ฟักทอง เป็นพืชตระกูลมะระ ชนิดไม้เถาขนาดใหญ่ ผิวมีลักษณะขรุขระ เนื้อในสีเหลืองนิ่ม มีเมล็ดสีขาวแบน ๆ ติดอยู่ ซึ่งแต่ละส่วนของ "ฟักทอง" มีสรรพคุณทางมากมาย - เนื้อฟักทอง สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนังและ บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่าเป็นอย่างดี - ดอกฟักทอง มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อยและยังช่วยรักษารักษาโรคตาบอดกลางคืนได้ด้วยนะ - ส่วนยอดฟักทอง มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง แต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้ออละยังช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย - เห็ดโคนหรือเห็ดปลวกเป็นเห็ดที่มีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลางเป็นยาบำรุงกำลังช่วยให้เจริญอาหารกินแล้วเพิ่มความสดชื่น มีฤทธิ์กระจายโลหิตและการกินเห็ดโคนเป็นอาหารที่บำรุงสมองอีกด้วยนะครับ วัตถุดิบมีอะไรบ้างมาดูกันเลย ยอดฟักทอง ดอกฟักทอง เห็ดคน ถั่วฟักยาว มะนอย พริก ตะไคร่ หอมขาว หอมแดง ปลาร้าและกระปิ วิธีทำ นำหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟจนน้ำเดือดแล้วนำยอดฟักทองกับดอกฟักทองและเห็ดใสลงไปในหม้อที่เราตั้งไฟไว้ และเรามาทำน้ำพริกใส่แกงกันด้วยนำ พริก ,ตะไคร่ ,หอมแดง ,หอมขาวและปลาร้าที่ละเอียดแล้วมาตำให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันเสร็จแล้ว นำเครื่อน้ำพริกที่เราตำเสร็จแล้วไปใส่ในหม้อแกงที่เราต้มไว้และรอให้ทุกอยากสุกได้ที่แล้วเป็นอันเสร็จครับแล้วนำมาตักใส่ในภาชนะได้ครับ หลังจากที่ได้ทำอาหารแบบของของเหนือสมัยก่อนที่นำวัตถุดิบจากธรรมชาติมาทำเป็นอาหารที่น่าทานและอร่อยและยังมีสรรพคุณรักษาโรคต่างๆหรือทำให่ร่างกายมีภูมิต้านทานมากขึ้นอีกด้วยหวังว่าทุกคนจะนำบทความนี้ไปลองใช้ลองทำอาหารกันนะครับบอกเลยว่าทำง่ายไม่ยากกว่าที่คิดครับและตอนทำใครที่ยังเด็กอยู่ควรมีผู้ปกควรแนะนำหรืออยู่ด้วยเพราะการทำอาหารจำเป็นต้องใช้ไฟหรืออุปกรณ์ที่มีความคมของมีดอาจเกิดอันตรายได้นะครับ รูปทั้งหมดมาจาก ผู้เขียน