สวัสดีค่ะทุกคนเนื่องด้วยช่วงนี้เมจิกชอบดูรายการอาหารเกาหลีเป็นชีวิตจิตใจ และได้พบกับเมนูที่ชื่อว่า Dubu-jorim ของช่องยูทูปที่มีชื่อว่า Maangchi ซึ่งเป็นยูทูปของคนเกาหลีที่สอนทำอาหาร โดยเมนูดังกล่าวต้องใช้เต้าหู้แข็งในการทำ ซึ่งส่วนตัวแล้วเมจิกไม่ค่อยชอบรสชาติของเต้าหู้สักเท่าไร เมจิกเลยคิดค้นเมนูใหม่ขึ้นมาโดยการใช้ไข่หวานเเทนเต้าหู้แข็งซึ่งรสชาติที่ได้นั้นอร่อยมากเลยทีเดียว วันนี้เมจิกเลยอยากมาแบ่งปันเมนูนี้ที่มีชื่อว่า ไข่หวานผัดโคชูจัง ให้เพื่อน ๆ ได้ลองไปทำตามกันดูนะคะ ก่อนอื่นเราไปดูกันก่อนดีกว่าว่าวัตถุที่เราจะใช้มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบในการทำเมนูไข่หวานผัดโคชูจัง 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ 3. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ 4. พริกเกาหลี 1 ช้อนชา 5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6. พริกชี้ฟ้า 7. หอมหัวใหญ่ เมื่อทุกคนเตรียมวัตถุดิบในการทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราไปดูวิธีการทำกันต่อเลยค่ะ 1. ตอกไข่ 2 ลูกใส่ถ้วยตามด้วยข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะและเติมน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะลงไปหลังจากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 2. จากนั้นนำส่วนผสมดังกล่าวไปทอดในกระทะ และเมื่อทอดจนสุกแล้วให้นำไปตัดเป็นลักษณะของสี่เหลี่ยมผืนผ้า 3. หลังจากนั้นให้เราหั่นพริกชี้ฟ้า และหอมหัวใหญ่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นนำไปผัดในกระทะ เมื่อพริกชี้ฟ้า และหอมหัวใหญ่ที่เราใส่ลงไปส่งกินหอม และมีลักษณะเริ่มมีสีเหลือง ให้เราเทส่วนผสมที่จะบอกหลังจากนี้ลงไป 4. หลังจากนั้นให้เราผสมส่วนผสมดังโดยมีโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ พริกเกาหลี 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง หลังจากนั้นผสมให้เข้ากัน เมื่อผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เรานำส่วนผสมดังกล่าวไปเทลงในกระทะที่เราได้ผัดพริก และหัวหอมไว้เมื่อครู่นี้ 5. หลังจากที่เราเทส่วนผสมหลักลงไปผัดกับพริกชี้ฟ้า และหอมหัวใหญ่ ให้เราเทไข่หวานที่เราได้ตัดไว้ตอนแรกลงไปผัดกันส่วนผสมดังกล่าวค่ะ 6. หลังจากนั้นให้เราตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม และทานได้เลยค่ะ TIP : ห้ามขาดหอมหัวใหญ่โดยเด็ดขาด กลิ่นของหอมหัวใหญ่เมื่อนำไปผัดจะยิ่งช่วยให้อาหารที่เราทำนั้นหอมมากยิ่งขึ้น สำหรับเมนูไข่หวานผัดโคชูจังสไตล์เกาหลีนี้เป็นสูตรที่เมจิกคิดขึ้นมาเอง เมนูไข่หวานผัดโคชูจังสไตล์เกาหลีสูตรนี้นั้นเราจะได้ลิ้มลองความหวานของไข่ละมุนด้วยกลิ่นหอมของข้าวโอ๊ตเล็กน้อยรวมกับรสชาติของโคชูจังที่มีเอกลักษณ์อีกทั้งยังมีความเผ็ดจากพริกชี้ฟ้า และหัวหอมไว้ตัดความเลี่ยนอีกด้วย เรียกได้ว่าอร่อยครบรสกันเลยทีเดียว และจะพิเศษขึ้นอีกหากเราได้กินเมนูนี้กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองได้ว่าเพิ่มความละมุนไปอีกหนึ่งสเตปเลยค่ะ หน้าตาที่น่ากินขนาดนี้หากใครอยากจะลองทำตามก็ทำตามกันได้ตามสูตรที่เมจิกเขียนไว้ด้านบนหรือจะทำกินเล่นเป็นอาหารว่างก็ได้นะคะ หวังว่าหลาย ๆ คนที่ได้ลองทำตามจะมีความสุขกับการได้กินของอร่อย ๆ ที่เมจิกมานำเสนอวันนี้นะคะ สำหรับวันนี้เมจิกต้องขอตัวลาไปก่อน ไว้วันหลังมีเมนูใหม่ ๆ เมจิกจะมาแนะนำให้ทุกคนอีกนะคะ^^ ภาพโดยผู้เขียน