สวัสดีค่ะคุณผู้อ่าน"ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรสุรีย์รักภักดี"เป็นขนมจีนน้ำเงี้ยวที่ผู้เขียนเป็นเจ้าของสูตรนี้เองทำให้ใครๆทานทั้งออฟฟิศก็ติดใจชมว่าลำขนาด มีโอกาสได้ทำขายออนไลน์ ก็ขายดีอยู่นะคะชุด150ก็ยังมีจองคิวซื้อ หลายๆคนชมอร่อยดีจึงขออนุญาตเป็นเจ้าของสูตรนี้ตั้งชื่อในชื่อของตัวเองว่าขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตร สุรีย์รัก ภักดี ตามชื่อ ผู้เขียนเองนะคะขนมจีนน้ำเงี้ยวเป็นเมนูดังเลื่องชื่อของทางภาคเหนือ นะคะหลายๆท่านคงเคยได้ทานขนมจีนน้ำเงี้ยวกันมาบ้างนะคะ อาจเป็นเมนูโปรดของหลายๆท่านเลยก็ว่าได้แต่สำหรับสูตรของผู้เขียนคือสิริย์ร้ก ภักดี นี้ ลองผิดลองถูก ปรับดัดแปลงให้อร่อยตามสูตรของตัวเองที่จะไม่เหมือนใครถ้าเป็นสูตรของคนอื่นอจะไม่ใส่ตะไคร้ไม่ใส่ข่าแต่สำหรับผู้เขียนผู้เขียนใส่ตะไคร้และข่าลงไปด้วยค่ะจะเพิ่มความอร่อยเข้มข้นเผ็ดซ่าลำแต้ๆค่ะ และเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของจริงๆน้ำเงี้ยวสุรียรัก ภักดีนี้จะใส่หอมแดงค่อนข้างเยอะจะทำให้รสชาติของน้ำเงี้ยวอร่อยกลมกล่อมหวานโดยที่ไม่ต้องปรุงผงชูรสากมาย ค่ะ มาเริ่มทำเมนูเลื่องชื่อคนเหนือ เมนูนี้ กันค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมะเขือเทศลูกเล็กซี่โครงหมูหมูบดดอกงิ้วต้นหอมผักชีรากผักชีพริกแห้งน้ำมันพืชเลือดหมูก้อนตะไคร้ข่าหอมแดงถั่วเน่าแผ่นน้ำเลือดหมูกระเทียมเจียวกระเทียมกะปิวิธีทำนำน้ำปลาใส่หม้อครึ่งหม้อและใส่ซี่โครงหมูหั่นชิ้นลงไปตามด้วยเกลือป่นเล็กน้อยตั้งไฟความร้อนปานกลางต้มจนซี่โครงหมูจนเปื่อยตักฟองอากาศออกใส่ดอกงิ้วที่แช่น้ำไว้แล้วนำหมูบดไปผัดรวมกันกับพริกแห้งกระเทียมหอมแดงตะไคร้ข่าและถั่วเน่าแผ่นที่ย่างไฟนำมาโขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วนำมาผัดพร้อมกับมะเขือเทศหั่นซอยแล้วนำมาเทลงในหม้อต้มซี่โครงหมูใส่น้ำเลือดหมูนำเลือดก้อนของไก่มาหั่นลูกเต๋าใส่ลงไปผงชูรสผงปรุงรสเติมน้ำปล่าลงไปให้พอดีปิดฝาหม้อทิ้งไว้ชิมปรุงเพิ่มตามต้องการนำมาตัดลาดบนขนมจีนใส่ผักได้ตามต้องการเสร็จแล้วนะคะขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรสุรีรัก ภักดี หน้าตาออกมาน่าทานน่าอร่อยลำแต้ๆเจ้าสีสันสวยงามเริ่ดค่ะดูแพงดูหรูดูน่าทานมากๆทานคู่กับแคบหมูหรือผักเครื่องเคียงเช่นต้นหอมผักชีกระเทียมเจียวถั่วงอกถั่วฝักยาวผักกาดดองหั่นซอยกะหล่ำหั่นซอย บีบมะนาวตามชอบได้เลย รสชาติอร่อยกลมกล่อมลำแต้ๆเลยเจ้าอย่าลืมนำไปทำทานกันนะคะผู้เขียนเจ้าของสูตรทำขายมาแล้วหลายๆคนต่างติดใจรับประกันความอร่อยลำแต้ๆเลยเจ้าเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป