เพื่อน ๆ เคยเห็นแซลมอนสับละเอียดที่แช่แข็งขายในตู้แช่อาหารตามห้างหรือเปล่า เคยสงสัยไหมว่าเค้าเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง ด้วยความที่แซลมอนสับที่ว่านี้ราคาถูกมาก ตกกิโลกรัมละไม่ถึง 100 บาท แต่ดันเอาไปประกอบอาหารยากเย็นซะเหลือเกิน เพราะเนื้อแซลมอนถูกสับมาซะละเอียดยิบจนเอาไปทำซาซึมิไม่ได้แล้วซะด้วยสิ ฮาาาา วันนี้เราขอนำเสนอเมนูแซลมอนสับละเอียดง่าย ๆ สไตล์อาหารไทย ตามประสาคนงบน้อยเบี้ยน้อยแต่อยากกินแซลมอนกัน รับรองว่าเมนูเหล่านี้เป็นเมนูเบสิคที่เพื่อน ๆ ทำได้แน่นอน ยำแซลมอนสับ ตัดความคาวของแซลมอนด้วยน้ำยำแซบ ๆ เพิ่มเติมรสชาติตามใจชอบจะหนักเปรี้ยวหรือหนักเผ็ดแล้วแต่แม่ครัวเลยจ้า วัตถุดิบหลักคือแซลมอนสับ ในที่นี้เราเอามายำร่วมกับวุ้นเส้นและเครื่องยำต่างๆ วิธีการแสนง่ายเริ่มจากหันผัก ทำน้ำยำ (ซึ่งเราใช้น้ำยำสำเร็จรูปแล้วปรุงรสเพิ่มตามที่ชอบเอา ไม่ต้องเสียเวลาโขกพริก แหะ ๆ ) ลวกวุ้นเส้น และลวกวัตถุดิบหลักอย่างปลาแซลมอน แอบกระซิบว่า เราหั่นปลาแซลมอนสับให้เป็นชิ้นรูปลูกเต๋า โดยจะต้องหั่นตอนที่เนื้อปลายังแข็งจับตัวกันอยู่นั่นเอง แล้วก็นำไปต้มในน้ำเดือด เน้นๆว่าน้ำเดือดและห้ามคนเด็ดขาด เมื่อเตรียมของครบแล้วก็ลงมือยำเลยจ้าาาาาา แค่นี้เพื่อน ๆ ก็จะได้ยำปลาแซลมอน(สับ)แบบเป็นก้อนที่ทานง่ายแถมยังน่ากินอีกต่างหาก แซลมอนบอล เรียกง่าย ๆ ว่า ปลาแซลมอนก้อนนั่นเอง หลัก ๆ คือเอาปลาแซลมอนสับไปปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจ้าาาาา วัตถุดิบคือปลาแซลมอนสับและแป้งอเนกประสงค์ ให้ละลายแป้งด้วยน้ำเพียงเล็กน้อย เน้นว่าใส่น้ำน้อย ๆ ค่อย ๆ ใส่ ใช้พอแค่ละลายแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันก็พอ อย่างลืมปรุงรสด้วยนะ ทั้งเกลือ พริกไทย ซีอิ๋ว และผงชูรส ฮาาาาาา รอให้แป้งเซ็ตตัวสัก 10-30 นาที แล้วนำไปผสมกับเนื้อแซลมอนสับที่ละลายน้ำแข็งแล้ว คนให้เข้ากัน ทีนี้เจ้าเนื้อแซลมอนจะสามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ โดยอาศัยน้องแป้งเป็นตัวช่วย ว่าแล้วก็ส่งแซลมอนบอลลงทอดเลยจ้า อย่าใช้ไฟแรงมากน้า ให้ใช้ไฟกลาง ๆ เพื่อให้แป้งที่ผสมอยู่สุกอย่างทั่วถึง ข้าวผัดแซลมอนสับ เมนูมาตรฐานอาหารไทย คือ "ข้าวผัด" แต่ข้าวผัดจานนี้จะพิเศษกว่าจานอื่น ๆ ตรงที่เป็นข้าวผัดสีทองนั่นเอง วัตถุดิบในการทำข้าวผัดไม่ต้องพูดมากก็รู้ว่าต้องมีข้าวสวย ไข่ ต้นหอมผักชี และแซลมอนสับ ให้จินตนาการว่าแซลมอนสับก็คล้าย ๆ กับหมูสับนั่นแหละ แต่เราจะแยกผัดแซลมอนต่างหากเพื่อป้องกันกลิ่นคาวและแยกน้ำมันแซลมอนออกมา แล้วอย่าลืมซอยต้นหอมและผักชีเพื่อเอาไว้ผสมลงไปในข้าวผัดด้วยน้า สำหรับวิธีการทำข้าวผัดให้เป็นสีทอง คือเราจะตีไข่ไก่ ปรุงรส แล้วนำไปคลุกกับข้าวสวยให้ทั่วก่อนนำลงไปผัด ทีนี้ไข่ไก่ก็จะเคลือบเมล็ดข้าวให้ดูเป็นสีทองนั่นเอง เริ่มจากผัดข้าวให้สุกจนเป็นสีทองก่อนแล้วจึงนำแซลมอนที่ผัดแยกเอาไว้ใส่ลงไปผัดตาม จบท้ายด้วยโรยต้นหอมผักชีซอยลงไปคลุกเคล้าด้วยเป็นอันจบขั้นตอน รับรองกลิ่นหอมเกินห้ามใจเลยหละ เป็นไงบ้างสำหรับ 3 เมนูที่ง่ายแสนง่าย สไตล์อาหารไทย เพื่อน ๆ คนไหนสนใจลองคลีเอทเมนูอื่น ๆ ดู้บ้างน้าาาาาา