สวัสดีค่ะ มาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้ธิดามีเมนู แซลมอน สำหรับเบบี๋มาฝากแม่ ๆ กันค่ะ รสชาติกลมกล่อมจากวัตถุดิบธรรมชาติ สูตรนี้เด็กสามารถทานได้ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไปนะคะ ไม่ใช้เครื่องปรุงใด ๆ ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ใช้เพียงวัตถุดิบธรรมชาติเท่านั้น เพราะฉะนั้นปลอดภัยแน่นอนค่ะ สำหรับเมนูนี้จัดมาเพื่อเร่งทำน้ำหนักให้เบบี๋ค่ะ เอาใจแม่ ๆ ที่เบบี๋ทานยาก ตัวเล็ก น้ำหนักน้อย เราจะใช้ชีสเป็นตัวช่วยในการทำน้ำหนักกันค่ะ ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร **เมนูนี้มีส่วนประกอบของนมวัว สำหรับเด็กที่แพ้นมวัว แนะนำให้ใช้เป็นนมที่น้องทานแทนได้นะคะ ถ้าพูดถึง แซลมอน หลายคนคงรู้จักกันดีโดยเฉพาะสายปลาดิบ แค่ได้ยินชื่อก็พาน้ำลายสอกันแล้วใช่มั๊ยคะ สำหรับเจ้าตัวน้อยของเรานั้นปลาชนิดนี้ถือว่ามีประโยชน์มาก อีกทั้งยังทานง่ายเนื่องจากคาวนั้นน้อยมากเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่น แซลมอนเป็นปลาที่อุดมไปด้วยไขมันชนิดดี และยังขึ้นชื่อว่าเป็นปลาที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังช่วยบำรุงสุขภาพด้วย มีกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน วิตามินบี วิตามินดี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์เยอะขนาดนี้แม่ก็ไม่รอช้าค่ะ สอยมาทำเมนูอร่อย ๆ ให้เบบี๋รัว ๆ เราไปเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ เนื้อแซลมอนขนาด 120 กรัม 1 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก ใบโหระพา 1 กำมือ กระเทียม 4 กลีบ นมจืดโฟร์โมสต์ยูเอชที 1/4 ถ้วย (สามารถใช้เป็นนมที่น้องทานได้ค่ะ) เบบี้เบล มินิ ชีส 1 ก้อน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนและวิธีการทำเ เตรียม จัดการล้างแซลมอนให้สะอาด และพักไว้ก่อน ปอกกระเทียม ล้าง และสับให้ละเอียด จากนั้นล้างมะเขือเทศและและโหระพา โดยล้างผ่านน้ำก๊อกถูด้วยมือให้สะอาด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก เด็ดใบโหระพาใช้ 1 กำมือ เราได้วัตถุดิบพร้อมแล้ว ไปกันที่ขั้นตอนต่อไปกันเลยค่ะ ย่าง ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกลงไป วางแซลมอนลงไป ย่าง กลับไปกลับมาให้ครบทุกด้านจนสุกทั่ว ใช้ไฟอ่อนนะคะ ปลาจะได้ไม่ไหม้หรือเกรียมจนเกินไป เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ น้ำมันในกระทะอย่าทิ้งนะคะ เราจะใช้ในการผัดซอสต่อ ว่าแล้วก็ไปขั้นตอนต่อไปกันค่ะ ผัด นำกระเทียมที่เราสับไว้แล้วลงไปผัดในกระทะที่เราย่างแซลมอนไว้ ผัดจนหอม ใส่มะเขือเทศและใบโหระพาลงไป ผัดจนส่งกลิ่นหอมผักเริ่มสลด จัดการใส่นมและชีสลงไป ผัดต่อจนชีสละลายเข้ากันดี ตักราดบนแซลมอนที่เตรีมไว้ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ หอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ เป็นไงกันบ้างคะแม่ ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แถมใช้เวลาแค่ไม่นานก็พร้อมเสิร์ฟให้เจ้าตัวน้อยของเราได้ลิ้มลองกันแล้วล่ะค่ะ แนะนำเพิ่มอีกนิดสำหรับเด็ก ๆ ที่น้ำหนักตัวน้อย น้ำหนักใกล้ตกเกณฑ์ หรือตกเกณฑ์ไปแล้ว ให้แม่หยดน้ำมันมะกอกแบบ Extra Virgin ลงในอาหารที่ให้เด็ก ๆ ทาน 1 ช้อนชา และหยดในนมที่เด็ก ๆ ทาน 1 ซีซี นะคะ คุณหมอแนะนำมา จะช่วยทำน้ำหนักได้ค่ะแม่ ๆ ยังก็ลองไปทำตามกันดูนะคะ แล้วพบกันใหม่ในเมนูต่อไปค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน