มีใครอยากหารายได้พิเศษจากการขายขนมบ้างมั้ยคะ ขอแนะนำให้ทำนี่เลย “เค้กมัฟฟินอัลมอนด์ และ เค้กมัฟฟินลูกเกด” ขั้นตอนการทำก็ง่าย ขายเพื่อเป็นรายได้เสริม ก็ใช้ได้เลยทีเดียว ลองมาดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมของการทำเค้กมัฟฟิ่นอัลมอนด์และ เค้กมัฟฟิ่นลูกเกด แป้งเค้ก 250 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 150 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 125 กรัม เนย 150 กรัม วานิลลา 1/2 ช้อนชา อัลมอนด์สไลด์ 1 ถ้วย, ลูกเกด 1 ถ้วย ขั้นตอนการทำเค้กมัฟฟิ่นอัลมอนด์และ เค้กมัฟฟิ่นลูกเกด มีดังนี้ค่ะ 1. ล่อนแป้งเค้กที่ผสมกับผงฟู 2. ตีเนยที่แข็งๆให้นิ่มก่อน หรือนำเนยไปเวฟให้ละลายก็ได้ จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาล โดยตีให้เข้ากัน 3. เมื่อเนยและน้ำตาลเข้ากันดี ให้ใส่ไข่ ครั้งละ 1 ฟอง และตีให้เข้ากัน 4. ใส่เกลือ ครึ่ง ช้อนชา 5.ใส่แป้งผสมผงฟูที่ล่อนไว้ สลับกับนมสดที่เตรียมไว้ แบ่งผสม 3-4 ครั้ง จนส่วนประกอบเข้ากันดี 6. หลังจากผสมเรียบร้อยแล้ว จะได้แป้งที่เนียนละเอียด 7. ตักใส่พิมพ์ โดยนำกระดาษรองก่อน 8. ใส่ลูกเกด หรือ อัลมอนด์สไลด์ด้านบน 9.อบด้วยไฟล่างบน 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที การอบมัฟฟิน ควรอบตามเวลาที่กำหนด วิธีสังเกตว่ามัฟฟินสุกหรือไม่ สามารถทำได้โดยการใช้ไม้จิ้มที่ตรงกลางของขนม ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมากับไม้แสดงว่าสุก หรือใช้นิ้วแตะบริเวณด้านหน้าเค้ก ถ้ารอยนิ้วนั้นถูกดันกลับมาแสดงว่าขนมสุก ซึ่งลักษณะที่ดีของมัฟฟินคือ นูน และมีรอยแตกตรงกลาง แต่หากอบนานเกินไปจะทำให้เนื้อมัฟฟินหยาบแห้งและมีผิวหน้าที่แข็งค่ะ หากบ้านใครไม่มีตู้อบ สามารถใช้ตู้อบลมร้อนได้ โดยตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศา เป็นเวลา 25 นาที เค้กมัฟฟิน เป็นขนมที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัน การทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริมถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีเลยล่ะค่ะ แต่การขายนั้น ต้องอาศัยการคำนวณความคุ้มทุน จากวัตถุดิบที่เราซื้อมาด้วย อย่าลืมบวกค่าไฟ และค่าแรงด้วยนะคะ ถ่ายภาพทั้งหมด โดย ผู้เขียน