สวัสดีค่ะ ในสภาวะที่โลกของเราเกิดโรคระบาด มีผู้ติดเชื้อมากมาย ยอดผู้ติดเชื้อสะสมอยู่ในหลักล้านคนทั่วโลก บ้างก็ว่า สาเหตุมาจากการกินแบบพิศดารของมนุษย์นี่เอง ดังนั้นเราควรกลับมาดูแลสุขภาพร่างกายของเรากันดีกว่าค่ะ ดิฉันขอเป็นช่องทางหนึ่งที่จะนำเสนออาหารที่มีประโยชน์ต่อทุกคน ได้ทั้งสุขภาพ ได้ทั้งความอร่อย ได้ทั้งความสุขทางกายและใจถ้าทุกคนพร้อมแล้ว ก็ขอนำเสนอเมนูแรกเลยแล้วกันค่ะ เมนูนี้รับรองว่าเด็ด และถูกใจใครหลาย ๆ คนแน่น่อน แถมแนะนำวิธีทำแบบง่าย ๆ ทำตามกันได้เลยค่ะ เมนูหมึกไข่ผัดหวาน เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดนิยมของพี่น้องภาคใต้ของเราเลยก็ว่าได้ เพราะวัตถุดิบหลักนั้นหาได้ง่าย คือปลาหมึกกล้วย หรือหมึกหลอด ชื่อที่พี่น้องทางใต้ใช้เรียกกัน ถ้าจะทำเมนูนี้บอกเลยว่าปลาหมึกต้องสดจริง ๆ ไม่เช่นนั้น เมนูง่าย ๆ แบบนี้ก็ไม่รอดค่ะ ว่าแล้วเราก็มาเตรียมวัตถุดิบกับอุปกรณ์กันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม หมึกไข่ 1 กิโลกรัม กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำะอาด 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ เตรียมหมึก (เอาขี้หมึกออก) ล้างให้สะอาด ประมาณ2ครั้ง ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมที่บุพอแตกลงไป เมื่อกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลือง ให้ใส่หมึกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป ซีอิ้วขาวเติมน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ลงไป เคี้ยวไปเรื่อย ๆ ความหวานเอาตามชอบ ถ้าใครชอบหวานมาก สามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปเพิ่มได้ เคี้ยวจนกว่าน้ำผัดจะเหนียวข้นได้ที่ ชิมรสชาติตามชอบ เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ ตอนเคี้ยวแนะนำให้ใช้ไฟอ่อนนะคะ ไม่นั้นจะไหม้ซะก่อน ยิ่งถ้าได้หมึกสด ๆ รับรองเมนูนี้เอาอยู่แน่นอนค่ะ สำหรับมือใหม่ ที่เพิ่งเริ่มหัดทำอาหาร เมนูนี้คือง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน อุปกรณ์เครื่องปุงก็ไม่เยอะ ไม่ยุ่งยากในการเตรียม อย่าลืมำไปลองทำกันนะคะ ถูกใจแน่นอนค่ะ ภาพจาก อะมะสุหรี