สูตรเมนูข้าวหน้าหมูสไตล์ญี่ปุ่น สวัสดีครับท่านผู้อ่านที่น่ารักทุกคน ในช่วงที่ผ่านมาผมคิดว่าทุกคนน่าจะได้อยู่บ้านกันจนเบื่อแล้วใช่ไหมครับ เพราะผมก็เป็นเหมือนกัน ฮ่าๆๆ จนผมเริ่มมองหาอะไรมาทำเพื่อคลายความเหงา และพัฒนาทักษะอื่นของตนเองไปด้วย และผมก็ตัดสินใจเริ่มกลับมาทำอาหารอีกครั้ง แต่เมนูที่ผมทำก็เป็นเมนูง่ายๆก่อนครับ ตั้งแต่ไข่เจียวหมูสับ แกงจืด หรือยำต่างๆ ประมาณนี้ครับ จนวันนี้ผมเริ่มคิดว่าอยากทำอาหารญี่ปุ่น เพราะโดยส่วนตัวผมชอบทานอาหารญี่ปุ่น ชอบประเทศญี่ปุ่นเป็นที่สุด และอีกเหตุผลที่มาทำอาหารญี่ปุ่นในครั้งนี้เพราะเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะคุณค่าที่อยู่ในอาหารแต่ละเมนูนั้นคือสุดยอดวิธีแห่งการดูแลสุขภาพสืบสานกันมาจากรุ่นสู่รุ่นของคนญี่ปุ่น ผมเลยอยากมาขอแบ่งปันการทำอาหารเมนูที่น่าจะง่ายสำหรับทุกคน และเมนูนั้นก็คือ "ข้าวหน้าหมูสไตล์ญี่ปุ่น" ที่ทำง่าย โปรตีนสูง รสชาติอร่อย และเหมาะกับคนสร้างกล้ามเนื้ออีกด้วย เรียกได้ว่าอร่อยและมีประโยชน์ พร้อมจะปะทะกับร้านดังได้เลยครับ ฮ่าๆๆ มีคนบอกผมว่าอาหารญี่ปุ่นแต่ละเมนูนั้นต้องมีความประณีต เริ่มต้นจากการเลือกวัตถุดิบที่ดี การประกอบอาหารที่มีความพิถีพิถัน ไปจนถึงวิธีการกินที่เป็นเอกลัษณ์ โดยทั้งหมดนี้ล้วนเน้นความสด สะอาด และคงรสชาติจากธรรมชาติของอาหารแต่ละชนิดไว้ให้ได้มากที่สุด เพราะเหตุนี้จึงทำให้ประชากรของประเทศญี่ปุ่นมีอายุยืนยาวมากที่สุดในโลกด้วย เพราะมันทำให้พวกเขามีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ครองความเป็นหนึ่งในเรื่องของประชากรที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลกมาหลายปี และนี่คงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมอาหารญี่ปุ่นจึงกลายเป็นอาหารในดวงใจของใครหลายๆคน และรวมถึงผมด้วย วันนี้ผมจึงอยากพาทุกท่านมาเข้าครัวแก่เบื่อกันสักหน่อย ต้องบอกเลยว่าร่างกายขอปะทะ กระทะ ตะหลิวในครัวมาก ว่าแล้วก็ต้องขับรถไปตลาดกันก่อนเพื่อซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารกัน กับเมนูข้าวหน้าหมูสไตล์ญี่ปุ่น แต่ก่อนออกจากบ้านเราต้องมาทำรายการเพื่อไปซื้อของกันก่อน มาดูกันเลยครับว่าเราจะต้องซื้ออะไรกันบ้าง วัตถุดิบ สำหรับวัตถุดิบหลักๆก็จะมีดังนี้ 1. หมูสามชั้น 200 กรัม 2. หอมใหญ่ 1 ลูก 3. ซอสถั่วเหลือง 2.5 ช้อนโต๊ะ 4. มิริน 2.5 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำเปล่า 2.5 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 7. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ เมื่อเราได้วัตถุดิบที่เราจะประกอบอาหารมาแล้วนะครับ ทีนี้เราก็จะมาเริ่มขั้นตอนการประกอบอาหารแบบทำง่ายกันครับ วิธีนี้น่าจะเหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัวกันแน่นอนครับ เพราะผมก็เป็นมือใหม่เหมือนกัน ฮ่าๆๆ แต่รับรองว่าอร่อย และเนื้อหมูนุ่มๆ รสชาติแบบเข้มข้น เด็ดสุดๆครับ งานนี้จัดมาแบบล้นๆทั้งจาน ใครที่เป็นสายอาหารญี่ปุ่นห้ามพลาดเด็ดขาดครับ ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราต้องเปิดเตาและตั้งกระทะไฟกลางก่อนนะครับ เพราะถ้าตั้งไฟแรงเครื่องปรุงเราจะไหม้และเสียรสชาติ จากนั้นให้เราเทซอสถั่วเหลือง น้ำเปล่า และน้ำตาลลงไป จากนั้นก็ใส่มิรินและขิงสับลงไป และคนจนละลายเข้ากัน แล้วรอจนกระทะเดือดเล็กน้อย ขั้นตอนที่ 2 เมื่อคนจนเครื่องปรุงเข้ากันแล้วให้เราปรับเป็นไฟเบาเพื่อที่จะเคี่ยวหมูของเรา โดยเริ่มต้นจากการใส่หอมใหญ่ และหมูสามชั้นสไลด์ลงไป แล้วเราก็เคี่ยวสักพักจนทุกอย่างสุกดีแล้วก็ให้เทลงบนข้าวญี่ปุ่น หรือข้าวจ้าวไทยก็ได้ตามความสะดวกของแต่ละคนครับ เพียงแค่นี้เราก็จะได้ข้าวหน้าหมูสไตล์ญี่ปุ่นแบบง่าย ๆ แล้วครับ ถ้าใครต้องการเพิ่มความเป็นญี่ปุ่นอีกก็สามารถตอกไข่แดงบนจานได้นะครับ เพื่อความปัง ฮ่าๆๆ ก็จบไปแลเวนะครับสำหรับการทำข้าวหน้าหมูแบบง่าย ๆ ที่น่าเอาไปทำตามเป็นอย่างยิ่ง เหมาะกับตนที่พึ่งเริ่มเข้าครัวมาก ๆ และเรายังได้ความเป็นญี่ปุ่นกันด้วย เพราะความเป็นญี่ปุ่นแบบนี้จะทำให้สุขภาพเราดีขึ้นด้วย เพราะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพพอสมควร แต่ว่านอกจากการทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว การที่อายุจะยืนได้นั้นเราก็ต้องหมั่นออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย และยังต้องควรบริหารสุขภาพจิต ให้อารมณ์ดีอยู่เสมอ จะทำให้เรามีความสุข ผ่อนคลาย และไม่เครียดครับ ถ่ายภาพโดยนักเขียน : เกี้ยวใจ