สวัสดีค่าา วันนี้เราจะมาบอกสูตรส้มตำ ฝีมือท่านแม่ของเราเอง บอกเลยว่าแซ่บบ👀🔥 สูตรนี้ เป็นสูตรของแม่เราเองนะคะ ซึ่งแม่ของเราชอบกินส้มตำ แล้วเราก็เห็นแม่ทำส้มตำบ่อยมากๆ และเมื่อเรากิน ทุกๆครั้งเราจะรู้สึกว่ารสชาติมันดีอ่ะ มันนัวๆ พอดี ไม่เค็มเกินไป แล้วก็ไม่เปรี้ยวจนเกินไป เราเลยมีความคิดผุดขึ้นมาในหัวว่า จะมาแชร์สูตรของแม่เรา ซึ่งเราก็ได้ทำการขออนุญาตคุณแม่แล้ววว ก่อนอื่นเราต้องมาทำความรู้จักกับส้มตำกันก่อนน... ส้มตำถือว่าเป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ได้ความนิยม ทั้งในประเทศไทยรวมไปถึงชาวต่างชาติ และเมื่อพูดถึงส้มตำก็อดนึกไม่ได้ถึงความเปรี้ยว เผ็ด อร่อย แถมส้มตำยังมีหลายประเภทเช่น ส้มตำปูปลาร้า ตำไทย ส้มตำรวมมิตร และอื่นๆ และนั่นคือเสน่ห์ที่ทำให้หลายคนติดใจส้มตำกัน.🌟 ส้มตำเป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยว ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่นๆแล้วตำให้เคล้ากัน เพื่อให้น้ำปรุงรสซึมเข้าไปในเนื้อผักหรือผลไม้ ✨นอกจากส้มตำจะมีรสชาติที่อร่อยเเล้ว ส้มตำยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย!! เช่น -มะละกอ 💚เป็นยาบำรุงน้ำนม ขับพยาธิ แก้บิด แก้เลือดออกตามไรฟัน แก้ริดสีดวงทวาร ช่วยย่อยอาหาร ขับน้ำดี น้ำเหลือง -มะเขือเทศ🍅 รสเปรี้ยว เป็นผักที่ใช้แต่งสีและกลิ่นอาหาร ช่วยระบาย บำรุงผิว -มะกอก✨ รสเปรี้ยว ฝาด หวาน แก้โรคธาตุพิการเพราะน้ำดีไม่ปกติแก้บิด แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน ผลสุกทำให้ชุ่มคอ แก้กระหายน้ำ -พริกขี้หนู🌶️ รสเผ็ดร้อนช่วยเจริญอาหาร ขับลม ช่วยย่อย -กระเทียม🧄 รสเผ็ดร้อน ขับลมในลำไส้ แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร แก้โรคผิวหนัง น้ำมันกระเทียมมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อรา แบคทีเรียและไวรัส ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในหลอดเลือด -มะนาว 💦เปลือกผลรสขม ช่วยขับลมน้ำในลูกรสเปรี้ยวแก้เสมหะ แก้ไอ แก้เลือดออกตามไรฟัน ฟอกโลหิต -ผักแกล้มต่างๆ 🌿ได้แก่ ถั่วฝักยาว รสมันหวาน ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้ บำรุงธาตุ โห..ไม่คิดเลยว่าส้มตำจานเดียวจะมีประโยชน์เยอะขนาดนี้ แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์เราก็อย่ารับประทานบ่อย เพราะอาจจะทำให้เกิดผลเสียได้น้าา. อธิบายถึงส้มตำกันมาพอสมควรแล้ว เรามาเตรียมวัตถุดิบกันดีกว่า(นี่เป็นสูตรของแม่เราน้า. และของแม่เราทำแบบไม่ต้องใส่ปู แบบง่ายๆ แต่ถ้าใครอยากใส่ก็ใส่ได้เลยจ้าา.) วัตถุดิบ!!! มะละกอ 1 กำมือ มะเขือเทศ 1 ลูก มะนาว 1 ซีก กระเทียม 2-3กรีบ พริก 3-4 เม็ด ปราร้า 1 ช้อนชา ผงปรุงรส ถั่วฝักยาว 1 ฝัก วิธีทำ!!! นำมะละกอมาเฉาะ สับๆให้เป็นเส้น ใส่พริกลงในครก 3-4 เม็ด ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ หั่นมะเขือเทศแล้วตำ ตามด้วย ปลาร้า 1 ช้อนชา แล้วใส่ มะนาว ถั่วฝักยาว ผงปรุงรส(ตามชอบ) จากนั้นใส่มะละกอที่เฉาะเเล้วประมาณ 1 กำมือ แล้วตำให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดใส่จานตกแต่ง เพียงแค่นี้ก็อร่อยพร้อมเสิร์ฟจ้า การันตีโดยผู้เขียนและคุณแม่ผู้คิดค้นสูตร 🔥🔥 ขอบคุณที่แวะมาดูกันนะคะ ถ้าผิดพลาดตรงไหนเราต้องขอโทษด้วยน้าา 🙏❤️(。♡‿♡。) ภาพหน้าปกโดย Canva เจ้าของบทความ และ pixabay.com โดย eak_kkk ภาพวัตถุดิบโดย Canva เจ้าของบทความ ขอบคุณภาพส้มตำรูปที่ 1 จาก pixabay.com โดย eak_kkk ภาพถ่ายส้มตำรูปที่ 2 จากเจ้าของบทความ อัปเดตเมนูอาหารสุดแสนน่ากินอีกมากมายไปกับเรา โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !