เมนูกักตัว ทำง่าย เก็บได้นาน ช่วงนี้สถานการณ์กำลังแย่ ออกไปไหนก็ไม่ปลอดภัย อยู่ในช่วงที่ต้องอยู่บ้าน เพื่อชาติ และเพื่อตัวเราเอง หลาย ๆ คนคงเบื่อที่ต้องอยู่นิ่ง ๆ ไปเที่ยวก็ไม่ได้ แถมหลาย ๆ ร้านอาหารก็มีการปิดตัวลง เราต้องทำกับข้าวกินเอง วันนี้เรามีอาหารเมนูหนึ่งมาแนะนำนั่นคือ เกี๊ยวน้ำหมู เมนูนี้ทำง่าย แถมยังมีประโยชน์อีก สามารถทำทีละมาก ๆ และแช่แข็งไว้ได้สามารถเก็บได้นาน 1-2 เดือนเลยทีเดียว เหมาะแก่ช่วงนี้เป็นอย่างมาก วัตถุดิบก็มีไม่มาก แถมยังอร่อย เก็บตุนไว้ได้นาน เรามาเตรียมพร้อมวัตถุดิบในการทำเมนูนี้กันเลย วัตถุดิบที่ต้องเตรียม แผ่นเกี๊ยว หมูสับ เต้าหู้หลอด แครอท พริกไทย ซอสปรุงรส กระเทียม คื่นช่าย วิธีการทำ 1.เราเริ่มจากการทำไส้กันเลยนะคะ นำแครอทมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปผสมกับหมูสับ จากนั้นก็ใส่เต้าหู้หลอดลงไปเอาช้อนบี้เต้าหู้หลอดให้เละเพื่อผสมกันให้เข้ากับหมู 2.หลังจากที่ผสม หมูสับ แครอท เต้าหู้ เข้ากัน ตำกระเทียมกับพริกไทให้เข้ากันแล้วผสมกับหมูเพื่อให้ได้ความหอมและเผ็ดแตะปลายลิ้นนิด ๆ 3.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสใส่ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ 4.นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อกับผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้เเผ่นเกี๊ยวมีความนิ่มและห่อง่าย ใส่หมูลงไปห่อได้ตามใจชอบเลย แต่เวลาห่อแนะนำให้ใช้น้ำอุ่นทาบริเวณขอบ ๆ ของเเผ่นเกี๊ยวเพราะเวลาเราห่อมันจะได้ติดกันง่าย 5.วิธีห่อเกี๊ยว ตักหมูปริมาณพอดีตักตั้งไว้กลางแผ่นเกี๊ยว จากนั้นพับแผ่นเกี๊ยวเข้าหากันในแนวสามเหลี่ยม แล้วใช้น้ำอุ่นทาบริเวณขอบเเผ่นเกี๊ยว ก็จะได้แบบในรูปเลยนะคะ 6.ถึงเวลาทำน้ำ ต้มด้วยกระดูกหมู และใส่เเครอทกับหอมใหญ่ลงไปเพื่อให้ได้ความหวานหอม ใส่คื่นช่ายเพิ่มความหอมลงไป ปรุงรสตามใจชอบ 7.ตั้งน้ำเพื่อต้มเกี๊ยวที่เราห่อไว้ พอน้ำเดือดใส่เกี๊ยวลงไปประมาณ 5 นาที ตัวเกี๊ยวก็จะลอยขึ้น นำเกี๊ยวที่ต้มสุกใส่ถ้วยราดด้วยน้ำซุปที่เราเตรียมไว้ ก็เสร็จเรียบร้อย ลองทำกันดูนะคะ ทำตามกันได้ไม่ยากเลย ยิ่งกินตอนร้อน ๆ ยิ่งอร่อย ที่สำคัญสามารถเก็บไว้ได้นานด้วยนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน