เชื่อว่าจำนวนคนที่ชอบกินแพนเค้กจะต้องมีมากโขแน่นอน เนื่องจากขั้นตอนการทำและวัตถุดิบไม่ได้มีความยุ่งยากมากมาย (แต่ไม่รู้ทำไมบางร้านขายแพนเค้กในราคาที่แพงซะยิ่งกว่าพิซซ่าพัฟ) แพนเค้กครองใจของใครหลายคนได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะกินเป็นมื้อเช้า มื้อดึก หรือกินเป็นของว่าง แพนเค้กก็เป็นที่นิยมมากเลยทีเดียว และวันนี้ บทความนี้จะมาทำการแชร์สูตรการทำแพนเค้กสูตรที่ง่ายมาก ๆ ง่ายชนิดที่ว่าไม่ง้อผงฟู ไม่สนเบกกิ้งโซดา และไม่จำเป็นต้องแกะกล่องแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปให้เมื่อยเลยแม้แต่น้อย ซึ่งวัตถุดิบและอุปกรณ์ก็หาได้ง่าย ๆ ในครัวของทุกบ้านนั่นเอง ดังนี้ วัสดุอุปกรณ์ 1. กระทะ 2. ตะหลิว 3. ชามผสม 2 ชาม 4. ช้อนตวง 5. ถ้วยตวงของแห้ง 6. ถ้วยตวงของเหลว 7. ตะกร้อตีมือ หรือ เครื่องตีไข่ วัตถุดิบหาได้ง่ายๆในครัว 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งขนมเค้ก 1 ถ้วยตวง 3. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ 4. นมข้นจืด 1 ถ้วยตวงของเหลว 5. เกลือ 1/8 ช้อนชา 6. กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา (แล้วแต่คนชอบ) ขั้นตอนวิธีการทำแพนเค้กอย่างง่าย 1. ตวงทุกส่วนผสมไว้ และเตรียมตั้งกระทะให้เรียบร้อย 2. ทำการแยกไข่แดงและไข่ขาว 3. หนึ่งชามนำส่วนของไข่ขาวและน้ำตาลไปตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตี จนไข่ขาวฟูแข็งได้ที่ 4. อีกชามก็ผสมแป้ง เกลือ นมข้นจืด และไข่แดงจนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน ก็นำไข่ขาวที่ฟูแล้วมาผสมลงไป เมื่อคนเข้ากันดีแล้วก็นำไปทอดในกระทะได้เลย 5. ตั้งเตาด้วยไฟอ่อน จากนั้นทาเนยลงบนกระทะเล็กน้อย เมื่อกระทะเริ่มร้อนก็ตักแป้งแพนเค้กเทลงบนกระทะเพื่อทำการทอดได้เลย 6. พลิกให้แพนเค้กสุกพอดีทั้งสองด้าน จากนั้นก็นำมากินคู่กับช็อกโกแลต ผลไม้ หรือวิปปิ้งครีมได้ตามใจชอบ และนี่คือทั้งหมดของวิธีการทำแพนเค้กแบบบ้าน ๆ และง่าย ๆ ในฉบับไม่ง้อผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา และแน่นอนความนุ่มหอมอร่อยของแพนเค้กก็ยังคงอยู่ในสูตรนี้ครบถ้วน ภาพปก และ ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน