้ำส้มสายชู และก็ใส่เกลือนิดนึงคน ๆ ก็อร่อยสมบูรณ์แบบ....ถ้าชอบสามารถเอาไปทำตามได้เลยนะครับ ขอบคุณที่อ่านจนจบ ภาพทั้งหมดจาก : Sud แต่งโดย : Sud