เย็นนี้กิน " มาม่าเกาหลีผัดกิมจิ " วันนี้เราทำมาม่าผัดกิมจิ และมีเครื่องเคียงเป็นหมูสามชั้นย่างกรอบๆ เหมาะกับเป็นเมนูช่วงสิ้นเดือนแต่ไม่สิ้นใจแน่นอน เพราะกิมจิที่เราใช้วันนี้คือสุดปัง!! ต้องบอกก่อนว่า กิมจิ เป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับระดับนานาชาติว่าเป็น 1 ใน Super food ของโลก มีความสมบูรณ์ทั้งโปรไบโอติก และ พรีไบโอติก มีคุณประโยชน์ต่อลำไส้ ซึ่งเป็นด่านแรกที่จะใช้ในการดูดซึมสารอาหาร และด่านสุดท้ายสำหรับการขับของเสียออกจากร่างกาย แต่เป็นที่น่าเสียดาย กิมจิตามท้องตลาดทั่วไปมักจะมีโซเดียมที่ค่อนข้างสูง ซึ่งไม่เป็นผลดีในระยะยาว เป็นบ่อเกิดของโรคไตเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และอื่น ๆ แต่วันนี้เราใช้ กิมจิของ " กรีนเนอรี่กิมจิ " ค่ะทุกคนนน ทางแบรนด์เค้าคิดค้นสูตรขึ้นมาใหม่ เป็นสูตรโซเดียมและน้ำตาลต่ำ ซึ่งกรีนเนอรี่กิมจิเนี่ยเค้าลดโซเดียมลงได้มากถึง 60% จากแบรนด์ที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ปังไม่ไหว!! ❤ กรีนเนอรี่กิมจิ เป็นสินค้าใหม่ในหมวดหมู่อาหารดอง ที่ผ่านมาตรฐานการใช้คำว่า “สูตรลดโซเดียม” บนฉลาก ผลิตภัณฑ์แบบถูกต้องตามที่กฎหมายกำหนด และมีการจัดทำบาร์โค๊ดสากล 13 หลัก บรรจุข้อมูลโภชนาการ เพียงสแกนผ่าน App MyFitnessPal ถ้าใครเป็นสายสุขภาพ Healthy จะรู้จัก App นี้เป็นอย่างดี สะดวกสุดๆสำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพ แต่คนสายกลางอย่างเรา คลีนบ้าง ลดบ้าง เพิ่มบ้าง ก็หาใช่ปัญหาไม่ เพราะรสชาติเค้าดีเหลือเกิน ไม่ใช่ว่าอาหารสุขภาพแล้วรสจะจืดชืดนะ รสชาติเข้มข้น ถึงใจแน่นอน ส่วนผสมหลักของกิมจิ ประกอบด้วย ผัก 7 ชนิด ได้แก่ ผักกาดขาว แครอท หัวไชเท้า ต้นหอม ขิง กระเทียม หัวหอม โอเคค่ะ งั้นเราไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่าเนาะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง (โดยประมาณ) เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี 1 ซอง กิมจิ 150 กรัม (แบ่งผัด 3ส่วน เครื่องเคียง 1ส่วน) หมูสามชั้นสไลด์ 100 กรัม ซอสโคชูจัง 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 1ต้น สาหร่ายเกาหลีแบบพร้อมทาน 20 กรัม 1ห่อ ( แบ่งตัดเป็นชิ้นเล็กๆไว้โรยหน้าและผัด เล็กน้อย ที่เหลือ เราเอาเป็นแผ่นไว้ห่อกินค่ะ) ปริมาณของเครื่องปรุง สามารถปรับเปลี่ยนปรุงตามชอบได้เลยนะคะ ขั้นตอนการทำ เริ่มแรกเราย่างหมูสามชั้นให้แห้งกรอบ ใช้ไฟกลางค่อยๆย่างค่ะ ต้มเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ต้องให้เส้นนิ่มมากเพราะต้องเอาไปผัดต่อ ลวกเส็นให้เอาไปน็อกน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นนิ่ม พักเส้นไว้ให้เย็น ผัดกิมจิให้มีกลิ่นหอม ใส่น้ำกิมจิลงไปด้วยเพื่อความหอมและเข้มข้น ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลง ตามด้วยเครื่องปรุง และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เบาไฟ ใส่ต้นหอม และสาหร่ายเกาหลีลงไปผัด แป๊ปเดียวเท่านั้นค่ะ ปิดไฟตักเสิร์ฟได้ค่าาา เราแอบใส่ไข่ออนเซ็นลงไปเพิ่ม และออนท็อปด้วยหมูสามชั้นที่เราย่างไว้ตอนแรกค่ะ กินกับไข่ออนเซ็นยิ่งเพิ่มความนัวเข้าไปอีกค่ะ รสชาติที่เราทำจะมีรสชาติของกิมจิเด่นขึ้นมาหน่อย จะออกเปรี้ยวนิดหน่อย และตามด้วยมีกลิ่นและรสของซอสโคชูจังหวานปลายๆ เรามีกิน 2แบบคือ แบบที่ 1 เรากินเป็นผัดมาม่าเกาหลีปกติ แบบที่ 2 เรานำสาหร่ายมาตัดแบ่งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมพอดีคำนำมาใช้ห่อ เหมือนกินหมูย่างเกาหลี ใส่กิมจิที่แบ่งไว้เป็นเครื่องเคียงลงไปอีก รสชาติยิ่งเข้มข้น อร่อยและฟินสุดๆ ใครสนใจหรืออยากสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมเราใส่รายละเอียดไว้ให้ด้านล่างนี้เลยค่ะ ช่องทางการสั่งซื้อ 📍 ร้านใบเมี่ยง 23 สาขา , ร้าน Ginzy 5 สาขา สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ 📱 https://www.facebook.com/Healthfoodclub/ ภาพทั้งหมดจาก thisisstang : ของนักเขียนเอง ฝากกดติดตาม Page FB : เย็นนี้กินไรดี : เป็นเพจของนักเขียนเอง Instagram : yenneeginraideee ของเราด้วยนะคะ #เย็นนี้กินไรดี #yenneeginraidee #กรีนเนอรี่กิมจิ #กิมจิ #greenerykimchi #kimchi #มาม่าเกาหลีผัดกิมจิ #มาม่าผัดกิมจิ อัปเดตเมนูอาหารสุดแสนน่ากินอีกมากมายไปกับเรา โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !