เมนูทานเล่น เอาใจสายของทอด เพิ่มรสชาติให้แตกต่างจากที่เคยรับประทาน จากเกี๊ยวทอดง่ายๆจิ้มซอส เปลี่ยนมาเป็นยำเกี๊ยวกรอบ นอกจากรสชาติที่แตกต่างแบบเดิมแล้ว เรายังสามารถเพิ่มสารอาหารเข้าไปได้ด้วยโดยใส่ เนื้อสัตว์ หรือผัก ดัดแปลงนิดหน่อยก็สามารถเพิ่มประโยชน์และได้รับคุณค่าทางอาหารเพิ่ม ทำครั้งเดียวได้ถึง 2 เมนู คือ เกี๊ยวทอด ยำเกี๊ยวกรอบวัตถุดิบแผ่นเกี๊ยวหมูเด้งเครื่องเคียงที่ต้องการใส่เพิ่ม เช่น ลูกชิ้นต่างๆต้นหอมผักชีใบเรื่อยเครื่องปรุงน้ำปลามะนาวพริกป่นถั่วลิสงตำชูรสน้ำตาลน้ำกระเทียมดองเตรียมวัตถุดิบห่อเกี๊ยวเตรียมทอด ก่อนจะห่อเกี๊ยวควรขูดแป้งที่ติดกับแผ่นเกี๊ยวออกก่อน โดยใช้มีด หรือช้อนขูดเบาๆไม่ให้แผ่นเกี๊ยวขาดวิธีการห่อสามารถทำได้หลายรูปแบบ และหลายวิธี แต่การยำครั้งนี้จะห่อง่ายๆโดยไส้ที่เราใช้จะเป็นหมูเด้ง ซึ่งมีการปรุงรสชาติมาแล้ว ห่อเป็นสามเหลี่ยม โดยพับครึ่งเข้าหากัน ง่ายๆนำต้นหอม และผักชีใบเรื่อย หั่นซอยเตรียมเอาไว้วิธีการทำนำแผ่นเกี๊ยวไปทอดกรอบ2.รวนหมูสับ+ลูกชิ้นต่างๆที่เราอยากใส่ พร้อมกับน้ำเปล่า 1 ทัพพี ใส่รสดี + น้ำกระเทียมดอง3.ปิดไฟเตาแก๊ส ใส่น้ำปลา มะนาว พริกป่น ถั่วตำ น้ำตาล มะนาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ4.ชิมรสชาติตามที่เราชอบ จัดจานพร้อมเสิร์ฟเคล็ดลับติดครัวการทอด: ใช้น้ำมันให้มีปริมาณเพียงพอในหม้อทอด นำเกี๊ยวลงไปทอดในน้ำมันร้อนที่ความตั้งอยู่ประมาณ 180-190 องศาเซลเซียส แนะนำไม่ควรใส่เกี๊ยวมากเกินไปในหม้อเพราะอาจทำให้น้ำมันส่วนที่ไม่ได้คลุกแป้งทอดดีมีส่วนที่สลดเกินไป นำเกี๊ยวทอดในน้ำมันจนเหลืองทองและกรอบ โดยไม่ควรทอดนานเกินไปเนื่องจากอาจทำให้เกี๊ยวไหม้เกียมซับน้ำมัน: หลังจากที่เกี๊ยวสุกแล้ว ใช้ทิชชูพับกระดาษหรือกรองน้ำมันเพื่อระบายน้ำมันเกี่ยวออก ป้องกันการเกิดความมัน และทำให้เกี๊ยวกรอบยิ่งขึ้นภาพในบทความทั้งหมดโดย : caramailizeห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป