จังหวัดเพชรบูรณ์ เป็นจังหวัดหนึ่งที่มีนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมเยือนจำนวนมากมาย และของกินที่นักท่องเที่ยวนึกถึงเป็นลำดับแรกๆ นอกจากมะขามหวานแล้ว ก็คือ ไก่ย่างวิเชียร เมนูที่นักท่องเที่ยวนิยมไปรับประทานกัน แต่ผู้เขียนขอแนะนำเมนูไก่ย่าง อีกเมนูที่เชื่อว่าบางคนเคย รับประทานมาแล้ว แต่สำหรับคนที่ยังไม่เคยรับประทานก็ขอบอกเลยครับว่า ถ้ามีโอกาสไปท่องเที่ยวที่เพชรบูรณ์ น่าจะไปลองชิมอาหารภูมิปัญญาท้องถิ่นของอำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์อีกเมนู นั้นก็คือ“ ไก่ย่างข้าวเบือ” จ้า ถึงตอนนี้ ทุกคนเริ่มสงสัยแล้วว่า ข้าวเบือ คือ อะไร จากการหาข้อมูลของผู้เขียน พบว่า ข้าวเบือ เป็นอาหารท้องถิ่นของตำบลบุ่งน้ำเต้า อำเภอหล่มสัก ที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวผสมด้วยเครื่องแกงที่มีส่วนผสมของพริก ตะไคร้หั่นฝอย ขิง ข่า กระเทียม เกลือ โขลกรวมกันจนเป็น เครื่องแกงไว้สำหรับรับประทานกับข้าวเหนียว ข้าวหลาม และถูกนำไปทาบนไก่ย่างจนกลายเป็นเมนู “ไก่ย่างข้าวเบือ” ซึ่งเมนูนี้ ยังไม่มีข้อมูลว่า ใครเป็นคนคิดค้นเป็นคนแรก แต่ก็นับได้ว่าเมนูนี้เป็นอาหารพื้นบ้านหรืออาหารประจำถิ่นของตำบลบุ่งน้ำเต้าก็ได้ครับ คราวนี้ ขออนุญาตพูดถึงรสชาติของไก่ย่างข้าวเบือนะครับ สำหรับคนที่เคยกินมาแล้วคงทราบถึงรสชาติเป็นอย่างดี แต่สำหรับคนที่ไม่เคยกิน ผู้เขียนขออธิบายรสชาติคร่าวๆให้ฟังนะครับ เผื่อคนที่กำลังจะไปท่องเที่ยวที่เพชรบูรณ์อาจจะสนใจไปแวะซื้อรับประทานกันได้ จากที่ผู้เขียนเคยรับประทานไก่ย่างข้าวเบือมา ขอบอกเลยว่า มีรสชาติที่ไม่เหมือนกับไก่ย่างทั่วไปแน่นอน ด้วยที่เมนูนี้มีเครื่องแกง เป็นส่วนผสมทำให้มีรสชาติที่เผ็ด และกล่มกล่อมของเครื่องแกง ผสมผสานกับรสชาติของไก่ย่าง สำหรับคนที่ไม่ชอบทานเผ็ดก็สามารถ ขูดเอาเครื่องแกงออกก่อนรับประทานก็ได้นะครับ แต่คนที่ทานเผ็ดได้ ก็รับประทานทั้งชิ้นได้เลย ถ้าอยากให้ได้รสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น แนะนำให้ รับประทานกับข้าวหลามหรือข้าวเหนียวนะครับ เพราะจะทำไก่ย่างมีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับราคาของไก่ย่างนี้บอกได้เลยครับว่าถูกและอิ่มอย่างแน่นอน ราคาไม้ละเพียง 10 บาท เท่านั้น ถ้าทาน 2 ไม้กับข้าวหลามหรือข้าวเหนียวนี้ บอกได้เลยครับว่าอิ่มมากๆ ถ้าหากท่านใดมีโอกาสไปท่องเที่ยวอำเภอหล่มสัก ซึ่งเป็นทางผ่านไปภูทับเบิก อำเภอน้ำหนาว แนะนำให้ไปลองรับประทานอาหารท้องถิ่นอีกเมนูของจังหวัดเพชรบูรณ์ หากจะถามว่าเมนูนี้หารับประทานยากไหม ก็บอกเลยครับว่า หาทานยากอยู่เหมือนกันนะครับ เพราะมีขายอยู่ ที่ตำบลบุ่งน้ำเต้า อำเภอหล่มสัก เพียงแห่งเดียว แต่ผู้เขียนรับรองว่าไก่ย่างข้าวเบื่อนี้เป็นเมนูที่อร่อยและไม่ควรพลาดที่จะไปชิมเมื่อได้ไป เที่ยวเพชรบูรณ์อย่างแน่นอนครับ เรื่องโดย spin ภาพประกอบโดยผู้เขียน