"เมี่ยง" ถ้าพูดถึงเมนูเมี่ยง ก็ต้องนึกถึง เมี่ยงปลาเผา เมี่ยงหมูย่าง อะไรประมาณนี้ใช่ไหมคะ? แต่เมนูเมี่ยงที่เราจะพูดถึงในวันนี้ นั่นก็คือ "เมี่ยงกุ้ง" ลองนึกภาพตามนะคะ กุ้งเผา แถมน้ำจิ้มเด็ดๆ มีผักกับขนมจีนแก้ม แค่นึกก็ฟินแล้วค่ะ แต่จะซื้อกินก็หาร้านที่อร่อยยากมาก แต่ก็ไม่ยากเกินไปนะคะ วันนี้มีสูตร "เมี่ยงกุ้งสุดหรรษา" มาฝากกันค่ะ จะทำง่ายแค่ไหนเราไปดูกันเลย! วัตถุดิบสำหรับเมนูเมี่ยงกุ้ง กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 1 กิโล ขนมจีนเข่งเล็ก 1 เข่ง น้ำจิ้มซีฟู๊ด 1 ถ้วย น้ำจิ้มหวาน 1 ถ้วย ผักตามชอบ วิธีทำเมี่ยงกุ้ง 1. นำกุ้งแม่น้ำขนาดกลางไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ติดเตาถ่านเอาไฟพอปานกลางไม่เบาหรือแรงจนเกินไป จากนั้นนำกุ้งขึ้นเตาย่างเลยค่ะ ย่างโดยไม่ต้องปอกเปลือกกุ้งนะคะ เน้นนะคะว่าต้องใช้เตาถ่านย่างเท่านั้น เพราะจะได้กุ้งที่มีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอม มีสีสันยั่วน้ำลายให้อยากชิมค่ะ 2. ย่างจนกุ้งมีสีส้ม ไม่เอาสีดำนะคะ เพราะนั่นหมายถึงว่ากุ้งมันไหม้แล้วค่ะ พลิกกุ้งไปมาจนสุกทั้งตัว น้ำขึ้นวางใส่ถาดพักไว้ ตรงนี้แหละค่ะที่จะทำให้อดใจไม่ไหวลองชิมกุ้งก่อน! ชิมได้พอกรุบกริบนะคะ นำกุ้งที่เหลือขึ้นเตาย่างจนหมด พอเสร็จจากการย่างแล้ว ก็ไปจัดจานช้อนกันเลยค่ะ 3. นำกุ้งที่ย่างเสร็จแล้วทั้งหมดจัดใส่ถาดให้เรียบร้อย จัดผักที่เราชอบใส่จาน แนะนำให้มีผักกาดขาวนะคะ เพราะเวลากินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ รสชาติจะเด็ดมากค่ะ ยกเสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีน และน้ำจิ้มซีฟู้ดกับน้ำจิ้มหวาน ( น้ำจิ้มซีฟู้ดกับน้ำจิ้มหวาน ซื้อแบบสำเร็จรูปนะคะ มีขายตามเซเว่นหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป แต่ถ้าใครสะดวกทำเอง ก็ไม่ว่ากันค่ะ) 4. น้ำผักกาดรองพื้นด้านล่าง จากนั้นก็ตามด้วยผักที่เราชอบ ใส่เส้นขนมจีนนิดหน่อย แกะเนื้อกุ้งหวานๆ ใส่ลงไป พร้อมราดน้ำจิ้ม จากนั้นก็นำเข้าปาก เท่านี้คุณก็จะได้สัมผัสถึงความแซ่บของ "เมี่ยงกุ้งหรรษา" กันแล้วค่ะ เป็นไงกันบ้างคะ กับ 4 ขั้นตอนง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟความแซ่บอยู่บ้าน เมนูนี้ต้องลองทำทานกันเองที่บ้านนะคะ นอกจากจะใช้เวลาไม่นาน ยังอร่อยถูกปาก เพราะฝีมือเราทำเองค่ะ เมนูนี้นอกจากจะได้ทานเมี่ยงกุ้งแล้ว ยังสามารถดัดแปลงเป็นเมี่ยงปลาหมึก เมี่ยงหอย หรือจะใส่อะไรก็ได้ที่เราอยากทานลงไป เห็นไหมล่ะคะเมนูง่ายๆ แต่สามารถทานได้หลากหลายจริงๆ วันหยุดนี้ใครไม่รู้จะทำเมนูไหน ลองฝากเมนู "เมี่ยงกุ้งหรรษา" ไว้พิจารณากันนะคะ!