วันนี้ชวนเพื่อนๆมาทำเห็ดผัดพริกหวานเจ เติมวิตามินซีและโปรตีนให้ร่างกายกันค่ะ สูตรนี้เอาใจเด็กๆอีกแล้วค่ะ นอกจากบาร์บีคิว สลัด และอาหารฝรั่งแล้วก็ไม่ค่อยมีเมนูที่ทำจากพริกหวานเลย จึงเกิดเป็นเมนูน่าทานนี้ขึ้นมา ทำให้เด็กๆทานผักกันง่ายขึ้น. เห็นแบบนี้เติมข้าวกินกันจนเห็ดผัดพริกหวานเกือบหมดจานเลย. พร้อมแล้วเราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันค่ะ วัตถุดิบ พริกหวานแดงหั่นเต๋า. ครึ่งถ้วย พริกหวานเขียวหั่นเต๋า ครึ่งถ้วย เห็ดออรินจิหั่นเต๋า 1ถ้วย เห็ดเข็มทองหั่นท่อนสั้น. 1ถ้วย ผงเห็ดหอม. 1ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม. 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. 2ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นเล็กน้อย วิธีทำ นำพริกหวานแดงพริกหวานเขียวล้างทำความสะอาดหั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เห็ดออรินจิล้างทำความสะอาดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เห็ดเข็มทองหั่นท่อนสั้นๆ กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชใส่เห็ดออรินจิที่หั่นเต๋าลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่พริกหวานแดงพริกหวานเขียวที่หั่นลูกเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน รอให้พริกหวานสุก จากนั้นจึงเริ่มปรุงรส โดยใส่ซอสเห็ดหอม ใส่ผงเห็ดหอม และใส่เห็ดเข็มทองเป็นอันดับสุดท้ายจากนั้นผัดให้เข้ากันอีกทีนึงชิมรสตามชอบหากชอบหวานสามารถใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยได้ เสร็จแล้วตักเสิร์ฟบนจานใส่พริกไทยป่นโรยหน้าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสร็จแล้วค่ะเพื่อนๆสำหรับเห็ดผัดพริกหวานเจค่ะ เคล็ดลับแสนอร่อย ต้องผัดเห็ดออรินจิให้มีกลิ่นหอม ก่อนเร่งไฟแรงแล้วค่อยใส่พริกหวาน ผัดไวไวให้พริกหวานสุกจะไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวและรักษาวิตามินในพริกหวานให้ได้มากที่สุด เมนูนี้ไม่ต้องใส่น้ำเพราะน้ำมันพืช ผงเห็ดหอม กับซอสเห็ดหอมจะเคลือบเห็ดกับพริกหวานไว้ค่ะ การที่เราหั่นพริกหวานและเห็ดออรินจิเป็นลูกเต๋าจะทำให้เด็กๆสนุกกับการกินมากขึ้น. ทานง่ายขึ้น เขาจะใช้มือหยิบอาหารทานเองบ้างก็ได้แต่อย่าลืมล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารนะคะ. แนะนำเด็ก 4ขวบขึ้นไปค่ะเพราะน้องๆมีความสามารถในการบดเคี้ยวได้ดีแล้ว ทานเจทานมังสวิรัติแต่เมนูเราไม่จำเจจ้า เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ภาพประกอบโดย chicken