การมีความรู้สะสมไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นความชำนาญและประสบความสำเร็จในที่สุดเปรียบเหมือนต้นไผ่ที่อดทนอยู่ในใต้ดินนานหลายปีแล้วค่อยเติบโตและพุ่งทะยานสูงขึ้น แดดฝนลมแรงเท่าไรก็ไม่หวั่นไหวโดยเฉพาะยามเมื่อฝนตกในเวลากลางคืนเช้ามาเราจะเห็นหน่อไม้โผล่จากดินออกมาให้เห็นเป็นประจำเก็บไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูส่วนใบนั้นเขียวชะอุ่มพลิ้วไม่หวั่นไหวเพราะมีรากฐานที่แข็งแรงเก็บกักตุ๋นอาหารไว้มากจึงเป็นที่มาของไผ่สารพัด ประโยชน์ ส่วนไหนบ้างที่เป็นประโยชน์มาดูกันภาพ 1,21.ต้นไผ่ เลือกปล่องไผ่ที่ยังอ่อนตัดมาทั้งลำและตัดเป็นท่อนยาวประมาณ 1 ฟุตมาทำเป็นภาชนะทำข้าวหลาม ทำหมกไก่ ปลา กบในกระบอก(ใช้แทนหม้อ)ต้นไผ่ที่แก่มาทำเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวเรือนอาทิ ไม้จิ้มฟัน ไม้ตะเกียบ หมวก ตะกร้า กระบุง ชะลอม หวดนึ่งข้าว กระติ๊บข้าว หมวกใส่บังแดดฝน อุปกรณ์หาปลาพวก ข้อง ไซ สุ่ม ตุ้ม(ใช้จับกบ) เบ็ดตกปลา ขาสะดุ้ง(ยอ) สร้างที่อยู่อาศัยปูพื้นบ้าน ฝาบ้าน,พื้นบ้าน(สับให้แตก) บันได เตียง กระท่อมทำบ้านทั้งหลังด้วยไม้ไผ่ก็อาศัยอยู่ได้ และทำเป็นที่เก็บข้าว(ยุ้งฉาง,บ้านผู้เขียนเรียก เล้า)โดยนำมูลควายเปียกผสมกับน้ำเปล่าให้มีความเหนียวและนำไปทาให้ทั่วไม้ไผ่ที่สับแตกไม่ให้มีช่องว่างให้เมล็ดข้าวหลุดออกไป(ปัจจุบันไม่มีเล้าฝาไม้ไผ่แล้วเปลี่ยนเป็นสังกะสีหรือไม้เนื้อแข็ง) ทำรั้วบ้าน และสานเป็นตะแกรงแผ่นใหญ่ทำสวนครัวเพื่อป้องกันสัตว์เลี้ยงพวก หมา แมว ไก่ เป็ดเข้าไปทำร้ายพืชผักได้รับ/ส่งต่อ ราคาไม่แพงและยังเป็นการอุดหนุนสินค้าไทยด้วยบ้านไม้ไผ่เย็นสบายไม่ร้อนภาพ 32.ใบไผ่ เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงพวก โค กระบือ ทำปุ๋ยหมักให้ร่มเงาได้รับ/ส่งต่อ บริเวณที่มีต้นไผ่อากาศจะดีมากๆ ช่วยลดภาวะโลกร้อนเพิ่มอ๊อกซิเจนให้กับสภาพแวดล้อมภาพ 43.หน่อไม้ คือส่วนที่อยู่ในดินห่อหุ้มด้วยเปลือกแข็งส่วนปลายสีเขียวล่างสีขาวแกะเปลือกออกเนื้อแน่นอ่อนนำไปปรุงเป็นอาหารอาทิ แกง ผัก หมักดอง ต้มจิ้มน้ำพริกก่อนประกอบเป็นอาหารต้มจนมีรสจืด หญิงมีครรภ์ผู้ป่วยโรคกระเพาะ ปวดขาไม่ควรทานเมื่อไม่ขุดหน่ออ่อนเขาก็จะโผล่ขึ้นมาเติบโตเป็นต้นไผ่ได้รับ/ส่งต่อ เป็นอาหารหลักภายในครอบครัวและการจัดงานต่างๆ ของชาวชนบทเป็นสินค้าที่เพิ่มรายได้ให้ครอบครัว4.เหง้าไผ่ คือส่วนที่เป็นรากปกติหน่อไม้ก็ขยายพันธ์ุเองโดยมีหน่อที่เกิดขึ้นแล้วไม่มีการตัดจะขยายเป็นกอขยายใหญ่ไปเรื่อยๆ แต่ถ้าต้องการนำไปปลูกในที่แปลงใหม่ก็ต้องขุดเหง้าไผ่แยกออกจากกอเดิม ถ้าเป็นเหง้าใหญ่ๆ ปล่อยให้แห้งนำไปลงในบ่อปลาให้เป็นที่อยู่อาศัยของปลาก็ได้ได้รับ/ส่งต่อ การปลูกไผ่ปลูกได้ทุกฤดูจะให้ติดเร็วปลูกช่วงฝนตกชุกเพราะไผ่ชอบอากาศชื้นและเป็นการลดต้นทุนไม่ต้องรดน้ำทุกวัน ปลูกได้ในทุกสภาพดินแต่ถ้าเป็นดินร่วนปนทรายจะเจริญเติบโตเร็วภาพ 5จากเดิมไผ่เป็นพืชที่ปลูกไว้ใช้ประโยชน์ในครัวเรือนและเป็นอาหารหลักของชาวชนบทนั้น ปัจจุบันได้กลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้ให้กับใครหลายๆ คนด้วยความเจริญทางด้านเทคโนโลยีการสื่อสารที่ไร้ขีดจำกัดทำให้ไผ่เป็นสินค้าแปรรูปที่สวยงามมีคุณภาพและโดดเด่นในนามของสินค้า OTOP สู่สายตาผู้คนทั่วโลก ดังนั้นใครจะเปลี่ยนใจมาปลูกไผ่ก็ยังทันอยู่นะ ภาพหน้าปกโดย Oleksandr P จาก Pexelsภาพ 1-5 โดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !