สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ในยุค covid - 19 หลาย ๆ คนก็คงได้รับผลกระทบมากพอสมควร เพราะบางคนต้องหยุดงานอยู่บ้าน ค่าใช้จ่ายก็ต้องเพิ่มมากขึ้น และจะให้ไปนั่งทานอาหารตามร้านทั่วไปเหมือนแต่ก่อนก็ไม่สามารถจะทำได้แล้ว ทำให้ทุก ๆ ท่านต้องกักตัวอยู่บ้านรวมไปถึงต้องกักตุนอาหารไว้ในตู้เย็นด้วย วันนี้ผู้เขียนจึงจะมาแนะนำเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ แบบไม่ต้องเสี่ยงติดเชื้อโรคไปซื้อข้างนอกมาทานกับวัตถุดิบเท่าที่มีในตู้เย็น มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันค่ะ เมนูที่เราจะทำในวันนี้คือเมนู ยำไข่ดาวเบคอนค่ะ ซึ่งเชื่อว่าในตู้เย็นส่วนใหญ่หลาย ๆ ท่านก็คงจะมีไข่อยู่ติดไว้แน่ ๆ ค่ะ ส่วนใครที่ไม่มีเบคอนก็เปลี่ยนเป็นหมูสับ หมูยอหรืออย่างอื่นก็ได้นะคะ หรือจะทำแค่ยำไข่ดาวก็ได้นะคะแล้วแต่สะดวกค่ะ ก่อนอื่นเราก็ต้องมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนค่ะ สำหรับวัตถุดิบของเราก็จะมีดังนี้ค่ะ 1. ไข่ไก่ 2 ฝอง 2. เบคอน 200 กรัม 3. ผักชี ผักขึ้นช่าย ต้นหอม อย่างละ 2 ต้น 4. มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ 5. พริกขี้หนู 8 เม็ด (แล้วแต่นะคะถ้าชอบทานเผ็ดก็ใส่มากกว่านี้ได้ค่ะ) 6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 1 ช้อนชา 9. รสดี 1/2 ช้อนชา 10 . น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วเรามาลงมือทำกันเลยค่ะ วิธีทำ 1. นำไข่ดาวไปทอดให้ไข่เเดงสุก ไข่ขาวกรอบนิด ๆ นำมาสะเด็ดน้ำมันและหั่นพอดีคำ 2. นำเบคอนไปทอดให้เหลืองกรอบและนำมาสะเด็ดน้ำมันและหั่นพอดีคำ (พักไข่ดาวกับเบคอนทิ้งไว้แล้วมาทำน้ำยำกันค่ะ) 3. ใส่ ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำมะนาว รสดี น้ำตาล ที่เราเตรียมไว้ในชามผสมโดยคนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดีกับเครื่องปรุงค่ะ 4. หั่น ผักชี ผักขึ้นช่าย ต้นหอม มะเขือเทศ พริกขี้หนู แล้วนำมาผสมในน้ำยำค่ะ 5. นำไข่ดาวกับเบคอนที่เราทอดพักไว้มาผสมในน้ำยำที่เราเตรียมไว้ค่ะ ค่อย ๆ คนให้เข้ากันนะคะ คนเเรงไข่ดาวจะเละได้จะทำให้ไม่อร่อยค่ะ 6. ชิมรสชาติ ชอบแบบไหนก็เพิ่มได้ตามความชอบของทุก ๆ ท่านค่ะ เสร็จแล้วค่ะกับเมนูยำไข่ดาวเบคอน ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ เมนูนี้จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานกับเครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่เเพ้กันค่ะ ลองทำกันดูนะคะ กับเมนูนี้ ยำไข่ดาวเบคอนค่ะ ภาพโดยผู้เขียน