สวัสดีค่ะ อ่อมปลาดุก อ่อมก็คือแกงอย่างหนึ่งประเภท 1 นะคะวันนี้ผู้เขียนจะชวนมาทำเมนูนี้ค่ะอ่อมปลาดุกใส่ข้าวคั่วด้วยอร่อยมากๆค่ะพอดีมีปลาดุกซื้อมาแต่ทานไม่หมดเป็นปลาดุกย่างตัวใหญ่มากจึงนำมาทำแกงอ่อมปลาดุกนี้ใส่ผักกวางตุ้งใส่ข้าวคั่วอร่อยหอมแซ่บมากๆเลยค่ะคุณผู้อ่านหากใครที่ยังไม่เคยทานลองมาทำทานพร้อมกับผู้เขียนนะคะเชื่อค่ะว่าต้องติดใจเมนูนี้แน่ๆจริงๆแล้วผักกวางตุ้งจะนำมาแกงใส่ไก่ใส่หมูหรือใส่ปลาสดๆก็ได้นะคะแต่เมนูนี้ผู้เขียนนำปลาดุกย่างมาแกงพร้อมกับผักกวางตุ้งจึงตั้งชื่อว่าอ่อมปลาดุกเพราะว่าใส่ข้าวคั่วด้วยรสชาติอร่อยแซ่บสุดๆหอมมากๆอย่ากดดันตัวเองนะคะในการทำอาหารไม่มีอะไรถูกไม่มีอะไรผิดค่ะขอให้เราทำทานแล้วอร่อยเกิดเมนูใหม่ๆเกิดขึ้นมากมายด้วยการประดิษฐ์คิดค้นหรือสร้างสรรค์ด้วยตัวของเราเองสรุปจบที่อร่อยและถ้าอร่อยแถมออกมาหน้าตาดีถือว่าประสบความสำเร็จดีเยี่ยมเหมือนเมนูนี้ค่ะมาค่ะคุณผู้อ่านมาทำพร้อมๆกับผู้เขียนกันนะคะเมนูอ่อมปลาดุกแซ่บมากๆค่ะเริ่มวัตถุดิบ/เครื่องปรุงปลาดุกย่างผักกวางตุ้งพริกสดกะปิผงชูรสผงปรุงรสน้ำปลากระเทียมหอมแดงข้าวคั่วต้นหอมผักชี13.พริกสดวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่หม้อแกงพอประมาณตั้งไฟปานกลางเมื่อน้ำเดือดแล้วโขลกต่ำหอมแดงกระเทียมกะปิพริกสดโขลกรวมให้ละเอียดนำใส่หม้อเด็ดหรือหันกวางตุ้งความยาวพอประมาณใส่หม้อน้ำปลาผงชูรสผงปรุงรสต้นหอมผักชีข้าวคั่วแกะปลาดุกย่างเฉพาะเนื้อใส่ลงไปคนให้เข้ากันชิมรสปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทานเสร็จแล้วค่ะแค่นี้ใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานค่ะหน้าตาเมนูนี้ออกมาสวยงามเลิศมากสีตัดกันระหว่างพริกสดกับกวางตุ้งและเนื้อปลาดุกย่างน่าอร่อยค่ะรสชาติอร่อยมากๆกวางตุ้งหวานปลาดุกย่างอร่อยนำมาแกงอ่อมปลาดุกเข้ากันมากๆค่ะน้ำแกงอ่อมแซ่บจริงๆทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ได้ตามชอบเลยนะคะรับรองว่าเมนูนี้อร่อยมากๆอย่าลืมไปทำทานกันนะคะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน