ตื่นเช้ามายังไม่ลืมตาเลย งัวเงียหาโทรศัพท์ เปิด Facebook ดูความเคลื่อนไหว มีแจ้งเตือนความทรงจำในอดีต เมื่อปีที่แล้วหิวขึ้นมาทันทีทันใด จำได้ว่าสงกรานต์ปีที่แล้ว ไปบ้านเพื่อนเล่นน้ำสงกรานต์ทั้งเปียกทั้งหนาว และทุกคนต่างหิวข้าวไม่รู้จะทำอะไรกิน เลยหาเมนูง่าย ๆ เข้าครัวทําเองเลย เมนูที่ทำก็คือ เมนูยําวุ้นเส้นหมูสับ ด้วยความที่เรายังมีสติครบดีกว่าทุกคน ก็เลยโดนเฉดหัวให้เข้าครัว ไปทำกับข้าวให้เพื่อน ๆ ทาน สำหรับวันนี้ก็จะเอา สูตรยําวุ้นเส้นหมูสับ มาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ อยากให้ทุกคนได้ลองทำดู ปีนี้ไม่ได้ไปไหนก็ทำรับประทานกันเองที่บ้านกันนี้แหละค่ะ พร้อมกันหรือยังคะ ถ้าพร้อมแล้วไปดู สูตรยําวุ้นเส้นหมูสับ กันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม ☆ หมูสับ 200-300 กรัม ☆ ไส้กรอก 4-5 เส้น ☆ มะเขือเทศ 5-10 ลูก ☆ ต้นหอม 5-10 ต้น ☆ ลูกชิ้น 300กรัม ☆ วุ้นเส้น 1 ห่อ ☆ คึ่นช่าย 3-5 ต้น ☆ พริก 5-10 เม็ด ☆ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ☆ ผงนัง ½ ช้อนชา ☆ น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ ☆ มะนาว 2-3 ลูก ขั้นตอนและวิธีทำการทำ 1. นำวัตถุดิบไปล้างน้ำทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำมาพักไว้สักพักให้สะเด็ดน้ำ 2. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ 5-10 นาที ตั้งหม้อน้ำให้เดือด นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้มาลวก พอวุ้นเส้นเป็นสีใส ๆ แล้วตักขึ้นมาพักไว้ ต่อไปลวกลูกชิ้น ไส้กรอก และหมูสับ ลวกทีละอย่าง 3. ตำพริกให้ละเอียด จากนั่นปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรส ถ้าได้รสตามที่เราต้องการแล้ว ก็เตรียมยำได้เลย 4. นำทุกอย่างที่ลวกไว้แล้วใส่ลงไปในชาม หรือกะละมังเล็ก ราดด้วยน้ำยำที่เราปรุงรสไว้แล้ว จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. ใส่ผักคึ่นฉ่าย ต้นหอม มะเขือเทศ ที่หั่นไว้ลงไป คนอีกรอบเพื่อคลุกเคล้าให้ผักเข้ากัน ชิมรสชาติ 6. เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟความอร่อย จะสังเกตดูว่ายำวุ้นเส้นหมูสับ จานนี้ไม่ได้ใส่น้ำกระเทียมดองและหัวหอมใหญ่ เพราะมีเพื่อนบางคนในกลุ่มไม่ชอบกินหัวหอมใหญ่ บางคนก็กินยำที่ใส่น้ำกระเทียมดองแล้วท้องเสีย ก็เลยเลือกที่จะทำให้เพื่อนทุกคนถูกใจ ไม่ใส่ถั่วเพราะมีเพื่อนที่ไม่ชอบ เราก็จะหาทุกอย่างที่ลงตัวกับเพื่อนทุกคน อใครที่จะใส่ก็ได้นะคะ แต่จานนี้ไม่ใส่เพราะทำตามใจเพื่อนค่ะ สำหรับใครที่กำลังหาเมนูหยุดยาวนี้แนะนำเป็นเมนูยําวุ้นเส้นหมูสับอร่อยแน่นอนค่ะ ทำแล้วเราก็แบ่งใส่จานใครจานมัน แล้วก็ต่างคนต่างกินก็ได้ค่ะ แค่ยำรวมกันเฉย ๆ สำหรับวันนี้ขอตัวไปก่อนนะคะมีเมนูเด็ด ๆ จะมาแนะนำอีกค่ะ รูปภาพทั้งหมดโดยเจ้าของบทความ