เมนูไก่ฝอยทอดกรอบสไปซี่บิ๊กวิงก์เมนูที่เราจะนำมาเสนอวันนี้ คือ ไก่ฝอยทอดกรอบ แน่นอนว่าไม่ใช่ไก่ฝอยทอดกรอบธรรมดาทั่วไป เพราะไก่ฝอยของเราเป็นไก่ฝอยที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสไปซี่บิ๊กวิ้งก์ ตราโลโบ หาซื้อได้ที่เซเว่น-อีเลฟเว่น สาขาใกล้บ้าน ซึ่งราคาเพียงซองละ 10 บาท เรามาดูขั้นตอนการทำดังนี้เลยขั้นตอนที่ 1 เตรียมเนื้ออกไก่หนึ่งชิ้น ล้างด้วยน้ำสะอาด ลอกส่วนหนังของเนื้ออกไก่ออก เพราะไก่ฝอยของเราจะใช้ส่วนเนื้อเท่านั้น แต่ในที่นี้เราจะลอกออกตอนต้มสุกแล้ว หรือก่อนก็ได้ แต่แนะนำให้ลอกหนังไก่ออกหลังจากต้มสุกแล้วจะทำให้ลอกออกง่าย และเนื้อไก่ของเราไม่เละในขณะที่ต้มนั่นเองขั้นตอนที่ 2 ตั่งน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นนำเนื้ออกไก่ของเราลงไปต้มจนสุก ในขณะที่ต้มเนื้ออกไก่นั้น ให้คอยช้อนฟองออกให้หมดขั้นตอนที่ 3 เมื่อเนื้ออกไก่ของเราต้มจนสุกแล้ว ให้เรานำมาแช่ในน้ำเย็น ถ้าหากมีน้ำแข็งให้ใส่ลงไปแช่ด้วย เพื่อให้เนื้อไก่นั้นเย็นตัวลงขั้นตอนที่ 4 จากนั้นทำการฉีกเนื้ออกไก่ออกเป็นเส้น ๆตามต้องการขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทผงปรุงรสสำเร็จรูปสไปซี่บิ๊กวิ้งก์หนึ่งซอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง ถ้าหากชอบทานหวานในขั้นตอนนี้สามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปตามความหวานที่เราต้องการได้เลยขั้นตอนที่ 6 เมื่อหมักไก่ฉีกฝอยของเราครบตามเวลาที่ต้องการแล้ว ทำการทอดไก่ฉีกฝอยในน้ำมันที่เดือดจัด จนสุก สีเหลือง กรอบขั้นตอนที่ 7 นำไก่ฝอยที่เราทอดสุกแล้วมาสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็นำมารับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานกับข้าวเหนียวก็ได้เมื่อเราได้ลองรับประทานไก่ฝอยที่ปรุงรสด้วยผงปรุงรสสำเร็จรูปสไปซี่บิ๊กวิ้งก์ บอกได้คำเดียวเลยว่า เป็นรสชาติที่แปลกใหม่ แต่ก็อร่อยด้วยเช่นเดียวกัน ด้วยความหอมของเครื่องปรุงรส ความกรอบของไก่ฝอย ทำให้ไก่ฝอยมีความอร่อยมากกว่าไก่ฝอยธรรมดาทั่วไป เพื่อน ๆที่ชอบทานเมนูแปลกใหม่ สามารถนำไปทำทานกันได้เลย ทำไม่ยาก แถมหอม อร่อยอีกด้วยเทคนิคลับที่ไม่ลับ ทำอย่างไรให้ไก่ฝอยกรอบนาน ?คำตอบ ทอดไก่ฝอยในน้ำมันที่เดือดจัด เมื่อไก่เริ่มสุก สีเหลือง ให้นำขึ้นมาพักให้เย็น และนำลงไปทอดอีกครั้ง หรือนำไก่ฝอยของเราคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบเพียงบาง ๆก่อนนำไปทอดให้สุก สีเหลือง พร้อมรับประทาน ภาพทั้งหมดโดย แว่นใสห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป