สวัสดีทุกคนนะค่ะ เพื่อน ๆ เคยทานขนุนกันหรือเปล่า ขนุนนั้นเป็นผลไม้ที่หาได้ง่ายทั่วไป แต่ราคาก็ไม่ธรรมดาเลย ดิฉันเคยไปซื้อขนุนมาทานที่ตลาด ขายขีดละ 30 บาท แพงมาก ๆ เลย วันนี้ดิฉันก็มีโอกาศกลับมาอยู่ที่บ้านนอก จึงไปเก็บขนุนที่สวนมาทาน เเต่นอกจากจะได้ทานเนื้อขนุนสุกเเล้วยังเหลือเม็ดขนุน ซึ่งวันนี้ดิฉันจึงอยากจะมาเเนะนำ "เม็ดขนุนต้ม" ที่อร่อย ๆ สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่ไม่รู้ว่าเม็ดขนุนสามารถนำมาต้มทานได้ จะเป็นอย่างไรไปลองดูพร้อม ๆ กันเลยคะ โดยทั่วไปแล้วชาวบ้านมักจะนำเม็ดขนุนนำมาต้ม แล้วนำไปทานเล่น ประโยชน์ของเม็ดขนุนนั้นมีไม่แพ้กับเนื้อขนุนเลย ซึ่งเม็ดขนุนเป็นอาหารที่มีแป้งคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก เเละมีประโยชน์ทั้งระบบสมอง กล้ามเนื้อ รู้แบบนี้เเล้วอย่านำเม็ดขนุนไปทิ้งนะคะ เเละเม็ดขนุนยังเหมาะสำหรับคนที่ลดน้ำหนักมาก ๆ วิธีการทำเม็ดขนุนต้มนั้นไม่ยากเลย โดยเริ่มจากการนำผลขนุนมาผ่าซีก เเล้วแกะเเยกเนื้อขนุนกับเม็ดขนุนออก เมื่อเพื่อน ๆ แกะเม็ดขนุนเเล้วให้ล้างทำความสะอาด จากนั้นให้ทิ้งเอาไว้ให้เม็ดขนุนแห้ง เเต่ถ้าเพื่อน ๆ อยากทานเดี๋ยวนั้นเลยก็สามารถนำไปต้มได้เลย โดยเริ่มจากการตั้งน้ำให้เดือด เเล้วใส่เม็ดขนุนลงไป ปิดฝาหม้อเพื่อให้เม็ดขนุนสุกเร็วขึ้น จากนั้นต้มทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที เพื่อนสามารถเพิ่มรสชาติของเม็ดขนุนได้ด้วยการใส่เกลือลงไป เเต่ดิฉันจะไม่ใส่เพราะชอบทานเเบบนี้ หลังจากต้มเสร็จเเล้วให้เพื่อน ๆ นำเม็ดขนุนมาผ่าดูว่าเนื้อด้านในของเม็ดขนุนมีความนุ่นแล้วหรือยัง เมื่อต้มได้ที่แล้วให้นำหม้อลงจากเตาพักให้เย็น เเล้วตักของมาใส่ทานเพื่อรับประทานได้เลย การกินก็ง่าย ๆ ให้เพื่อน ๆ แกะเอาเปลือกด้านนอกออก เเล้วทานเนื้อด้านใน สังเกตได้ว่าเนื้อของเม็ดขนุนจะมีสีขาวเนียนน่ารับประทานมาก เม็ดขนุนสามารถนำไปทำของหวานหรือของคาวได้หลากหลายมาก เม็ดขนุนต้ม ของดีพื้นบ้านนี้ดิฉันให้คะแนน 10/10 ไปเลย ทานเล่น ๆ แก้เบื่อได้ เหมือนได้ทานเกาลัดเลย เพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็สามารถลองไปทำตามดูได้นะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยนักเขียน