เมื่อพูดถึงเมนูยำแล้วต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนแน่นอน เพราะด้วยเรื่องของรสชาติที่มีทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว และหวานอย่างลงตัว แต่ราคาของยำตามร้านยำค่อนข้างแพง ดังนั้นวันนี้ ผมเลยมาแจกสูตรเมนูยำทำเอง อีกหนึ่งเมนูที่เชื่อว่าใครหลายคนต้องเคยทานอย่างแน่นอน เมนูยำเมนูนั้นก็คือ "ยำหมูยอ" นั่นเอง เป็นสูตรที่ผมคิดค้นขึ้นมาอย่างพิถีพิถันเรื่องรสชาติและความอร่อยอย่างลงตัว วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลยครับ เราไปเริ่มทำกันเลย... วัตถุดิบหลัก หมูยอ (พระเอกของเรา) 100 กรัม มะนาว 1 ลูก กระเทียม 4 กลีบ ต้นหอม 20 กรัม มะเขือเทศ 20 กรัม หอมหัวใหญ่ 20 กรัม เห็ดนางฟ้า 20 กรัม ผักชีฝรั่ง 20 กรัม พริกแดงสด 20-30 เม็ด ขึ้นฉ่าย 20 กรัม กุ้งแห้ง 5 กรัม เครื่องปรุง นำปลาร้าต้มสุก น้ำกระเทียมดอง น้ำตาล น้ำปลา วิธีทำยำ นำพริกกับกระเทียมลงไปโขลกในครก แนะนำให้โขลกไม่ต้องละเอียดมาก นำส่วนผสมของยำทุกอย่างลงไปในภาชนะยำ ตามสัดส่วนที่กำหนดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง เมื่อคลุกเคล้าทุกอย่างเข้ากันและชิมจนได้รสชาติที่ชอบแล้วก็สามารถตกน้ำยำราดหมูยอได้เลย หรือใครจะนำหมูยอลงไปยำด้วยเลยก็ได้นะครับ เมื่อยำเสร็จแล้วก็สามารถจัดจานคู่กับผักชนิดต่าง ๆ ได้เลยครับ ไม่ว่าเป็นปักสลัด แตงกวา กะหล่ำปลี และแคร์รอต ซึ่งเป็นผักที่ผมคิดว่าเมื่อทานคู่กับยำแล้ว สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดีครับ เมนูยำหมูยอเมนูนี้ ผมใช้เงินซื้อวัตถุดิบทั้งหมด 50 บาท สำหรับใครที่อยากทำยำทานเอง โดยที่ไม่ต้องไปซื้อที่ร้านที่ราคาแพง ก็สามารถทำ ยำหมูยอ ตามสูตรนี้ได้เลยนะครับ รับรองว่ารสชาติความอร่อยไม่แพ้ของร้านแน่นอนครับ...