ความรู้

รีวิว หนังสือ 60 ปี พระจอมเกล้าลาดกระบังไร้ขีดจำกัด: จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสู่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ 

คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ
รีวิว หนังสือ 60 ปี พระจอมเกล้าลาดกระบังไร้ขีดจำกัด: จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสู่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ 

การประกอบอาหารมีอยู่ทั่วทุกมุมโลก มีรูปแบบการนำเสนอ กรรมวิธี และกระบวนการประกอบอาหารที่แตกต่างกันไป ซึ่งการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาประกอบอาหารก็มีการสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นในท้องถิ่นนั้น และด้วยการขนส่งการคมนาคมที่มีความเข้าถึงได้มากขึ้น ทำให้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นที่รู้จัก เกิดการพัฒนารังสรรค์นำมาประกอบอาหารเป็นเมนูอาหารที่หลากหลาย มีการศึกษาในเชิงลึกของสารอาหารในวัตถุดิบ และสรรพคุณทางการรักษาอีกด้วย ซึ่งในหนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมวัตถุดิบท้องถิ่นที่อยู่ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศไทย นำมารังสรรค์เมนูอาหารให้เกิดความแปลกใหม่  และที่สำคัญเป็นเมนูเพื่อสุขภาพด้วยค่ะ

ชื่อหนังสือ 60 ปี พระจอมเกล้าลาดกระบังไร้ขีดจำกัด: จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสู่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

เมนูในหนังสือรังสรรค์ โดย คณาจารย์ ศิษย์เก่า-ศิษย์ปัจจุบัน คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล. และเชฟอาจารย์พิเศษผู้มีชื่อเสียง

Advertisement

Advertisement

หนังสือ 60 ปีสิ่งที่ประทับใจภายในหนังสือเล่มนี้ในมุมมองของครีเอเตอร์

  • ได้รู้จักวัตถุดิบท้องถิ่นต่าง ๆ และได้ทราบว่าวัตถุดิบนั้นเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นในจังหวัดใด อย่างมะเขือเปราะที่ใส่ในเมนูผัดเครื่องแกงนั้น เป็นวัตถุดิบท้องถิ่นจากจังหวัดเพชรบุรี
  • ได้ทราบสรรพคุณของวัตถุดิบต่าง ๆ สารอาหารในวัตถุดิบที่มีประโยชน์ในการป้องกัน รักษา ลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ เช่น ชาเขียวมีสารกลุ่มโพลิฟีนอลและฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
  • ได้เรียนรู้สูตรในเมนูที่น่าสนใจมากถึง 60 เมนู และวิธีทำอาหาร อย่างเช่นข้าวแช่มีองค์ประกอบของเครื่องเคียงมากมายได้แสดงวัถุดิบและวิธีทำไว้ในหนังสือเล่มนี้ เช่น การทำหัวไชโป้วผัดหวาน หอมสอดไส้ พริกหยวกสอดไส้ กะปิทอด หมูฝอย แป้งชุบทอด เป็นต้น
  • มีภาษาอังกฤษที่อธิบายเกี่ยวกับวัตถุดิบท้องถิ่น  นอกจากภาษาไทยก็มีภาษาอังกฤษให้อ่านเป็นการเรียนรู้ศัพท์ทางอาหารไปด้วย
  • ภาพในหนังสือสีสวย คมชัด กระดาษมันเงากระดาษแบบหนังสือนิตยสาร กระดาษไม่ขาดง่าย สีไม่จืดจางตามกาลเวลา มีเก็บไว้น่าสะสมมาก

Advertisement

Advertisement

หนังสือ 60 ปี พระจอมเกล้าลาดกระบังไร้ขีดจำกัด วัตถุดิบท้องถิ่นสู่เมนูเพื่อสุขภาพข้อคิดที่ได้จากหนังสือเล่มนี้

  • ถึงจะเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นแต่เมนูอาหารไม่ธรรมดาน่ะ เช่น นำถั่วขาว เอามาทำเป็นครีมแต่งหน้าเค้ก
  • วัตถุดิบท้องถิ่นมีทั้ง..ที่เรารู้จัก.และ..ที่เราไม่รู้จัก ที่ไม่รู้จักเช่น สาหร่ายผมนาง ถั่วดาวอินคา แก่นตะวัน ฯลฯ
  • หนังสือมีหลายเมนู…ลองหยิบมาทำตามดู…สักเมนูน่ะ เมนูที่ทำตามได้ไม่หลายขั้นตอนอย่างเครื่องดื่ม ว่านหางจระเข้และน้ำผึ้ง มัฟฟินผักกูด
  • หนังสือเล่มนี้จะพาคุณสู่โลกของอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะใช้วัถุดิบที่เป็น พืช ผัก สมุนไพร เป็นหลัก

สันหนังสือ60 ปี พระจอมเกล้าลาดกระบัง วัตถุดิบท้องถิ่นสู่เมนูเพื่อสุขภาพสิ่งที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในมุมมองของครีเอเตอร์

  • ชื่นชอบที่หนังสือภาพสวยสีสด สามารถเก็บไว้ก็ได้นานกระดาษไม่ขาดง่าย
  • อาหารหลากหลายเมนู มีทั้งอาหารคาว ของหวาน และเครื่องดื่ม เช่น ยำลองกองกุ้งย่างขมิ้น พารีเน่ถั่วเขียว ต้มยำปลาม้าแม่น้ำสุพรรณ โยเกิร์ตพานาคอตต้ามะม่วงน้ำดอกไม้สุก กาแฟส้มสายน้ำผึ้ง
  • อาหารในหนังสือมาจากบุคคลหลายท่าน เช่น รศ.ดร.นภัสรพี เหลืองสกุล คณบดีคนปัจจุบันของคณะอุตสาหกรรมอาหาร  และเชฟที่มีชื่อเสียง
  • ได้ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบท้องถิ่นและสรรพคุณ เช่น ชาเขียว ผักกูด หัวปลี มีสารกลุ่มโพลิฟีนอลและฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

Advertisement

Advertisement

.

หนังสือ 60 ปี พระจอมเกล้าลาดกระบังไร้ขีดจำกัด: จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสู่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

รายได้ทั้งหมดโดยไม่หักค่าใช้จ่าย บริจาคให้โรงพยาบาลพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหาร

ราคาเล่มละ 999 บาท

ติดต่อซื้อหนังสือได้ที่ inbox เฟสบุ๊คแฟนเพจ คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.

หนังสือ 60 ปี ทำอาหารซื้อหนังสือแล้วได้ความรู้ ได้บริจาคเงิน ได้บุญสร้างโรงพยาบาลด้วย ขออนุโมทนาบุญด้วยค่ะ ^^

คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.

โทร 084 903 4234

Facebook : https://www.facebook.com/food.industry.kmitl/...

website : http://foodindustry.kmitl.ac.th/

E-mail : [email protected]

ภาพโดย penny

เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !

คัดลอกลิงค์
คัดลอกลิงค์
แจ้งตรวจสอบ
Penny
Penny
อ่านบทความอื่นจาก Penny

🤍รับเขียน ส่งมอบสิ่งดีให้ทุกท่าน ✨Support me 🌼Thx 🙏🏻

ดูโปรไฟล์

ความคิดเห็น

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อทำการคอมเม้นต์