สวัสดีค่ะ วันนี้ Mayza จัดเมนูโปรดคลายร้อนที่เชื่อว่าหลายคนต้องชอบแน่ๆ ค่ะ "มะยงชิด" คือหนึ่งในผลไม้ช่วงหน้าร้อนที่หาได้ง่าย รสชาติถูกปากเปรี้ยวอมหวาน กินสดทั้งผลก็อร่อย ทำน้ำผลไม้ปั่นจากมะยงชิดก็ได้ และเป็นขนมหวานที่ใครๆ หลายคนชอบ อย่างเช่นเมนูขนมหวานที่จะแนะนำต่อไปนี้คือ "มะยงชิดลอยแก้ว" เมนูคลายร้อน เปรี้ยวหวานชื่นใจ ซึ่งมีวิธีการทำง่ายและไม่ยุ่งยากเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสม ประกอบด้วย 1. มะยงชิดตามชอบ 2.น้ำเปล่า 800 กรัม 3. น้ำตาลทราย 300 กรัม 4.ใบเตย 2 ใบ 5. เกลือป่น 1 ช้อน วิธีการทำ 1.นำมะยงชิดล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือปอกเปลือกออกแล้วล้างอีกหนึ่งรอบหั่นเป็นชิ้นพอคำใส่ภาชนะพักไว้ก่อน 2.ตั้งไฟใส่น้ำ พอน้ำเดือดใส่ใบเตยลงไปก่อนหลังจากนั้นใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้และใส่เกลือตาม 3.เคี่ยวน้ำตาลเกลือใช้ช้อนคนให้เข้ากันไ 4.ชิมรสชาติให้ถูกใจ 5.ปิดเตาตั้งพักไว้ 5-10 นาที หลังจากนั้นตักน้ำเชื่อมใส่ลงไปในมะยงชิ้นที่หั่นเตรียมไว้ 6.ใส่น้ำแข็งลงไปและสามารถรับประทานได้เลย หรือถ้าใครชอบแบบมีเกล็ดน้ำแข็งหน่อยก็นำไปแช่ในตู้แช่แข็งของตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง แล้วค่อยรับประทาน รสชาติของ "มะยงชิดลอยแก้ว" จะมี 2 เวอร์ชันค่ะ เวอร์ชันแรกพักไว้สักครู่แล้วรับประทานกับน้ำแข็งเลย ก็จะออกหวานนำ เค็มนิดเปรี้ยวตาม แต่ถ้าชอบหนักไปทางเปรี้ยวต้องเลือกมะยงชิดที่มีความเปรี้ยวหน่อย ส่วนเวอร์ชันที่สองหลังจากแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง รสชาติจะกลมกล่อมกว่า เข้มข้นกว่า เปรี้ยว หวาน เค็ม จะครบรสกว่า โดยส่วนตัวชอบทั้งสองแบบค่ะ ส่วนเหตุผลที่เหมาะเป็นเมนูขนมหวานช่วงสิ้นเดือน คือ การทำมะยงชิดลอยแก้ว ใช้ต้นทุนน้อย ลงทุนไม่ถึง 100 บาทก็สามารถซื้อวัตถุดิบมาทำ "มะยงชิด"ลอยแก้วได้แล้ว และเหมาะกับเมนูคลายร้อนในช่วงนี้มาก ๆ ค่ะ รับรองว่ารับประทานแล้วเย็นชื่นใจภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน (Mayza)ออกแบบปก : Canva เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !