สวัสดีค่า เพื่อน ๆ สาย Healthy ทั้งหลาย วันนี้เราจะชวนมาทำเมนูเอาใจสายคลีน ผักเยอะ เครื่องแน่น รสชาติอร่อย กลมกล่อมอย่าง “ข้าวคลุกกะปิ” นั่นเองค่าา.. เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบกันก่อนน้า 1. กะปิ ~ สิ่งนี้ขาดไม่ได้เลย ไม่งั้นจะไม่เป็นข้าวคลุกกะปินะ อิอิ 2. ข้าวสวย หุงสุก เอาแบบแห้งๆ หน่อยน้า สิ่งนี้ก็ขาดไม่ได้ด้วยเช่นกันนะคะ 3. หมูหวาน จากหมูสามชั้น รสชาติหอม กลมกล่อม เข้ากันๆ 4. ถ้่วฝักยาว เอาต้นเล็ก ๆ น่ารัก ๆ กำลังดี 5. ไข่ไก่ ค่า 6. มะม่วง เอาแบบเปรี้ยว ๆ หน่อยน้า 7. แครอท สีสันสดใส ใช้ครึ่งลูกก็พอค่ะ 8. มะนาว เปรี้ยวจี๊ด 9. พริกขี้หนู สัก 2-3 เม็ด 10. หอมแดง สัก 4-5 หัว 11. กระเทียม อีกสักนิด 12.กุ้งแห้ง อีกสักหน่อย เมื่อเตรียมเครื่องเสร็จแล้วเราไปลุยกันโลด.. 1. เริ่มจาก..เตรียมเครื่องกันก่อนเลยนะคะ ใช้มีดสับ ๆ หั่น ๆ แครอท ให้เป็นฝอย ๆ มะม่วงก็เช่นกันน้า นำมาหั่นเป็นเส้น ๆ บาง ๆ ส่วนถั่วฝักยาวก็หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ พอดีคำ ตามด้วยพริก และหอมแดง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นกัน ต่อมานำกุ้งแห้งไปทอดให้กรอบ เมื่อเตรียมเครื่องเคียงเสร็จแล้ว วางไว้ใส่จานรอเลยค่า ^^ 2. มาทำหมูหวานกันต่อน้าา..นำหอมแดงซอยให้บาง เจียวลงกระทะให้หอม แล้วนำหมูสามชั้น ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำนิดหน่อยเพื่อให้สีเข้มขึ้น ~ ก็จะได้หมูหวานรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยค่า 3. ต่อมา.. มาทำในส่วนของข้าวคลุกกะปิกันค่ะ เริ่มจาก ใส่น้ำมันลงในกะทะ ตามด้วยกระเทียมเจียวลงไป พอกระเทียมเริ่มสีเข้มขึ้น ก็ใส่กะปิลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน พอมีกลิ่นหอม ๆ แล้วก็ใส่ข้าวสวย ลงไปผัด ๆ คลุก ๆ ให้เข้ากันเลยค่า 4. เมื่อผัดข้าวคลุกกะปิเข้ากันแล้ว ก็นำมาตักใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงให้สวยงาม น่ารับประทานกันค่า ใครชอบเปรี้ยวก็หั่นมะนาวเผื่อบีบเสริมลงไปได้นะคะ ^^ เห็นไหมละคะ เมนูฮอตฮิต ข้าวคลุกกะปิ ทำง๊าย ง่าย ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมละคะ แถมอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร มีประโยชน์ต่อสุขภาพไปอีกค่ะ เพื่อน ๆ อย่าลืมไปลองทำตามกันดูนะคะ อร่อยติดใจแน่นอนค่ะ 😊 Credit ภาพถ่ายโดยผู้เขียน