ไข่ทอดดอกขจร...วอนเธอชิมดู สวัสดีค่ะเนื่องจากเรากลับมาบ้านตั้งแต่วันที่1 เมษายน เราเลยทำการกักตัวค่ะ และการกักตัวเราต้องทำอาหารเองใช่ไหมคะ เราเลยจะมาพาเพื่อน ๆ ทำเมนูต่าง ๆ กันค่ะ โดยที่มันก็มีทั้งเมนูที่เคยทำแล้วและทำครั้งแรกค่ะ ส่วนตัวเราทำกับข้าวไม่ค่อยเป็นเท่าไหร่นะคะ อยากทำอะไรก็ต้องเปิดยูทูปเปิดเว็บดูสูตรตามมีทั้งสำเร็จบ้างไม่สำเร็จบ้าง เมนูแต่ละเมนูเราจะแยกเป็นตอนนะคะ ว่าเราทำอะไรบ้าง แต่ขอบอกก่อนเลยว่าเราไม่ได้ถ่ายทุกวันแต่เริ่มมาถ่ายช่วงวันที่ใกล้กักตัวครบแล้ว ในส่วนของการเปิดตัวเมนูสู้โควิดนี้เราขอนำเสนอเมนู ไข่ทอดดอกขจร...วอนเธอชิมดู ไปดูกันเลยจ้า เนื่องจากหลายวันก่อนมีคุณน้ามาหาแม่เรา เขาเลยทำแกงส้มผักรวมมาฝากพร้อมกับดอกขจรค่ะ ความที่เราทำอะไรไม่เป็นนอกจากทอดไข่เราเลยนำดอกขจรไปทอดกับไข่ด้วย จะออกมายังไงไปดูกันเลย วัตถุดิบ ภาพโดยผู้เขียน ไข่ไก่ 3 ฟอง ภาพโดยผู้เขียน ดอกขจร 3 กำใหญ่ ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา วิธีการทำ 1. นำดอกขจรมาล้างทำความสะอาด และเด็ดก้านออก ล้างน้ำสะอาด 2-3 รอบ จะได้ดอกขจรตามรูปค่ะ ภาพโดยผู้เขียน 2. ทำการตอกไข่ไก่ 3 ฟอง ใช้ซ่อมตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน ตีให้ไข่ขึ้นฟูนิดหน่อย จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวและน้ำปลานิดหน่อยเพื่อความหอม ภาพโดยผู้เขียน 3. นำดอกขจรที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในชามไข่ และคนให้เข้ากัน ภาพโดยผู้เขียน 4. ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนแล้ว เทไข่ที่เจียวไว้ลงกระทะ สังเกตุว่าดอกขจรจะอยู่ตรงกลาง ให้ใช้ช้อนซ่อมตีไข่คนดอกขจรให้ทั่วกระทะ เพื่อไม่ให้ไข่ตรงกลางดิบค่ะ ภาพโดยผู้เขียน 5. กลับไข่อีกด้าน และทอดแช่ไว้สักพักเพื่อให้ไข่กรอบ ช่วงท้าย ๆ เราใช้ไฟค่อนข้างแรงค่ะ ภาพโดยผู้เขียน 6. ตักใส่จานพร้อมทานค่ะ น่าทานไหมคะ อิอิ ภาพโดยผู้เขียน เป็นยังไงกันบ้างคะ เมนูง่าย ๆ แต่ได้ประโยชน์ เพราะว่าดอกขจรนั้นมีทั้งวิตามินบี ซี โปรตีน ธาตุเหล็ก และยังช่วยบำรุงโลหิต บำรุงหัวใจ บำรุงปอด บำรุงตับ อีกด้วย ใครไม่เคยทานลองทำทานดูนะคะอร่อยมาก ๆ ค่ะ ได้ทั้งความอร่อยได้ทั้งประโยชน์