หากคุณมีปาร์ตี้เล็ก ๆ ที่บ้านแบบกะทันหัน ไม่ทันตั้งตัว แล้วนึกเมนูที่จะต้อนรับแขกผู้มาเยือนไม่ออก ผู้เขียนขอนำเสนอเมนูด่วนจานนี้ค่ะ ยำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ง่าย ไว ใคร ๆ ก็ชอบ รับรองว่าฟินกันทั้งวง เอ้ย! ทั้งบ้านเลยค่ะ ใช้วัตถุดิบน้อยมาก ๆ แล้ววิธีทำก็แสนจะง่าย และไวเว่อร์วัง วัตถุดิบที่ต้องมี 1.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2.เกลือป่นเล็กน้อย 3.ต้นหอม 2 ต้น 4.พริกขี้หนูสวนสีแดง 10 เม็ด (ตะไคร้และกระเทียมเป็นเครื่องเคียง) วิธีทำ นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงทอดในน้ำมันไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนสุกมีสีเหลือง แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำพริกและต้นหอมไปซอยละเอียด จากนั้นโรยลงบนเม็ดมะม่วง ตามด้วยเกลือป่นเล็กน้อยค่ะ ส่วนตะไคร้กับกระเทียมจะมีหรือไม่มีก็ได้ หากแขกที่มาเยือนมีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราสามารถแบ่งออกเป็น 2 จาน แค่เพียงแต่โรยเกลือป่นเล็กน้อยสำหรับจานที่จะจัดเสริฟท์แก่เด็ก ๆ ค่ะ เพียงเท่านี้มื้อเร่งด่วนที่ไม่ทันตั้งตัว ก็จะกลายเป็นมื้อแห่งความสุข สนุกสนาน เสิร์ฟง่าย เสิร์ฟไว ใคร ๆ ก็ชอบ รับรองว่ามันทุกเม็ดแน่นอนเลยค่ะ