"สูตรเมนูประหยัด เมนูสิ้นเดือน ทำง่าย วัตถุดิบน้อย" เป็นความคิดที่ผุดขึ้นมาในหัวได้ทันที หากว่าอยู่ในช่วงปลายเดือน เงินเดือนยังไม่ออก ซึ่งเป็นช่วงที่ต้องประหยุดมาก ๆ สิ่งแรกที่จะทำกันก็คือการนำเงินที่เหลืออยู่ มาคำนวณค่าอาหารต่อวันว่าจะต้องใช้จ่ายอย่างไรถึงจะอิ่มที่สุด ประหยัดที่สุด เรามีเมนูประหยัดวงเงิน ไม่เกิน 50 บาท อิ่มได้แบบจุก ๆ หรือแบ่งกันกินกับเพื่อน ๆ ได้ด้วยมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ "แกงปลากระป๋องวุ้นเส้น" เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน และแน่นอนว่าราคาไม่แพงวัตถุดิบ- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง - วุ้นเส้น 1 ห่อ - เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ- ใบกะเพรา (ปริมาณตามชอบ)- พริกชี้ฟ้า (จะใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)- ซีอิ้วขาว- น้ำมันหอยวิธีทำ- นำวุ้น แช่น้ำเปล่า กระทั่งนิ่ม- แล้วตักพักไว้ในจาน ตัดวุ้นเส้นไม่ให้ยาวเกินไป- นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ พอประมาณ- เมื่อน้ำเดือดใส่เครื่องแกง 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่เพิ่มได้- คนให้เครื่องแกงละลาย- เปิดปลากระป๋อง เทใส่ลงไปทั้งเนื้อปลาและน้ำ- ใส่วุ้นเส้นลงไป- เมื่อน้ำเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ- ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงได้- ใส่ใบกะเพรา พร้อมพริกชี้ฟ้าที่หั่นเป็นแว่น- เมื่อใบกะเพราะยุบตัว ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลย"แกงปลากระป๋องวุ้นเส้น" เป็นเมนูที่ทำง่าย ราคาไม่แพง รวมราคาแล้ว เมนูนี้ราคาไม่ถึง 50 บาท ทำง่ายด้วยค่ะ เริ่มจาก... "ปลากระป๋อง" 1 กระป๋อง ราคา 20 บาท ปลากระป๋องมีหลายราคา อาจจะซื้อได้ถูกกว่านี้ หรือแพงกว่านี้ "วุ้นเส้น" 1 ห่อ ราคา 10 บาท แนะนำว่าซื้อวุ้นเส้นมาแช่น้ำเอง จะได้วุ้นเส้นที่มีความเหนียวน่ากิน หากเป็นวุ้นเส้นสด จะนิ่มเกินไป ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับคนกินนะคะว่าชอบแบบไหน "เครื่องแกงเผ็ด" เป็นเครื่องแกงที่เรามีติดบ้านอยู่แล้ว แบ่งมาใช้ 1 ช้อนโต๊ะ "กะเพรา" 5 บาท "พริกชี้ฟ้า" มีติดบ้านอยู่แล้ว แบ่งมาใช้ ลองรวมราคาคร่าว ๆ กันโดยประมาณนะคะ - ปลากระป๋อง 20 บาท- วุ้นเส้น 10 บาท- เครื่องแกง 3 บาท- กะเพรา 5 บาท- พริกชี้ฟ้า 2 บาท รวมราคา 40 บาท "แกงปลากระป๋องวุ้นเส้น" มื้อนี้ราคาเพียงแค่ 40 บาท จะถูกลงถ้าไม่ใส่พริกชี้ฟ้า หรือซื้อวัตถุดิบได้ราคาถูกกว่านี้ หากอยู่คนเดียว แล้วกินกับข้าวสวยร้อน ๆ แบ่งเป็น 2 มื้อได้สบาย ๆ เลยค่ะ จะกินร่วมกับอาหารอื่น ๆ หรือจะกินเป็นอาหารจานเดียวก็ได้เช่นกัน เพราะรสชาติไม่เข้มเกินไป หากคิดเมนูอาหารไม่ออก ก็ขอแนะนำเมนูนี้นะคะทุกคน ^^ ภาพประกอบโดย ฉันท์ชมา ผู้เขียน