ไชโป๊หวานผัดไข่ เมนูแสนง่ายที่แสนจะอร่อย ถ้าพูดถึงไชโป๊ ทุกคนอาจจะรู้จักแต่จะรู้ไหมว่า จริง ๆ แล้วไชโป๊นั้นทำมาจากอะไร ? ตามความเป็นจริงแล้วไชโป๊ทำมาจาก หัวไชเท้าหรือเรียกอีกอย่างว่า ผักกาดหัว หัวไชเท้ามีลักษณะผลที่ยาวและเรียว มีสีขาว นิยมนำมาแกงส้มกินกัน หรือนำมาต้มกระดูกหมูก็ได้ หรือบางทีก็นำมาหัวไชเท้ามาผ่านกรรมวิธีต่างๆ โดยการดองเค็ม หรือทำไชโป๊หวาน วันนี้เราเลยหยิบยกเอาหัวไชโป๊หวานมา ทำเมนูที่แสนจะง่ายและอร่อยด้วย นั่นคือ"ไชโป๊หวานผัดไข่" ไปดูขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำกันว่าทำอย่างไร สิ่งที่ต้องเตรียม 1. ไชโป๊ะหวาน 1 ถุง ซื้อตามตลาดก็ประมาณถุง ละ20บาท 2. ไข่ไก่ 2 ฟอง 3. กระเทียม 3 กลีบ 4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6. น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำไชโป๊หวานที่เราไปซื้อมาจากตลาดแกะออกจากถุงใส่จานพักไว้ภาพโดย : ผู้เขียนบทความ 2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเมื่อน้ำมันเดือดก็ทุบกระเทียมใส่ลงไปเจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอมภาพโดย : ผู้เขียนบทความ 3. เมื่อเจียวน้ำมันพืชกับกระเทียมหอมแล้ว ก็ตอกไข่ไก่ลงไปแล้วคน ๆ ไข่ให้เข้ากันภาพโดย : ผู้เขียนบทความ 4. เมื่อคนไข่ไก่เข้ากันแล้ว นำไชโป๊หวานใส่ลงไปแล้วคนไข่กับไชโป๊หวานให้เข้ากัน แล้วก็ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกที ชิมรสดูว่าได้รสชาติที่ต้องการหรือยัง ถ้ายังก็ปรุงตามใจเราชอบ เมื่อปรุงและผัดเสร็จเรียบร้อยปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ภาพโดย : ผู้เขียนบทความ เป็นยังไงบ้างคะง่ายไหม เป็นเมนูที่แสนจะทำง่ายมาก วัตถุดิบก็หาไม่ยาก ซื้อของมาทำกินเองในราคาที่ไม่ถึง 100 บาทนอกจากจะคุ้มแล้วยังประหยัดด้วย ไชโป๊หวาน นอกจะใช้ผัดไข่ได้แล้ว ยังสามารถเอามาทำได้อีกหลายเมนูเลย หรือจะไว้กินเป็นอาหารกับแกล้มข้างเคียงก็ได้ หรือจะกินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็ได้อร่อยไปอีกแบบ