หลายๆ คนอาจชอบกินแหนมหมู แต่เวลาซื้อกินทีไรได้น้อยทุกที สู้ทำกินเองให้จุใจก็ไม่ได้ ทำได้ง่าย ๆ แถมทำเองยังสะอาด ปลอดภัย ไม่ใส่สารอีกด้วย วันนี้เราจึงมีสูตรทำแหนมหมูไม่ใส่หนังมาฝากค่ะ ทานแล้วไม่อ้วน เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดไขมันในเลือดเหมือนเรามากๆ เลย เอาล่ะค่ะ พูดมาซะขนาดนี้แล้ว เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะวัตถุดิบเนื้อหมูสด 1/2 กิโลกรัม (เนื้อหมูที่ใช้ต้องสดและอมชมพู พยายามเลือกส่วนที่มันน้อยที่สุด)กระเทียม 200 กรัมข้าวเหนียวนึ่งสุก 100 กรัมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำนำข้าวเหนียวนึ่งสุกไปล้างเพื่อล้างยางข้าวออก 2-3 น้ำ สะเด็ดน้ำพักไว้ (ข้าวเหนียวนึ่งสุกที่ใช้ควรเป็นข้าวนึ่งสุกใหม่ ไม่ค้างคืน และใช้ตอนที่ข้าวเย็นแล้วเท่านั้นนะคะ)นำกระเทียมมาแกะเปลือก ทุบพอหยาบ ๆ นำเนื้อหมูมาสับให้ละเอียด (เนื้อหมูที่ใช้ไม่ควรล้างน้ำ หากล้างต้องซับน้ำจนเเห้งสนิท ไม่อย่างนั้นตอนทำเสร็จหมูจะเหม็นหรือเน่า สีไม่สวย) หรือหากใครไม่อยากสับหมู อาจจะใช้หมูบดสำเร็จแทนก็ได้ แต่ต้องเลือกหมูบดที่ไม่มีมันหรือมันน้อยที่สุดนำเนื้อหมูสับ เกลือ กระเทียม ข้าวเหนียวมาผสมกัน จากนั้นนวดจนหมูเริ่มเหนียวขึ้น5. ห่อหมูที่นวดเข้าที่เเล้ว โดยใช้ใบตองหรือถุงพลาสติก ในที่นี้เราจะห่อโดยใช้ถุงพลาสติกนะคะ เพราะหาได้ง่ายเเละรีดอากาศออกสะดวก ห่อให้แน่นและต้องไล่อากาศออกภายในถุงให้หมด จากนั้นใช้ยางรัด6. ทิ้งไว้ข้างนอกประมาณ 1 คืน ก็ทานได้แล้วค่ะ แต่ถ้าชอบทานแหนมหมูที่มีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ ให้เก็บไว้ 2-3 คืน จะทำให้แหนมหมูมีรสชาติที่เปรี้ยวมากขึ้น หรือถ้าจะเก็บไว้ทานนาน ๆ หลังจากที่ได้ความเปรี้ยวเป็นที่น่าพอใจแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เลย ซึ่งเก็บได้ประมาณ 1 เดือนเป็นไงบ้างคะ สำหรับวิธีทำแหนมหมู ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แถมแหนมที่ทำยังไม่อ้วนอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำเมนูอื่น ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียวแหนม ต้มแซ่บหนม และอื่น ๆ อีกมากมาย หากเพื่อนๆ สนใจสามารถนำสูตรนี้ไปทำทานเองที่บ้านได้เลยนะคะ :)ภาพหน้าปกจากผู้เขียน โดย Canvaภาพประกอบอื่น ๆ โดย ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !