ไก่ทอดละมุนลิ้นชิ้นโตๆ เคียงคู่มากับข้าวสวยร้อนๆผัดซอสมะเขือเทศหอมกลิ่นเนย คือเมนูที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ค่ะ รับรองว่าทำง่าย ทำตามได้แน่นอน และที่สำคัญ อร่อยมากกกก!!! หากทุกท่านพร้อมแล้ว เราไปเข้าครัวกันค่ะ ข้าวผัดอเมริกัน คือชื่อเรียกของอาหารไทย ที่มีแหล่งกำเนิดที่ไทยแท้ๆ ประวัติความเป็นมาค่อนข้างมีหลากหลายตำนาน โดยในทุกที่มาจะเกี่ยวข้องกับชาวอเมริกันเป็นส่วนใหญ่ ในวันนี้เราจะไม่ขอเจาะลึกในส่วนนั้น แต่จะพาทุกท่านมาพบกับขั้นตอนละเอียดยิบในการทำข้าวผัดอเมริกันที่ท่านสามารถทำตามหรือดัดแปลงตามความชอบได้เลยค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมไก่ 2 น่อง ต่อ 1 จานไข่ไก่ 1 ฟองไส้กรอกข้าวสวยเนยจืดผักหลากสี (แนะนำ แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา)กระเทียม/หอมหัวใหญ่ เครื่องปรุงรสที่แนะนำซอสมะเขือเทศซอสน้ำมันหอยซอสฝาเขียวซีอิ๊วขาวรสดีน้ำตาล ขั้นตอนการเตรียมน่องไก่ทอดสูตรเด็ดนำน่องไก่ชิ้นโตที่เราเลือกแล้วมาบั้งแบบไม่ลึกมากนำกระเทียมสับจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ ยัดเข้าไปในรอยที่เราบั้งเอาไว้ แล้วนำกระเทียมที่เหลือถูให้ทั่วชิ้นไก่ ( วิธีทำกระเทียมสับ : นำกระเทียมที่ยังไม่ได้ปลอกเปลือกมาหั่นหัวท้ายแล้วทุบให้พอแหลก นำเปลือกออกบางส่วน จากนั้นสับแบบไม่ต้องละเอียดมาก )นำซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ / ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลและรสดีอย่างละ ครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วเทราดลงบนชิ้นไก่นวดให้น้ำซอสและกระเทียมเข้าไปในชิ้นไก่ครู่หนึ่งนำไก่หมักใส่กล่องหรือถ้วยที่มีฝาปิด เข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ( หากท่านมีเวลา เราขอแนะนำให้ทิ้งไว้ 1 คืนเต็มนะคะ )หลังผ่านไป 1 คืน นำไก่หมักสูตรเด็ดออกมาทอด / เราทอดโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันนะคะ จะได้ไก่ทอดออกมาสีสวย หนังกรอบอร่อย เนื้อด้านในฉ่ำนุ่ม ทิ้งไว้แล้วไก่ไม่แข็งค่ะ ขั้นตอนการเตรียมไส้กรอกนำไส้กรอกเส้นยาวที่ท่านชื่นชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก 3 ชิ้น จากนั้นผ่าหัวผ่าท้าย ลึกประมาณ 2 ซม. ดังภาพด้านล่าง (ใส่กรอกที่เราเลือกใช้คือ ไส้กรอกชิกเก้นแฟรงค์หนังกรอบนะคะ นุ่มอร่อย เราได้มาจากโลตัส ในราคา 37 บาทเท่านั้น)นำไส้กรอกไปทอด / เช่นเคยเราใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการทอดค่ะ ไส้กรอกสุกออกมาสีสวยหอมอร่อย ขั้นตอนการทำข้าวผัด1. นำผักหลากสีที่เราชื่นชอบมาหั่นเต๋า โดยเราใช้เป็นแครอท / ข้าวโพดอ่อน / ถั่วลันเตา / บล็อคโคลี่2. ใช้หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ3. ทุบกระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้แหลกละเอียด 4. เริ่มตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง จากนั้นนำเนยจืด 30 กรัม ลงผัดกับกระเทียมให้หอม5. นำข้าวตวงใส่ถ้วยข้าวขนาดมาตราฐาน 3 ถ้วย ใส่ลงกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน6. ตวงซอสมะเขือเทศจำนวน 2 ช้อนโต๊ะราดลงผัดกับข้าวให้เข้ากัน7. ปรุงด้วยซอสปรุงรสตามต้องการ (เน้นที่ซอสน้ำมันหอยและซอสฝาเขียว ใช้อย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ)8. ผัดจนข้าวเริ่มหอม จากนั้นใส่ผักหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ ผัดเข้าด้วยกันครู่เดียวแล้วปิดไฟ9. ทอดไข่ดาวให้สุกตามความชอบ 1 ฟอง10. ตักข้าวใส่ถ้วยข้าว แล้วประกบลงในจาน จากนั้นจัดจานให้สวยงาม เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวผัดอเมริกันแสนอร่อยอย่างครบเครื่องเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นตัวข้าวที่เป็นส่วนหลัก ไก่ทอดครบรสที่แสนจะเข้ากัน ไส้กรอกและไข่ดาวตามความชอบของเราเอง โดยปริมาณวัตถุดิบและเครื่องปรุงเราจะไม่ระบุแบบเจาะจงในการตวง เนื่องจากแต่ละท่านอาจมีความชอบในรสชาติที่หลากหลาย สามารถปรุงเพิ่มหรือลดเองได้ตามความต้องการ ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามกันด้วยนะคะ ยังมีเนื้อหาน่าสนใจรอท่านอยู่อีกหลากหลายเรื่องราว อย่าลืมติดตามกันต่อไปด้วยนะคะ : )เครดิตภาพทั้งหมด โดยผู้เขียนบทความอื่นๆของ Nanara - ณนารารีวิว DoubleA V-Shape หน้ากากทางการแพทย์ที่หายใจสะดวก จริงไหม?ชวนกางเต็นท์ Countdown @ทุ่งดอกบัวตอง แม่เมาะ จ.ลำปางพื้นไม้ไวนิล SPC กระเบื้องยางที่ไม่ใช่กระเบื้องยาง คุณภาพดีกว่า!🗺 แชร์ที่เที่ยวใหม่ๆ ไม่ว่าจะเที่ยวสายไหนก็มาแวะแชร์กับทรูไอดีคอมมูนิตี้ “เที่ยวไปให้สุด”