วันนี้เราจะพาทุกคนมาชมกันค่ะว่า "มะพร้าว" 🥥 สามารถนำมาทำอะไรได้บ้างที่ "บ้านแม่ประคองกะทิสด" ซึ่งมีการนำมะพร้าวมาใช้ประโยชน์หมดทั้งผล เริ่มจากการปอกเปลือกมะพร้าวนำผลมะพร้าวไปทำน้ำกะทิสด น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น นำกะลามะพร้าวที่เกิดจากขั้นตอนกะเทาะเปลือกมะพร้าวไปใช้เผาถ่าน นำเปลือกมะพร้าวไปบดละเอียดเป็นขุยมะพร้าวและใยมะพร้าว เป็นต้นเทคนิคการทำน้ำกะทิสด ให้เข้มข้น สะอาด สดใหม่ ซึ่งได้รับการการันตีจากลูกค้าว่าแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนก็ไม่เสีย แม่ประคองเล่าว่าหัวใจสำคัญของการทำน้ำกะทิสด คือ การนำผลมะพร้าวมากะเทาะเปลือกแล้วคั้นน้ำกะทิสด ๆ ตอนที่ลูกค้ามาสั่งเลย หัวกะทิต้องไม่ผสมน้ำ จะทำให้น้ำกะทิเข้มข้น มัน อร่อย😋และที่สำคัญเครื่องสับมะพร้าวต้องล้างให้สะอาดอยู่เสมอ จะได้ไม่มีกลิ่นหมัก ถุงที่ใช้ใส่มะพร้าวสับต้องลวกด้วยน้ำร้อนทุกเช้าก่อนเริ่มทำน้ำกะทิเสมอ👍 นอกจากที่นี่จะจำหน่ายน้ำกะทิแล้ว ยังมีการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวที่เป็นวัสดุเหลือทิ้ง นำมาใช้ประโยชน์ โดยการนำเปลือกมะพร้าวไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเป็น "ขุยมะพร้าวและใยมะพร้าว" ใช้ผสมดินปลูกต้นไม้หรือคลุมบริเวณรอบโคนต้นไม้เพื่อรักษาความชุ่มชื้นของดินได้อีกด้วย"กะลามะพร้าว" ที่เกิดจากขั้นตอนการกะเทาะเปลือกมะพร้าวนำไปใช้เผาถ่านหรือจำหน่ายให้กับผู้ที่สนใจนำชีวมวล (Biomass) เศษเหลือทิ้งจากผลผลิตทางการเกษตรไปแปรรูปเป็นพลังงานชีวมวล (Bio-energy)🔥และอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวที่น่าสนใจมากคือ "น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น" เป็นการนำน้ำกะทิสดมาหมักทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เกิดการแยกชั้นระหว่างน้ำมันกับน้ำ (ขั้นตอนนี้ควรใส่โถใส ๆ ที่สามารถมองเห็นการแยกชั้นได้) ตักน้ำมันมากรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นนำน้ำมันไปนึ่งเพื่อไล่น้ำ ตั้งทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ เพื่อให้น้ำมันใสและตะกอนต่าง ๆ ตกไปที่ก้นภาชนะ แล้วจึงนำไปบรรจุขวดเพื่อจำหน่าย👍"น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น" ขาวใส น่าใช้มาก ใช้ดีมีประโยชน์ ใช้หมักผมให้เส้นผมแข็งแรง หรือจะใช้ทาผิวบาง ๆ หลังอาบน้ำเพื่อให้ผิวชุ่มชื้น หรือจะใช้ประกอบอาหาร ซึ่งเหมาะสำหรับการทอด กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ น่ากินมาก 😋"นึกถึงมะพร้าว ต้องแม่ประคอง" จำหน่ายน้ำกะทิสด มะพร้าวขูด น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ขุยมะพร้าว ใยมะพร้าว และกะลามะพร้าว เป็นต้น แวะอุดหนุนกันได้นะคะ��พิกัด: 97/1 หมู่ที่ 5 บ้านบางผึ้ง ตำบลโคกยาง อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ 81130⏰ เปิดทุกวัน 6.00-18.00 น. 📲โทรศัพท์ 0640311999Map: บ้านแม่ประคองกะทิสดภาพปกจัดทำใน Canvaภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน: Nok🐣***ภาพบุคคลเป็นภาพของแม่ประคองและนักเขียนเองค่ะ ได้รับความยินยอมให้นำมาใช้ได้ค่ะ** หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !