สวัสดีค่ะ วันนี้ Olirin มีเวลาเช้าก่อนไปทำงานไม่เยอะมาก แต่ก็อยากที่จะทานอาหารเช้าก่อนออกไปทำงาน แต่ก็ไม่ได้ชอบทานอาหารเช้าที่เป็นข้าวต้มหรือโจ๊ก อยากจะหาอาหารเช้าที่มีรสชาติถูกปาก และได้พลังงาน ทำให้ตาสว่างมีแรงทำงานได้ทั้งวัน ก็เลยค้นวัตถุดิบในตู้เย็นออกมาเพื่อที่จะคิดเมนูง่าย ๆ ทำเป็นอาหารเช้า เมนูที่เป็นผู้ชนะในเช้าของวันนี้ก็คือ เมนูแหนมหมูผัดไข่ ซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ไม่เสียเวลา ตอนนี้ก็เริ่มหิวแล้ว เรามาดูวิธีการทำพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบ แหนมหมู 20 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ต้นหอม (ตามชอบได้เลยค่ะ) พริกจินดา กระเทียม น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำปลา 3 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา วิธีการทำ นำกระเทียม และพริกจินดา มาตำรวมกันให้ละเอียด เม็ดพริก และกระเทียมใส่ตามชอบได้เลยนะคะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็ใส่พริกเพิ่มได้เลยค่ะ ขยี้แหนมหมูที่เตรียมไว้ให้แตกออกจากกัน ชิ้นสัมผัสใหญ่หรือเล็กก็แล้วแต่ความชอบความสะดวกค่ะ ตั้งน้ำมันพืชใส่กระทะ เมื่อนำ้มันพืชร้อนแล้ว ให้ใส่พริก และกระเทียมลงในกระทะ ผัดให้พริกกระเทียมมีกลิ่นหอม และสุกเหลือง ใส่แหนมหมูที่ขยี้ลงไปผัดให้สุก และมีกลิ่นหอม จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปผัดรวมกันจนไข่ไก่เริ่มกึ่งสุก ขั้นตอนนี้ให้เริ่มปรุงเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้คือ น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม ใครจะเพิ่มรสเครื่องปรุงรสสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบเลยนะคะ นำต้นหอมมาหั่นยาวประมาณข้อละ 1 นิ้ว ใส่ลงไปผัดรวมกับแหนมหมูสักประมาณ 1 นาที ดับไฟตักใส่จานเป็นอันเรียบร้อยค่ะ จากวิธีทำข้างต้น เมนูแหนมหมูผัดไข่เป็นเมนูง่าย ๆ ที่มีวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก รสชาติของแหนมหมูที่ออกเปรี้ยว เค็ม และมัน เมื่อนำมาผัดรวมกับไข่ไก่ตัดรสชาติหวานด้วยน้ำตาลนิดหน่อยเพื่อให้เมนูอาหารออกมามีรสชาติไม่เปรี้ยวและเค็มจนเกินไป ทำให้เมนูแหนมหมูผัดไข่มีกลิ่นหอม ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มพลังงานตอนเช้าได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ เคล็ดลับสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้ได้คือ ความใส่ใจในการทำ และการคัดสรรวัตถุดิบค่ะ Olirin รู้สึกว่าถ้าเรามีความสุข และความตั้งใจในขณะทำอาหาร รสชาติของอาหารที่ออกมาจะมีความอร่อยเป็นพิเศษ ทำให้คนกินอิ่มใจ และอิ่มท้อง อารมณ์ดีไปทั้งวัน หวังว่าเมนูนี้จะเป็นเมนูที่เพื่อน ๆ จะลองทำตาม และชื่นชอบกันนะคะ เครดิต: ภาพประกอบทั้งหมดถ่ายโดย Olirin