สวัสดีคะ วันนี้มีเมนูเด็ดๆและอร่อยแซ่บรสจัดจ้านมาฝากจ้า อยากบอกเลยว่าทานแล้วต้องทำเพิ่มเลยหม้อเดียวกันไม่พอนั้นก็คือเมนู ต้มยำไก่ค่า ซึ่งใช้เวลาในการทำไม่นาน กลิ่นหอมมาแต่ไกลเพราะเน้นเครื่องสมุนไพร ใส่ผักที่มีประโยชน์และช่วยในการขับถ่ายได้ดีอีกด้วย เดียวมาดูกันเลยจ้าว่ามีอะไรบ้างวัตถุดิบเนื้อไก่สะโพกและน่องไก่เกลือป่นรสดีข่าตะไคร้ใบมะกรดมะขามเปียกมะเขือเทศหัวหอมใหญ่และหัวหอมแดงพริกแห้งพริกแดงจินดาใบกะเพรามะนาวผักชีหรือผักชีใบเรื่อยต้นหอมขั้นตอนที่หนึ่งเรานำไก่มาล้างให้สะอาดแล้วนำไก่มาสับเป็นชิ้นก่อน ชิ้นใหญ่หรือเล็กตามชอบ และล้างผักทุกชนิดให้สะอาดแล้วนำมาหั่น เพื่อเตรียมไว้ และนำพริกแห้งและหัวหอมแดงมาคั่วให้สุก แล้วนำมาตำเพื่อเพิ่มความหอมของพริกที่เราคั่ว และไม่ต้องตำให้ละเอียดมากขั้นตอนที่สองนำน้ำใส่หม้อพอประมาณกับไก่ที่เราจะต้มมา ตั้งไฟจนน้ำเดือดแล้วใส่ไก่ลงไปจากนั้นใส่ เกลือป่น รสดี ข่า ตะไคร้ มะขามเปียก มะเขือเทศหั่น ใบมะกูด ใบกะเพรา พริกที่ตำไว้ลงไปด้วยและหัวหอมแดงหัวหอมใหญ่หั่นแล้วลงไปด้วยเพิ่มความหวาน ขั้นตอนที่สามขณะที่น้ำเดือดเราก็คอยช้อนฟองน้ำที่เวลาต้มจะฟองออกมาจากตัวไก่เช่นเศษเลือดหรือไขมันไก่ทำให้น้ำซุปขุ่นไม่ใสควรช้อนออก จากนั้นต้มไว้ประมาณ20-30นาที ใช้ไฟในการต้มปานกลาง แล้วค่อยรี่ไฟให้เบาลงรอจนครบเวลาจะทำให้เนื้อไก่เปื่อยและนุ่มอร่อย เราเตรียมผักที่หั่นไว้มีต้นผักชี ผักชีใบเรื่อย ต้นหอม และพริกแดงจินดาหั่นไว้ใส่เพิ่มความเผ็ดแซ่บ ตามลงไปก็เสร็จแล้วคะ เราก็พร้อมจะตักเสิร์ฟทาน กับข้าวสวยร้อนๆบอกได้เลยว่าอร่อยมาก ถ้าใครต้องการเพิ่มรสชาตให้เปรี้ยวเพิ่มก็สามารถบีบมะนาวเพิ่มอีกได้เลยนะคะเป็นเมนูที่ทำง่าย สะดวกสามารถหาผักที่เราปลูกตามสวนไร่นามาทำ แถมเราก็ยังได้ทานผักหลากหลาย แซ่บถึงใจรสชาติเปรี้ยวเผ็ด เค็มมาครบ ทานคู่กับข้าวราดน้ำฉ่ำๆบนข้าวตามด้วยเนื้อไก่เปื่อยๆนุ่มๆ และเมนูนี้เหมาะกับทุกภาคเลยคะถ้าไม่เชื่อว่าอร่อยจริงต้องลองทำดูนะคะรูปภาพทั้งหมดถ่ายโดยนักเขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป