วิธีทำแกงเขียวหวานปลาดุก ช่วงโรคระบาดโควิด-19แบบนี้คนกลัวที่จะออกจากบ้านคงจะเบื่อกันวันนี้ผมจะพามาทำอาหารแก้เบื่อแถมยังได้เปลี่ยนรสชาติอาหารเดิมๆอีกด้วยหรือจะนำไปใช้สร้างรายได้ด้วยการทำขายก็ได้เพราะภาวะเศรษฐกิจแบบนี้คงจะหาเงินยากดังนั้นสามารถนำสูตรนี้ไปใช้ได้ตามใจชอบเลยไม่หวงสูตรกัน เอาล่ะ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า วัตถุดิบ 1.เนื้อปลาดุก 1 กิโลกรัม 2.มะเขือเปราะ 10-12 ลูก 3.พริกแกงเขียวหวาน 2 ขีด 4.พริกขี้หนูสวน 1/2 ขีด 5.กะทิคั้น 1 กิโลกรัม 6.ใบมะกรูด 5-7 ใบ 7.ใบโหระพา 3-4 กิ่ง 8.พริกชี้ฟ้าแดง 3-4 เม็ด 9.เกลือป่น 1 ช้อนชา 10.น้ำปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 11.ผงชูรส นิดหน่อย ขั้นตอน.... 👉เนื้อปลาดุกทำความสะอาดแล้วเคล้าเกลือป่นนิดหน่อย มะเขือหั่นแช่น้ำเกลือไว้ ใบมะกรูด โหระพาเด็ดใบไว้ พริกสดหั่นแฉลบ 👉นำพริกขี้หนูสวนมาตำกับน้ำพริกแกง เพื่อเพิ่มความเผ็ด หอม ขึ้น และตักพักไว้ 👉ตั้งหม้อใส่ กะทิเปิดไฟอ่อน ๆ 👉ตั้งกระทะ ช้อนหัวกะทิ นำมาใส่กระทะ ผัดพริกแกงให้หอม เทใส่หม้อ 👉พอเดือด แล้วใส่เนื้อปลาลงไป เปิดไฟปานกลาง 👉ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ ชูรส ชิมรสตามชอบ 👉พอเดือดใส่ มะเขือ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าสด 👉รอจนทุกอย่างสุก ชิมรสชาดตามชอบแล้วใส่ใบโหระพา เสร็จพร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมจีน หรือข้าวสวยร้อน ๆ หรือถ้าใครเป็นลูกชาวอีสานชอบกินข้าวเหนียว ก็สามารถกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ได้เหมือนกันครับครับ ***เคล็ดลับความอร่อย เวลารับประทาน ราดน้ำปลานิดหน่อย อร่อยเลิศเลยครับ😊 จบกันไปแล้วนำหรับสูตรการทำแกงเขียนหวานปลาดุกเห็นได้เลยว่าวัตถุดิบก็ไม่ได้หายาก หาง่ายๆเลยและวิธีทำก็ง่ายแถมยังได้เปลี่ยนรสชาติอาหารเดิมๆอย่างทอดไข่ ปลากระป๋อง ข้าวผัด อีกด้วย ไว้สำหรับคนเบื่ออาหารเดิม ๆ ซ้ำ ๆ ขอบคุณท่านผู้อ่านที่อ่านมาถึงตรงนี้หวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์ยังไงก็ฝากติดตามบทความต่อไปและรักษาตัวช่วงโควิดด้วย ขอบคุณครับ🙏🏻 รูปภาพ/ผู้เขียนทั้งหมด