แอปเปิล เป็นผลไม้ที่เด็กๆ ชื่นชอบ ชอบกิน โดยที่เราไม่ต้องบังคับให้กิน เพราะมีรสชาติหวานกรอบอร่อย(แล้วแต่สายพันธุ์) แอปเปิลเป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานผลสด ในอดีตแอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีราคาค่อนข้างแพง มีให้เลือกซื้อไม่กี่สายพันธุ์ แต่ปัจจุบันแอปเปิลที่มีขายในประเทศไทย มีให้เลือกมากสายพันธุ์ ราคาถูกลง แอปเปิลไม่เพียงแต่กินอร่อย ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาทิ มีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน ช่วยลดน้ำหนัก ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด บำรุงกระดูก ฯลฯคนวัยใกล้เลข 5 อย่างผู้เขียนเจอกับปัญหาคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด โดยเฉพาะเส้นเลือดหัวใจ(หลอดเลือดหัวใจทั้งซ้ายและขวา) ได้รับคำแนะนำให้ทานผลไม้ที่ลดคอเลสเตอรอลแทนอาหารมีไขมันที่ผู้เขียนชอบ(และออกกำลังกายด้วย) ในบรรดาผลไม้ที่แนะนำมา ผู้เขียนเลือกกินแอปเปิลอย่างน้อยวันละ 1 ผล เพราะกินง่าย กินได้ทุกเวลา รู้สึกหายใจสะดวกขึ้น ไม่เหนื่อยง่าย ไม่ต้องพบคุณหมอด้วยโรคนี้บ่อยๆ เหมือนก่อน แอปเปิลเป็นผลไม้ที่ผู้เขียนเวลากินจะไม่ปอกเปลือกแอปเปิลทิ้ง เพียงล้างให้สะอาด แล้วกินทั้งเปลือกได้เลย เปลือกแอปเปิลมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ ไฟเบอร์แอปเปิล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Malus domestica อยู่ในสกุล Rosaceae เป็นผลไม้เมืองหนาวประเภทผลัดใบ มีหลายสีและหลายสายพันธุ์ อาทิ พันธุ์แอนนา เมื่อแก่จัดจะมีสีเหลืองสด ผลใหญ่ รูปผลค่อนข้างเรียว พันธุ์โลยัลกาล่า มีความหวานมาก พันธุ์แปซิฟิกโรส มีเปลือกหนากว่าแอปเปิลทั่วไป รสชาติหวานอร่อย พันธุ์แกรนนี่ สมิท เป็นแอปเปิลเขียว รสชาติเปรี้ยว พันธุ์ Red Delicious Apple หรือเรียกแอปเปิลแดง กรอบ รสชาติหวานพอดี พันธุ์ฟูจิ มีผลใหญ่ น้ำเยอะ หวานมาก เนื้อแน่น พันธุ์โจนาโกลด์ มีผลใหญ่ เปลือกแดงอมชมพู รสชาติหวานอมเปรี้ยว ฯลฯ ประเทศจีนเป็นประเทศที่ปลูกแอปเปิลมากที่สุดประเทศหนึ่งของโลก ประเทศไทยก็นำเข้าแอปเปิลจากประเทศจีนจำนวนมากเช่นกันในแต่ละปีแอปเปิลยังนำมาทำเครื่องดื่ม ทำอาหาร ได้หลายอย่าง เช่น น้ำแอปเปิลปั่น สมู้ทตี้แอปเปิล น้ำแอปเปิลเข้มข้น สลัดแอปเปิล(ผสมผลไม้อย่างอื่นด้วย) พายแอปเปิล เค้กแอปเปิล ทาร์ตแอปเปิล พายแอปเปิล แอปเปิลลอยแก้ว ข้าวผัดแอปเปิล หมูผัดแอปเปิล ฯลฯ และมีการนำแอปเปิลมาแปรรูป อาทิ แยมแอปเปิล แอปเปิลอบกรอบ แอปเปิลกวน ฯลฯเมนูแแอปเปิลที่ลูกๆ ของผู้เขียนชอบ คือ น้ำแอปเปิลปั่น สมู้ทตี้แอปเปิล กับสลัดแอปเปิล เด็กๆ หลายคนไม่ชอบกินผลไม้ แต่จะชอบกินขนมกรุบกรอบ กินเยอะจะไม่ดีต่อสุขภาพของเด็ก ผู้เขียนฝึกลูกๆ กินผลไม้โดยเริ่มจาก แอปเปิล กล้วย องุ่น ท่านใดอยากให้ลูกหลานกินผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพแอปเปิลเป็นผลไม้ตัวเลือกลำดับต้นๆ ที่จะฝึกเด็กๆ ให้กินผลไม้และชอบกินผลไม้ กันนะคะ เครดิตขอบคุณข้อมูลจาก สมุนไพรและสารพฤกษเคมี ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ขอบคุณข้อมูลจาก มาตรฐานสินค้าเกษตร แอปเปิล สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ขอบคุณข้อมูลจาก บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสำหรับประยุกต์ใช้ทางผิวหนัง : คุณสมบัติ ประสิทธิภาพ ความปลอดภัย และระบบนำส่งรูปแบบใหม่ สุรีวัลย์ ดวงจิตต์, กรกนก สุวรรณราช, กุลภสัสร์ กิตติพินิจนันท, พิชญ์นรี องค์วิสุทธิ์, สุรีวัลย์ บำรุงไทย, ธนะเศรษฐ์ ง้าวหิรัญพัฒน์, พรวนิช เจริญพุทธคุณ,วริษฎา ศิลาอ่อนขอบคุณข้อมูลจาก วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี https://th.wikipedia.org/wiki/ขอบคุณภาพประกอบจาก pexelsภาพปก Mareefeภาพประกอบที่ 1 Mark Stebnicki / ภาพประกอบที่ 2 Daniel Dan / ภาพประกอบที่ 3 Skylar Kang / ภาพประกอบที่ 4 Daniel Dan / ภาพประกอบที่ 5 Mark Stebnickiเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !