สวัสดีครับเพื่อน ๆ กลับมาพบกับสายฟ้าพาชิมวันนี้ไม่ได้พาเพื่อน ๆ ไปชิมที่ไหนแต่งวันนี้ผู้เขียนจะพาเพื่อน ๆ มาทำไข่กระทะกัน สืบเนื่องจากผู้เขียนเองได้ไปพักที่โรงแรมแห่งหนึ่งแล้วมื้อเช้าเสิรฟ์มาเป็นเมนูไข่กระทะซึ่งผู้เขียนเองได้รับประทานแล้วรู้สึกประทับใจทั้งรสชาติอร่อยและหน้าตาของไข่กระทะก็น่ารับประทานมากครับแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย วันนี้ผู้เขียนเองจะนำวิธีการทำไข่กระทะและอุปกรณ์เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ชนิดที่ว่าทุกขั้นตอนการทำ ตามผู้เขียนมากันเลยครับว่าจะอร่อยน่ารับประทานขนาดไหน เริ่มจากการเตรียมอุปกรณ์กันก่อนเลยครับเพื่อน ๆ กระทะเล็กหาชื้อได้ตามร้านทุกอย่าง 20 บาทแต่ราคาไม่ได้ 20 บาทนะครับ 59 บาท ในส่วนต่อมาคือเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เริ่มจากหมูสับปรุงรสที่ไว้ใส่กับไข่กระทะกันก่อนครับวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสมีดังนี้ หมูสับ / หอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า / มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า / กระเทียมสับ /พริกไทยป่น / น้ำมันหอย / ช้อนโต๊ะ / ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลทรายขาว / น้ำมันสำหรับผัด เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนนำกระเทียมลงไปผัดให้เหลืองและหอม หลังจากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้ใส่มะเขือเทศ หมูสับ ลงไปผัดจนทั้งสองอย่างนี้สุก แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย,ซีอี๊วขาว,น้ำตาลทราย,พริกไทยป่น ผัดแล้วเข้ากันแล้วชิมว่ารสชาติตามใจชอบเสร็จแล้วพักไว้ก่อน ถัดมาเป็นส่วนของไข่กระทะบ้างครับเริ่มจาก ไข่ไก่ / เนย / กุนเชียง / หมูยอ / (แนะนำให้นึ่งหรือทอดก่อน) / ไส้กรอก / เบคอน / ต้นหอมผักชี / หรืออะไรที่เพื่อน ๆ ชอบใส่ลงไปได้หมดครับ มาดูขั้นตอนการทำกันบ้างครับตั้งกระทะ ใส่เนยที่เตรียมไว้เกลี่ยให้ทั่วกระทะตอนนี้แหละกลิ่นจากเนยหอมมากครับ / ถัดมาตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะรอจนไข่สุกพอดี / หลังจากไข่สุกพอดีแล้วนำ Topping ที่เตรียมไว้ใส่ไปตามชอบเลยครับ / ปิดฝากระทะแล้วคอยสังเกตไข่ว่าเราชอบความสุกของไข่แบบไหนแต่ระวังไข่ไหม้ด้วยนะครับ / สุดท้ายเปิดฝาโรสด้วยต้นหอมกับผักชีซอยและตบท้ายเพิ่มความหอมด้วยพริกไทยป่นเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นกับเมนูไข่กระทะครับ เป็นไงบ้างกับเมนูไข่กระทะที่ผู้เขียนนำมาฝากเพื่อน ๆ ถูกใจกันหรือป่าวครับแต่สำหรับผู้เขียนเองช่วงนี้โรคระบาดกำลังแพร่เชื้ออย่างหนักเพื่อน ๆ ก็ควรรับประทานอาหารที่ร้อน ๆ ปรุงสุกใหม่ ๆ เสมอสำหรับผู้เขียนแล้วชอบรับประทานเมนูนี้มากครับอร่อยแถมยังประโยชน์มากมายเพื่อน ๆ คนไหนอย่าลองทำรับประทานที่บ้านลองเลยครับทำตามขั้นตอนที่ผู้เขียนแนะนำรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน วันนี้ผู้เขียนเองขอตัวลาไปก่อนครับขอบคุณเพื่อน ๆ ที่ติดตามให้กำลังใจกันมาตลอดแล้วพบกันบทความหน้าครับ ภาพถ่ายโดยผู้เขียนทั้งหมด