สวัสดีค่ะวันนี้ดิฉันก็ขออนุญาติมาแนะนำอาหาร พื้นบ้านทางภาคอีสานอีกเมนูหนึ่งไม่ว่าจะมีงานบุญหรืองานบวชหรือเทศกาลอื่น ก็เป็นเมนูอาหารอย่างหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยค่ะ นั้นก็คือเมนู แกงไก่ใส่วุ้นเส้นนั้นเองค่ะและวัตถุดิบก็หาได้ง่ายคือผักที่เราปลูกไว้ตามบ้านเราหรือตามตลาดก็ได้ค่ะ ถ้างั้นเราก็มาดูกันในแกงไก่ใส่วุ้นเส้น มีส่วนผสม และ เครื่องปรุงอะไรกันบ้างจ้าวัตถุดิบน่องไก่ติดสะโพกบนวุ้นเส้นน้ำมันพืชน้ำปลาร้าพริกแดงแห้งตะไคร้หัวหอมแดงใบมะกรูดใบนางรักต้นหอมกระเทียมรสดีหรือชูรสเกลือป่นขั้นตอนที่หนึ่งนำไก่มาล้างให้สะอาดจากนั้นนำไก่มาสับให้เป็นชิ้นๆเล็กหรือชิ้นใหญ่ ตามที่เราต้องการ จากนั้นนำวุ้นเส้นที่ซื้อมาเป็นห่อไปแช่น้ำไว้ ประมาณ 2-5 นาทีจากนั้นนำมาตัด ให้สั้นให้พอดี แล้วก็นำผักทุกอย่างที่เราเตรียมไว้มาล้างให้สะอาดและหั่นเตรียมไว้ขั้นตอนที่สองนำเครื่องแกงมาตำรวมกันได้แก่ พริกแดงแห้ง ตะไคร้ หัวหอมแดง กระเทียม มาตำให้พอละเอียดแล้วตักมาใส่ถ้วยไว้ จากนั้นนำผักทุกอย่างมาหั่นเตรียมไว้ให้พร้อมจ้าขั้นตอนที่สามนำกะทะมาตั้งไฟตามด้วยน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อยแล้วใส่เครื่องแกงที่ตำผัดให้พอสุกตามด้วยเนื้อไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไปในกะทะจากนั้นคั่วไก่กับเครื่องแกงที่เราต้มไว้ให้เข้ากันพอสุก แล้วเติมน้ำสะอาดตามลงไปตามปริมาณที่เราต้องการมากน้อยแล้วตามด้วยน้ำปลาร้าต้มสุกลงไป จากนั้นต้มไก่ไว้ประมาณ20-25นาที ใช้ไฟปานกลางขั้นตอนที่สี่นำวุ้นเส้นที่หั่นเตรียมไว้ลงไปในหม้อ ก็ใส่เครื่องปรุงลงไป และตามด้วยผักที่เราหั่นไว้ลงไปจากนั้นก็ปิดฝาหม้อนิดหนึ่งเพื่อให้ผักสุกก็ชิมรสชาติตามชอบได้เลยจ้าเป็นอาหารที่ได้สารอาหารทั้งโปรตีนจากเนื้อไก่และสารอาหารหลากหลายจากผักที่เราใส่ในแกงนี้ด้วยค่ะอยากรู้ว่าเมนูนี้อร่อยแค่ไหนดิฉันขอชวนทุกๆท่าน ลองทำเมนูนี้รับประทานดูนะคะ ไม่เชื่อต้องลองจ้าภาพนี้ถ่ายทำโดยนักเขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป