หากพูดเรื่องอาหารที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ คงหนีไม่พ้นกับเมนูของทอดแน่นอน อย่างเช่นลูกชิ้นทอด ทอดไข่ดาว ไข่เจียว และที่ชอบมาก ๆ คงจะเป็นจำพวกไก่ทอด นักเก็ต เฟรนช์ฟราย แน่นอนถ้าหากเราเห็นเมนูนี้แล้วคงจะคิดถึงเมนูอาหารที่ชอบทานในช่วงวัยเด็กเหมือนกัน วันนี้เลยจะพามาย้อนวัยค่ะ เพื่อน ๆ คงจะจำได้ใช่ไหมคะว่าตอนเด็ก ๆ จะมีร้านขายของมาขายอาหารอยู่หน้าโรงเรียน ไม่ว่าจะเป็นรถไอศกรีม ร้านลูกชิ้นทอด ร้านผัดมาม่า ร้านน้ำปั่น และร้านไก่ทอดอร่อย ๆ ที่เป็นของโปรดในวัยเด็ก ซึ่งเมนูที่ผู้เขียนจะมาพาทำในวันนี้คือเมนูย้อนวัยเด็กอย่างที่บอกไปแล้วในเบื้องต้นก็คือ “ไก่ทอดไร้กระดูกหรือไก่ทอดหน้าโรงเรียน”นั่นเองค่ะ วัตถุดิบในการทำอาหาร 1.เนื้อไก่ 300 กรัม 2.รสดี 3.เกลือ 4.น้ำตาล 5.พริกไทยป่น 6.ไม้เสียบลูกชิ้น 7.เกล็ดขนมปัง 8.ไข่ไก่ 3 ฟอง 9.น้ำมันพืช 10.ซอสมะเขือเทศ,ซอสพริก,มายองเนส (ไว้ทานกับไก่ทอด) ขั้นตอนและวิธีการทำ 1.นำเนื้อไก่ 300 กรัม มาล้างกับเกลือให้สะอาด หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นไม่หนาและไม่บางจนเกินไปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นให้หมักด้วยเกลือ รสดี น้ำตาลและพริกไทยป่นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2.นำไก่ทอดที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบไม้ จากนั้นให้ตีไข่ไก่ 3 ฟองลงในถ้วยแล้วให้นำเนื้อไก่ที่เสียบไม้ไว้แล้วมาชุบกับไข่ไก่ตามด้วยเกล็ดขนมปัง 3.ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้วให้นำไก่ลงไปทอด เมื่อทอดเสร็จแล้วให้นำมาพักไว้ในจานโดยมีกระดาษทิชชู่ซับน้ำมัน เพื่อให้ไก่กรอบนานขึ้น จากนั้นให้จัดใส่จานให้สวยงามทานกับซอสมะเขือเทศ,ซอสพริกหรือมายองเนสก็ได้ตามที่เราต้องการ เป็นยังไงกันบ้างคะ? ไม่ยากเลยใช่ไหม นอกจากวิธีการทำที่ไม่ยากแล้ววัตถุดิบก็ยังมีราคาไม่แพงมากด้วยค่ะ สามารถทำขายได้สบาย ๆ เลย สูตรนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รับประกันความอร่อยด้วยตัวผู้เขียนเองเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน