แจกสูตรความอร่อย ผัดหน่อไม้ดองหมูสับ สวัสดีจ้า กักตัวแบบนี้ไม่ค่อยได้ออกไปตลาด วันว่างว่างก็อยากลองทำอาหารให้คนในครอบครัวได้ลองทานดูบ้าง เมนูนี้เป็นเมนูธรรมดาที่หาทานได้ทั่วไป ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและก็ง่ายสำหรับคนที่ทำอาหารไม่ค่อยเป็น นั้นก็คือ ผัดหน่อไม้ดองหมูสับ หน่อไม้ดองนี้สามารถทำอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น แกงหน่อไม้ดองก็อร่อย ผัดก็อร่อย อยากลองทำแล้ว เราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่า เมนู ผัดหน่อไม้ดองหมูสับ มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลยจ้า ส่วนผสม 1.หน่อไม้ดอง 2.หมูสับ 3.ใบกระเพรา 4.กระเทียม 5.ตะไคร้ซอย 1 ต้น 6.พริกแห้ง ตามชอบ 7.น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย ครึ่ง ช้อนโต๊ะ 9.ผงปรุงรส ครึ่ง ช้อนโต๊ะ เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้วก็จะเป็นขั้นตอนวิธีทำกันเลยจ้า วิธีทำ 1.ขั้นตอนแรก ล้างหน่อไม้ดองด้วยน้ำสะอาด2-3รอบ เพื่อทำให้หน่อไม้สะอาดมากยิ่งขึ้นและก็เตรียมหมูสับที่เราต้องการใช้ 2.นำหน่อไม้ดองไปลวกกับน้ำต้มสุกประมาณ 1 นาที เพื่อลดความเปรี้ยวของหน่อไม้นั้นเอง 3.นำพริกกับกระเทียมและตะไคร้ซอยมาตำรวมกันพอหยาบๆ(พอดีที่บ้านกระเทียมหมดเลยใช้หอมใส่แทนแต่อร่อยเหมือนกันจ้า) 4.หลังจากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยรอให้น้ำมันร้อนพอได้ที่ก็นำพริกกับกระเทียมและตะไคร้ที่ตำเสร็จแล้วลงไปผัดให้หอม 5.พอผัดพริกหอมแล้วก็นำหมูสับมาผัดให้สุก 6.พอหมูสุกแล้วก็ใส่หน่อไม้ดองลงไปแล้วเติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย 7.พอคลุกหมูกับหน่อไม้ดองเข้ากันแล้วก็ใส่เครื่องปรุงตามที่เราต้องการได้เลย หลังจากนั้นก็ใส่ใบกระเพราลงไปเพื่อให้ผัดหน่อไม้นั้นมีกลิ่มหอมของใบกระเพรา 8.โปรดเตรียมข้าวสวยร้อนๆเพราะกับข้าวของเราพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า เคล็ดลับในการทำหน่อไม้ดองให้ไม่เหม็นความเปรี้ยวของหน่อไม้ดอง โดยการน้ำหน่อไม้ดองไปต้มที่น้ำร้อนจัด แล้วนับ1-10 แล้วนำหน่อไม้ดองออกมาลอกน้ำเย็นนับ1-3 แล้วนำออกมาพักไว้ แค่นี้ก็ได้หน่อไม่ดองที่ไม่เหม็นความเปรี้ยวแล้วจ้า แถมยังช่วยทำความสะอาดหน่อไม้ไปในตัวด้วยจ้า ลองนำเคล็ดลับดีๆแบบนี้ลองไปทำกันนะจ้า เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับเมนูง่ายๆในช่วงกักตัวที่ไม่สามารถออกจากบ้านไปซื้ออาหารมารับประทานเองได้ เราก็ทำกินเองซะเลย อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลยจ้า เมนูบ้านบ้าน แต่ความอร่อยไม่บ้านนะจ้า ก่อนจากกันขอลากันไปด้วยคำคมที่ว่า.... ถึงหน้าตาอาหารจะไม่น่าทาน เท่าคนข้างกายเธอ แต่ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจนะจะบอกให้ *** ภาพปก/ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนบทความ