คัดลอกลิงค์

ความรู้

พฤติกรรมการบริโภค กาแฟ จะเปลี่ยนไปในทิศทางใดหลัง โควิด-19

บทความต้องอ่าน โดย หยาดน้ำฝน
บทความต้องอ่าน โดย หยาดน้ำฝน
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก บทความต้องอ่าน โดย หยาดน้ำฝน
แจ้งตรวจสอบ
พฤติกรรมการบริโภค กาแฟ จะเปลี่ยนไปในทิศทางใดหลัง โควิด-19

ในช่วงของการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ในปัจจุบันนั้น ก็ได้ส่งผลกระทบไปทั่วโลกส่งผลกระทบต่อผู้คนมากมาย และทุกภาคธุรกิจต่างได้รับผลกระทบในการระบาดใหญ่ในครั้งนี้ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจที่ได้ขึ้นชื่อว่าแข็งแกร่งมากเพียงใด ตัวอย่างเช่น ธุรกิจหลักอย่างธุรกิจพลังงานน้ำมัน ซึ่งธุรกิจนี้ก่อนที่จะมีการระบาดนั้น นับว่าเป็นธุรกิจที่เติบโตอย่างต่อเนื่องในทุก ๆ ปี แต่เมื่อเกิดเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิดมาก่อนอย่างโควิด-19 ธุรกิจนี้กลับสูญเสียรายได้อย่างมหาศาลแบบที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน

 

1

 

แต่อีกธุรกิจที่ได้รับผลกระทบไม่ต่างกันกันนั้นก็คือ ธุรกิจกาแฟ หากเราจะพูดถึงธุรกิจหลายท่านคงคิดว่าเป็นธุรกิจที่อาจจะไม่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์การระบาดในครั้งนี้มากนัก แต่ที่จริงแล้วนั้นธุรกิจที่มีมูลค่าทางการตลาดมากกมายขนาดนี้ ย่อมได้รับผลกระทบสืบเนื่องมาจากมาตรการของทางกระทรวงสาธารณสุขที่ให้ ร้านอาหาร หรือ ร้าน café จะต้องไม่เปิดให้ลูกค้านั่งภายในร้านอย่างเด็ดขาดเพื่อลดการแพร่เชื้อ

Advertisement

Advertisement

ซึ่งทำให้ทำให้ถ้าหากเราอยากที่จะดื่มกาแฟสักแก้วนั้น ท่านก็จะต้องเลือกว่าจะเดินทางไปที่ร้านซึ่งมีความเสี่ยงกับการติดเชื้ออยู่บ้าง หรือทางเลือกที่สองคือท่านต้องสั่งกาแฟผ่านทางแอปพลิเคชัน food delivery หรือท่านก็ต้องชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน ซึ่งทางเลือกเหล่านี้นี่เองที่จะทำให้พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของผู้คนจะเปลี่ยนไปเป็นอย่างมากหลังเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 แล้วตัวเลือกเหล่านี้จะสามารถที่จะส่งผลในวงกว้างขนาดไหน ถึงจะทำให้พฤติกรรมการบริโภคกาแฟ ที่ก่อนเกิดเหตุการณ์โควิด-19

 

2

 

ตัวเลือกในการบริโภคกาแฟที่กล่าวมานั้น จะมีรายละเอียดอย่างไร นักเขียนได้ศึกษาลงลึกถึงพฤติกรรมการบริโภคกาแฟที่จะเปลี่ยนไปของทั้งการ สั่งผ่าน food delivery หรือการชงดื่มเอง ซึ่งเราจะมาเริ่มที่การสั่งผ่าน food delivery กันก่อน โดยอย่างที่เรารู้กันเป็นอย่างดีอยู่นั้น ว่าการที่เทคโนโลยี food delivery ได้เข้ามาเพิ่มความสะดวกสบายในเรื่องของการกินในทุก ๆ วันของเราเป็นอย่างมาก

Advertisement

Advertisement

การสั่งกาแฟผ่านบริการ food delivery นั้น ก่อนที่จะเกิดเหตุการณ์โควิด-19อาจจะไม่ค่อยได้รับความนิยมมากเท่ากับการสั่งอาหารทั่วหรือเครื่องดื่มทั่วไป เพราะการดื่มกาแฟนั้นส่วนใหญ่เรามักที่จะไปดื่มที่ร้านคาเฟ่มากกว่า เพราะถ้าหากไปที่ร้านนั้น ท่านก็จะไม่ใช่แค่ได้ดื่มแค่กาแฟเฉย ๆ แต่ท่านก็จะได้บรรยากาศของผู้คนมากมายรวมไปถึงบรรยากาศของร้านที่น่านั่งทำงานแทบจะมากกว่าที่บ้านเลยด้วยซ้ำ

 

5

 

แต่นักเขียนได้มองเห็นถึงความเป็นไปได้ว่าพฤติกรรมการบริโภคกาแฟจากส่วนใหญ่ที่จะเป็นการดื่มที่ร้านคาเฟ่จะเปลี่ยนไปเป็นการสั่งกาแฟผ่านแอปพลิเคชัน food delivery แทนหลังการเกิดระบาดของโควิด-19 การสั่งกาแฟผ่าน food delivery นั้นจะได้รับความนิยมมากขึ้นอย่างแน่นอน เพราะการที่เราทุกคนนั้นต่างเป็นกังวลและรู้จักไม่ปลอดภัยทุกครั้งที่ต้องไปในสถานที่ที่มีผู้คนมากมาย

Advertisement

Advertisement

 

5

 

และอีกตัวเลือกที่จะเข้ามาเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคกาแฟของเรานั้นก็คือ การชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน หลายท่านอาจจะมองว่าการชงกาแฟดื่มเองที่บ้านนั้น อาจจะไม่ได้รสชาติดีเทียบเท่ากับสั่งท่านที่ร้าน แต่ในปัจจุบันนี้นั้น เทคโนโลยีต่าง ๆ ได้เข้ามาเพิ่มความสะดวกสบายในการชงกาแฟเป็นอย่างมากยกตัวอย่างเช่น เครื่องชงกาแฟแบบแคปซูล (NESCAFÉ Dolce Gusto) ถือเป็นอีกสิ่งที่จะเข้ามาเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคกาแฟที่บ้านของเรานั้นให้ได้ทั้งรสชาติที่อร่อยร่วมถึงราคาที่ถูกกว่าการซื้อกาแฟที่ร้านอย่างมาก

สุดท้ายนี้ นักเขียนได้คาดการณ์จากพฤติกรรมการบริโภคกาแฟที่จะเกิดขึ้นหลังโควิด-19จบลง ไว้ทั้งสองแบบนั้น ก็เพราะว่าเราจะได้มีการปรับตัวให้ทันกับสิ่งที่จะเกิดขึ้น ซึ่งอาจจะเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของวงการกาแฟทั่วโลกก็เป็นได้


 

 

ภาพหน้าปกโดย นักเขียน

ภาพประกอบที่ 1 

ภาพประกอบที่ 2

ภาพประกอบที่ 3

ภาพประกอบที่ 4

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด