คัดลอกลิงค์

อาหาร

▶️คลิป : แจกสูตรลับการหมักหมูนุ่ม ง๊ายง่าย นำไปทำได้หลายเมนู

ใบไม้ไหว
ใบไม้ไหว
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก ใบไม้ไหว
แจ้งตรวจสอบ
▶️คลิป : แจกสูตรลับการหมักหมูนุ่ม ง๊ายง่าย นำไปทำได้หลายเมนู

สวัสดีค่ะทุกคน ช่วงหยุดอยู่บ้านเวียนกลับมาอีกครั้งหนึ่งแล้ว หลายคนคงเริ่มเตรียมหาสูตรลับสำหรับทำอาหารกันแล้วใช่ไหมคะ อยู่บ้านยาว ๆ บางครั้งคนที่รับหน้าที่ทำอาหารประจำบ้านก็ถึงทางตันได้เหมือนกันนะคะ วันนี้เราจึงมี “สูตรลับการหมักหมูนุ่ม ง๊ายง่าย ทำได้หลายเมนู” มาฝากชาวทรูกันค่ะ ไปเตรียมส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสมสำหรับหมักหมู

ส่วนผสม

- เนื้อหมูสันอกหรือสันใน หั่นเป็นชิ้นตามชอบ 500 กรัม

- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย

- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. นำเนื้อหมูที่ล้างสะอาดและหั่นแล้ว ใส่ลงในชามผสม

2. จากนั้นใส่เบคกิ้งโซดา และน้ำเปล่าครึ่งส่วน 

3. ใช้มือนวดให้เข้ากัน สังเกติจากน้ำซึมเข้าไปจนแห้งขึ้น

4. เติมน้ำส่วนที่เหลือจนหมด นวดต่อจนน้ำซึมเข้าเนื้อหมด จึงเริ่มปรุงรสกันค่ะ

Advertisement

Advertisement

5. ใส่ไข่ไก่ที่ตีแตกแล้วทหรือทั้งฟองก็ได้

ไข่ไก่ตีแตก6. จากนั้นใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาล, น้ำมัน (อาจเหยาะพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ)

7. นวดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา หรือหากไม่รีบแนะนำให้แช่ข้ามคืน ก่อนนำมาใช้ปรุงอาหารตามปกติ

8. หลังจากหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น เมื่อนำออกมาปรุงอาหารจะพบว่าหมูดูดน้ำและเครื่องปรุงจนเกือบหมด นั่นแปลว่าส่วนผสมเข้าเนื้อเรียบร้อยแล้ว สามารถนำไปปรุงอาหารตามชอบได้เลย

หลังจากหมักไว้ 1 คืนเคล็ดลับ

เมนูราดหน้า

  สูตรหมักหมูนุ่มนี้เป็นสูตรพื้นฐานรสชาติเบา ๆ เค็มติดๆ หวานปลาย ๆ ไม่มาก แต่สิ่งสำคัญคือเนื้อหมูนุ่มมาก เหมาะกับการนำไปทำเมนูราดหน้า, ผัดซีอิ๊ว, สุกี้ ฯลฯ ซึ่งมีเครื่องชูรสเวลารับประทาน นอกจากนี้เรายังสามารถนำไปต่อยอดได้อีกหลายเมนู อาทิ 

Advertisement

Advertisement

- หมูเกาหลี หรือหมูกะทะ ให้เพิ่มเติมเครื่องปรุง เช่นโชยุหรือซอสปิ้งย่างญี่ปุ่นสำเร็จรูป, น้ำมันงา, งาขาวคั่ว ก็จะได้หมูย่างเกาหลีรสเด็ด

- เมนูหมูทอดต่าง ๆ ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสฝาเขียว และน้ำปลาอีกเล็กน้อย น้ำตาลปี๊บนิดนึง ก็จะเพิ่มความเข้มข้น รสนัวให้กับอาหารทอดของเราเป็นอย่างดี

- ทำเมนูหมูผัดขิง, หมูผัดผักต่าง ๆ แนะนำให้เพิ่มเหล้าจีน และซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย จะช่วยชูรสชาติมากยิ่งขึ้น

 

เป็นอย่างไรบ้างค่ะสำหรับเมนูที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้ ฟวังว่าเพื่อน ๆ คงจะชอบกันนะคะ ลองประยุกต์ดูก็ขะได้เมยูที่หลากหลายทานแลเวไม่เบื่อกันเลยค่ะ

ภาพถ่าย : ใบไม้ไหว

 

หาของกินอร่อย ๆ ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด