วันนี้เป็นวันหยุดอยู่ห้องเราไม่รู้จะทำอะไรเลยอยากลองทำกับข้าวกินเอง เราเลยขอนำเสนอการทำลาบหมู ด้วยฝีมือเรา ทำไมเราถึงทำกินเองเพราะถ้าเราไปซื้อเขากินได้น้อยแถมบางครั้งซื้อมารสชาติไม่ค่อยอร่อย ไม่ค่อยถูกใจ โดยการทำกินเองจะได้รสชาติที่เราตามต้องการและปริมาณที่เยอะกว่าเราไปซื้อกิน เราจะมาเสนอส่วนผสมและวิธีการทำแบบง่ายๆ ส่วนผสม มีดังนี้ หมูสับ น้ำเปล่า น้ำปลา ผงปรุงรส พริกป่น มะนาว ข้าวคั่ว ต้นหอมผักชี วิธีการทำ มีขั้นตอนต่อไปนี้ นำมะนาวมาคั้นเอาแต่น้ำ นำต้นหอมผักชีไปล้างน้ำแล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ นำน้ำเปล่าใส่หม้อต้มให้เดือด นำหมูสับใส่ภาชนะแล้วเอาน้ำร้อนที่เดือดมาใส่กับหมูสับคนจนหมูสุก (อาจจะใส่น้ำร้อน 2 รอบ) นำน้ำร้อนที่คนหมูสับเททิ้งให้เหลือแต่หมูสับ นำหมูที่สุกแล้วมาใส่เครื่องปรุง น้ำปลา ผงปรุงรส พริกป่น น้ำมะนาว ต้นหอมผักชี ข้าวคั่ว แล้วคนให้เข้ากัน ( ส่วนผสมใส่ตามใจชอบเพราะแต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน) แล้วนำใส่จานพร้อมเสิร์ฟรับประทาน เห็นไหมขั้นตอนแบบง่าย ๆ ในรูปแบบที่เราสามารถทำทานเองได้ เราเลยอยากมาแชร์ประสบการณ์การทําลาบหมู ในรูปแบบที่เราทำแล้วคิดว่าทุกคนสามารถทำได้เหมือนกับเรา ขั้นตอนการทำอาจจะไม่ละเอียดมากนัก แต่เราก็ทำขั้นตอนประมาณนี้ ที่เราไม่บอกส่วนผสมว่าต้องใส่เท่าไหร่ เพราะอยากให้ใส่ตามใจคนที่รับประทาน เพราะบางคนชอบกินเปรี้ยวก็ต้องเพิ่มน้ำมะนาว บางคนชอบกินเค็ม อาจต้องเพิ่มน้ำปลา บางคนชอบกินเผ็ดก็ต้องเพิ่มพริกเข้าไปให้รสชาติเผ็ดจี๊ด เลยไม่ได้บอกว่าต้องใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ต่อ หมูสับ 2 ขีด พริกป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ อะไรประมาณนี้ รสชาติจะออกมาแบบไหนอยู่ที่แต่ละคนทำเพราะเราได้แค่แนะนำวิธีการทำไม่ได้กำหนดวิธีทำที่ชัดเจนว่าส่วนผสมต้องเป๊ะ ๆ คือ อยากให้ทุกคนทำออกมาเป็นรสชาติที่ทุกคนต้องการรับประทาน หรือความอร่อยของแต่ละคน อยากให้ทุกคนมาลองทำลาบหมูทานเองดูด้วยวิธีง่าย ๆ โดยการลงทุน ประมาณ 100 บาท เพราะบางสิ่งบางอย่างก็มีอยู่ในครัวอยู่แล้ว เลยคิดคร่าว ๆ และสมมุติถ้าเราไปซื้อกิน ราคาประมาณ 60 - 80 บาท แถมยังไม่รู้ว่าจะได้รสชาติแบบไหน แถมจะพอหรือการกินอีกหรือเปล่า รูปภาพ:จากผู้เขียน