สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกครั้งกับบทความ ‘เมนูง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน’ นะคะ โดยวันนี้ผู้เขียนไม่ได้จะมาแชร์เมนูอาหารคาวแบบปกติ เพราะวันนี้ถึงคิวของเมนูอาหารหวานสุดฮิต ที่เราหากินได้ตามงานบุญต่าง ๆ นั่นก็คือ ‘บวดฟักทอง’ นี่เอง แต่เดี๋ยวก่อน หากใครคิดว่าจะเป็นบวดฟักทองหวานจ๋อยแบบที่เคยกินกัน ขอบอกเลยนะคะว่า คิดผิด! เพราะวันนี้ผู้เขียนจะพาทำ บวดฟักทองสูตรหวานน้อย เอาใจคนไม่กินหวาน แถมไม่ต้องใช้น้ำปูนใสให้ยุ่งยากแบบสูตรอื่น ๆ อีกด้วย จะง่ายขนาดไหนนั้น เราไปชมกันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วัตถุดิบ 1. ฟักทอง 3 ขีด 2. เกลือ 1 หยิบมือ 3. กะทิครึ่งกล่อง 4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำสะอาด 6. น้ำผึ้ง เห็นไหมคะเพื่อน ๆ วัตถุดิบสามารถหาได้ง่าย ๆ ในบ้านเราเอง โดยสาเหตุที่ผู้เขียนไม่ใช้น้ำปูนใสก็เพราะว่าหาซื้อยาก และผู้เขียนชอบกินบวดฟักทองแบบนิ่ม ๆ มากกว่าแบบแช่น้ำปูนใสที่จะมีลักษณะกรอบ ดังนั้นหากเพื่อน ๆ หาซื้อปูนขาวเพื่อมาทำน้ำปูนใสได้ และชอบกินฟักทองกรอบไม่เละ ก็สามารถนำฟักทองไปแช่น้ำปูนใสได้เลยนะคะ ขั้นตอนการทำ 1. เทกะทิลงในหม้อปริมาณครึ่งกล่อง แต่เนื่องจากผู้เขียนมีกะทิที่ทำอาหารเหลือไว้ครึ่งกล่องอยู่แล้วในตู้เย็น จึงใส่หมดเลย แล้วจัดการเทน้ำสะอาดลงไปในกล่องกะทิเล็กน้อย เพื่อล้างกะทิที่ติดค้างในกล่อง เทลงใส่หม้อรวมกันเลยค่ะ จากนั้นตั้งไฟอ่อน ในขั้นตอนนี้หากใครชอบให้มีกลิ่นหอมของใบเตย สามารถใส่ใบเตยลงไปต้มพร้อมกับกะทิได้เลยนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 2. จากนั้นใส่ฟักทองที่หั่นไว้ลงไป เพื่อน ๆ สังเกตุดูนะคะว่าเราจะหั่นฟักทองให้ชิ้นใหญ่และมีลักษณะยาวกว่าการหั่นสำหรับนำไปผัด เพื่อป้องกันไม่ให้ฟักทองเละระหว่างต้มค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 3. ใส่เกลือ 1 หยิบมือ เพื่อตัดรสให้กลมกล่อมขึ้น ต้มต่อไปสักพักจนกว่าฟักทองจะสุก หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยความที่สูตรนี้เป็นสูตรหวานน้อย จึงไม่ใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บนะคะ แต่ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนชอบกินหวาน ก็สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มขึ้นอีกได้ แต่ผู้เขียนมีเคล็ดลับเพิ่มความหวานอีกแบบจะมาบอกหลังทำเสร็จค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 4. ต้มต่อไปสักพักจนกว่าฟักทองจะสุก และด้วยความที่สูตรนี้เราไม่ได้นำฟักทองไปแช่น้ำปูนใสก่อนทำ ดังนั้นจึงใช้เวลาไม่นานมาก ฟักทองก็สุกพอดีค่ะ โดยเราสามารถตักขึ้นมาแล้วใช้ช้อนกดลงดู ถ้าฟักทองหั่นชิ้นออกได้ง่าย ไม่แข็ง แสดงว่าสุกดีแล้ว จัดการปิดเตา ทิ้งไว้สักพักให้เย็นลง แล้วตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 5. เคล็ดลับในการเพิ่มความหวานโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มของผู้เขียนคือ หลังจากที่เราตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานแล้ว ก็จัดการบีบน้ำผึ้งราดลงไปด้วยเล็กน้อย ก็จะเป็นการเพิ่มความหวานแถมยังหอมน้ำผึ้งอีกด้วยนะคะ อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับบวดฟักทองง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แถมยังใช้เวลาทำไม่นานอีกด้วย หวังว่าจะถูกใจเพื่อน ๆ กันนะคะ สำหรับครั้งหน้าผู้เขียนจะนำเมนูอะไรมาแบ่งปันกันนั้น ฝากช่วยติดตามกันด้วยนะคะ ภาพปกโดยผู้เขียน